Виле: шта је то, историја и опис

Један од најпопуларнијих прибора за јело је виљушка. То је дршка са неколико зубаца који се пружају из ње. Виљушка је најсвестранија, јер се због свог облика користи за готово све врсте јела. Међутим, треба напоменути да постоји неколико врста столних виљушки, које ћемо детаљније погледати у наставку. Прво морате да схватите шта је овај прибор за јело и ко га је измислио.

Прво, хајде да пратимо етимологију речи "виљушка". Ова реч је укорењена у латинском језику, где је сугласник са њом - "фулка" преведен као "баштенске виле". Данас је свакодневни оброк готово немогуће замислити без виљушке, али пре неколико векова људи нису имали појма о овом уређају, користећи само ножеве и кашике у свакодневном животу. Први спомени прибора за јело, сличног виљушкама, сежу у доба Старе Грчке, где су се користиле прилично велике справе са два наоштрена зуба за сечење меса на гозбама и стављање на тањире.

Гледајући старе слике које приказују високо друштво ренесансе, видимо даме и господу високог ранга са њиховом разметљивом уздржаношћу и величином. И тешко нам је замислити како на гозбама рукама једу јела од меса и рибе. Затим је, према правилима етикете, месо узето са три прста, који су затим испрани у малој посуди са водом.

Око 7. века нове ере, виљушку, као симбол благостања и моћи краљевске породице, користили су њени чланови на свечаним скуповима у Малој Азији. Овај прибор за јело дошао је у Византију негде у 10. веку, а користили су га и искључиво људи племенитог порекла. Према једној верзији, византијска принцеза, која се удала за поглавара Млетачке републике, донела је виљушку у Европу у 11. веку.

Иако су у почетку необичне прехрамбене навике Италијанима биле стране, међутим, до 16. века се проширио по целој Италији, а до почетка 18. века раширио се у многим европским земљама.

Према другој постојећој верзији, виљушку је измислила принцеза византијског порекла Марија од Иверске 1072. године. Сматрала је да је испод свог достојанства да једе месо и рибу рукама, па је, према њеном плану, створена јединствена златна виљушка која се састоји од дршке са два зуба. Такав уређај није био нарочито практичан, јер није омогућавао нормално хватање хране. У почетку је деловао само као нека врста симбола моћи и ауторитета владара.

За савременог човека виљушка је незаменљив прибор за јело, али остаје питање зашто је људско друштво дуго није прихватало. Од памтивека људи су рукама јели рибу и месна јела. Виљушка или њој слична направа, у старој Грчкој и Риму, служила је само за полагање комада меса на тањире, док се јело рукама. Овај начин исхране меса чврсто је укорењен у људском друштву.

У процесу ширења хришћанске религије, проблем употребе виљушке као прибора за јело додатно се заоштрио. То је било због одбацивања и забране цркве паганске религије и било каквих симбола повезаних са њом. Један од њих се сматрао виљушком, јер је подсећао на Посејдонов трозубац, или како су га још звали „Ђавоље виле“. Због тога људи дуго нису прихватали утикач, упркос погодности коришћења.

У Русији се виљушка појавила почетком 17. века. Лажни Дмитриј И је донео из Пољске са стварима Марине Мнишек. На свечаној гозби посвећеној њиховом браку, овај уређај је намерно коришћен, што је изазвало налет негодовања међу бојарима. Управо је виљушка постала један од главних аргумената о правом пореклу Лажног Дмитрија.

Данас су виљушке укључене у стандардне сетове за постављање столова и њихов су саставни део. Постоји огромна количина материјала од којих је направљен овај прибор за јело - сребро, нерђајући челик, дрво, купроникл и тако даље. Међу разноврсним виљушкама постоји неколико стандардних типова, у зависности од намене.

• Кантина. Намена - топла главна јела, дужина апарата - 20-22 цм Састоји се од дршке и 4 зуба.

• Рибља виљушка. Именовање - топла јела од рибе, дужина уређаја - 16-18 цм Састоји се од дршке са 4 скраћена зуба. Изглед може мало да варира (у зависности од врсте рибе). Његова подврста је виљушка са 3 зуба (цхилл форк), намењена за рибље грицкалице.

• Динер. Намена - хладна јела и појединачне топле грицкалице, дужина уређаја је 18-19 цм Дршка се састоји од 4 издужена зуба, веома слична трпезарији, само мања.

• Десерт. Намена - разни десерти (пите, тепсије, свјежи сир). Дужина уређаја је 14-16 цм.Састоји се од дршке и 3 зуба.

• За посластичарство. Именовање - торте, кекси, пецива. Дужина уређаја је 12-15 цм. Дршка се састоји од 3 зуба, од којих је крајњи благо закошен. Постоје одвојени уређаји за леворуке и дешњаке.

• За воће. Намена - разно нарезано воће и воћне салате. Дужина - 12-14 цм Може се састојати од 2 или 3 зуба.

Све врсте виљушки имају приближно исту структуру, само се мало разликују једна од друге по величини, броју и облику зубаца. Други критеријум је материјал од којег су направљени. Елитни сет виљушки се састоји од сребрних и златних комада. Њихове ручке могу бити завршене украсним резбаријама и драгим камењем.

Економичнији, али не мање квалитетан материјал је нерђајући челик. Такве столне виљушке ће служити својим власницима више од десет година. Постоје, на пример, дечији комплети који се разликују само по малим величинама уређаја. У њима, ручке виљушки могу бити украшене у облику животиња, птица, воћа, поврћа.

Чистоћа прибора за јело показатељ је каква домаћица послује у кући. Свако може уживати у јелу користећи полиране виљушке и кашике. Одржавање кухиње чистом је гаранција доброг здравља, као и квалитета материјала од којег је направљен кухињски прибор, укључујући и прибор за јело. Стога, при избору уређаја потребно је дати предност само висококвалитетним легурама, пошто храна може да уђе у наш организам са разним хемикалијама садржаним у саставу посуђа.

Постоји много различитих начина за чишћење столних виљушки од нерђајућег челика код куће. Међу популарним методама, следеће опције су најпопуларније.

• Употреба соде, креде, а такође и талога куване кафе биће ефикасна против плака.
• Додајте две кашике соде и соли у лонац са водом, након што се потпуно растворе, потопите прибор за јело у воду. Држите виљушке у води 20 минута. Затим излијемо воду и добро исперемо уређаје.
• Лимунов сок ће помоћи да се отарасите свих мрља на површини виљушки.
• Да бисте вратили сјај столним виљушкама, можете их добро нарендати са сировим кромпиром.

Прибор за јело од сребра такође захтева редовно одржавање. Многи су приметили да сребрне виљушке временом почињу да тамне. Да бисте то избегли, потребно је минимизирати контакт сребрних уређаја са ваздухом. Треба их чувати у посебној врећици или кутији у којој се уређаји најчешће продају. Ако нема такве кутије, виљушке морају бити чврсто умотане филмом за храну.

Међу разним описима савета за негу сребрног посуђа најефикасније је прање зуба прахом. Ако није пронађена у кући, онда паста за зубе може послужити као замена. Било које од средстава се наноси на сунђер или крпу и трља преко уређаја. Можете користити и креду.

За оне који не желе да губе време и труд трљајући уређаје, можете припремити једноставно решење. Да бисмо то урадили, узимамо воду са сапуном и амонијак (1 литар воде = 1 кашика алкохола). Затим тамо стављамо сребрне виљушке и кашике, а након 20-30 минута их извадимо, затим добро исперите хладном водом и обришите меким пешкиром.

За чишћење сребрних виљушки можете користити раствор соли, соде и воде (1 кашика соде бикарбоне и 1 кашика соли у 0,25 литара воде). Доведите раствор до кључања и ставите виљушке, након чега их кувамо 10-15 минута и добро исперите под текућом водом.

Било која од ових метода ће вам помоћи да ваш прибор за јело буде чист. Које да одаберете зависи од вас.

За информације о томе како очистити чепове од нерђајућег челика, погледајте следећи видео.