Шта су вакуумски заптивачи и како их одабрати?

Вакум заптивач је уређај који помаже да се продужи рок трајања прехрамбених производа, уз задржавање њиховог витаминског и здравог састава. Усисивачи се активно користе иу свакодневном животу иу индустријској сфери. О карактеристикама, сортама и правилима употребе биће речи у нашем чланку.

Вакум заптивач је опрема која се користи у кућне и индустријске сврхе за складиштење хране и продужење њеног рока трајања. У процесу, производи престају да долазе у контакт са кисеоником, због чега се процес размножавања бактерија унутар контејнера успорава. То доводи до чињенице да храна задржава свој укус и корисни састав дуго времена. Ако се опрема правилно користи, рок трајања хране се може повећати за 2-3 пута.

Упаковани производи такође задржавају свој изглед, не труну и не мрље. Током складиштења, не исушују се, задржавају мирис. Стога је ова опција одлична за месне производе, кобасице и резове. Хајде да наведемо главне карактеристике вакуумског заптивача.

• Заштита од мешања мириса. Опрема омогућава производима да задрже своје природне мирисе, што је одлично за чај, кафу, све врсте зачина.
• Заштита од високе влажности... Вакум паковање штити храну од високе влажности и активног раста штетних бактерија. Дакле, прехрамбени производи задржавају свој укус и корисне квалитете дуго времена.
• Нежно замрзавање. Вакумски заптивач вам омогућава да нежно замрзнете храну (као што су бобице или воће) без оштећења. Приликом одмрзавања храна неће имати млитав изглед и неприхватљив мирис.
• Заштита од инсеката. Због доброг заптивања, вакум заптивач вам омогућава да сачувате интегритет житарица, зачина, брашна, сувог воћа. Током читавог процеса складиштења, страни микроорганизми неће ући у њих, па ће се рок трајања производа значајно повећати.

Вакуумско складиштење хране се користи иу домаћинству иу индустријском окружењу. Таква опрема се може користити у ресторанима, супермаркетима, производњи хране.

Апарати за паковање хране код куће подељени су у два типа: комора и без цеви. У свакодневном животу цела врећа са храном се ставља у ћелију. У случају опреме без цеви, обрађује се само део који је запечаћен помоћу специјалног заптивача врећа. Ови професионални уређаји се користе како у домаћинству тако иу индустријском сектору. Пакери могу бити десктоп или уграђени. Потоњи се савршено уклапају у унутрашњост било које кухиње.

Постоје и ручне машине за складиштење течних производа, за месо, житарице, воће и поврће. Ови уређаји су компактнији и имају мању снагу. Мало је вероватно да ће бити погодни за кухињу и пуну употребу. Најчешће се користе ван куће када је потребно да прехрамбени производи буду нетакнути неколико дана (на пример, на шетњама или путовањима).

Главна разлика између коморног пакера и пакера без цеви је у томе што има посебан резервоар где се ваздух испумпава из вреће за храну. Овај уређај је способан да ради у аутоматском режиму, такође је опремљен контролном плочом, што је веома згодно у свакодневном животу. Пакери за коморне кухиње су скупљи, али висок трошак је у потпуности оправдан квалитетом уређаја. Уређај ради првенствено са великим количинама хране. Омогућава:

• сачувати укус производа;
• сачувати боју и квалитет хране;
• спречити стварање леда, труљења, плесни.

Стационарни коморни евакуатори се користе за течне производе, зачине, зачине, месне препарате, бобице и воће. Такође могу бити опремљени режимом гасирања, који омогућава да се конзерванс гаса унесе у врећу за храну.

Буџетскији уређај за складиштење хране. Принцип рада у овом случају је једноставнији. Уређај није опремљен камером у коју треба да ставите храну, овде се ваздух испумпава помоћу посебне кесе. Због тога, уређај вам омогућава да пакујете не само храну, већ и друге предмете. Пакери без цеви могу бити ручни или полуаутоматски. Оба ова уређаја могу се користити за складиштење меса, кобасица, воћа и поврћа, као и за све кућне предмете који захтевају непропусност.

Пакери без цеви су одлична опција, али овде постоје и неки недостаци. Један од њих је низак проценат снаге. Због тога уређај не може да обезбеди неопходне услове за дуготрајно складиштење хране. Уређаји без цеви се користе углавном за краткотрајно складиштење хране у малој запремини.

Испод су топ 5 најбољих кућних вакуумских заптивача.

• Вакум заптивач Гоцху Вац-470. Корејски модел за домаћинство, који омогућава дуготрајну свежу храну. Захваљујући снажној пумпи, ваздух из контејнера се евакуише за само 10 секунди.Уређај је прилично брз и има добре перформансе. Може да пумпа до 18 литара ваздуха у минути. У овом случају, испумпавање се одвија у аутоматском режиму. Уређај је дизајниран за минималну запремину од 1000 циклуса лемљења. Главне карактеристике пакера су компактне димензије, атрактиван изглед. Уређај ће се хармонично уклопити у сваку кухињу. Спреман је да се носи са задацима различитих нивоа тежине.

• БЕССЕРВАЦУУМ Дива. Модеран и мултифункционални вакуум заптивач са добром ергономијом и високом продуктивношћу. Уређај је опремљен снажном пумпом која евакуише ваздух и затвара пакет за неколико секунди. Пумпање се може вршити у аутоматском режиму. Термални пакети се могу користити као потрошни материјал, који може бити потребан у молекуларној кухињи. Вакум јединица је средње величине, добро ће се уклопити и у мале и велике кухиње.

• Оберхоф Леере Т-15. Погодан вакуумски заптивач, који омогућава евакуацију ваздуха не само из врећа, већ и из контејнера. Ово је немачки модел са добром ергономијом, високим перформансама и довољном снагом. Уређај долази са неколико црева која одговарају различитим вентилима. Ту је и чеп. Када га користите, можете чувати вина. У овом случају, њихова арома и укус ће се задржати дуго времена. Машина може да ради у два режима: мокро и суво. Тако корисници могу да складиште течну храну. На пример, рибље посластице са киселим краставцима. Корисници такође могу да изаберу поставку притиска која им највише одговара приликом паковања производа. Овде постоји нежан режим, који вам омогућава да евакуишете најкрхкије производе.

• Лава В100 Премиум. Моћан кућни вакуум без цеви без цеви, који омогућава паковање не само хране, већ и било које друге ситнице за домаћинство. Уређај има пристојан ниво перформанси за своју ценовну категорију - 2.100 запечаћених кеса на сат. Вакум јединица ради у аутоматском режиму. Има прилично компактну величину, тако да га можете држати на кухињском столу. Уређај не заузима пуно простора на њему.

• ДЗ 260-Д. Снажан уређај који се користи и у индустријској и у кућној употреби. Ово је машина за паковање која тренутно евакуише ваздух из кеса за храну. Опремљен је снажном пумпом високих перформанси, због чега се може користити не само у свакодневном животу, већ иу малој производњи. У минути се могу затворити до 3 вреће средње запремине. Уређај има челично кућиште, које се одликује високим нивоом отпорности на хабање. Треба имати на уму да вакуумски апарат има прилично велике димензије, па је боље да га не инсталирате у мале кухиње.

Оцена представља усисиваче средње категорије цена.

Користи се као потрошни материјал за вакуумске заптиваче стандардне торбе или филм. Пакети се сматрају економичнијим. Они нису увек потпуно потрошени, док често остављају слободан простор. Добра ствар код филма је што се може отказати за потребан обим производње. Веома је економичан у материјалном смислу. У овом случају, филм се лако може претворити у обичну торбу. Да бисте то урадили, једна од слободних ивица мора бити залемљена.

Пакети имају различите густине. Сви подаци су обично назначени на паковању. Важно је узети у обзир да су за складиштење различитих производа потребне различите густине.... На пример, 60 микрона ће бити оптимално за пилеће месо, 120 микрона за масније месо. За ароматичну и зачињену храну, као и уља, течне производе - 150 микрона.

Величина рукава и торби се бира у зависности од тога колико ће хране бити ускладиштено у њима. Са практичне тачке гледишта, боље је фокусирати се на просеке. Међутим, на лагеру треба да постоји филм различитих параметара за све случајеве. Треба имати на уму да ширина контејнера за складиштење не би требало да буде већа од дужине дела заптивача за загревање воде. Ако говоримо о пакеру за домаћинство, онда је оптимална ширина 30 цм.

Када бирате усисивач за дом, морате разумети сврху куповине: да ли је уређај потребан само за складиштење хране или је потребан и за паковање кућних апарата; које количине производа ће бити упаковане и ускладиштене. Ако вам је потребан моћан уређај за складиштење хране у великим количинама, онда је препоручљиво да се одлучите за коморни вакум заптивач, који помаже да се продужи рок трајања хране уз задржавање њених корисних квалитета. Ако вам је потребан уређај компактније величине, који се може користити и за паковање предмета за домаћинство, онда је најбоље купити вакуумски заптивач без цеви. Постоје и други показатељи на које морате да се фокусирате приликом избора уређаја.

• Снага... Прихватљиви индикатори снаге за дуготрајно складиштење хране су 100-200 вати. За велике количине хране најбоље је одлучити се за апарате снаге веће од 200 вати.
• Форм Фацтор Огромна већина уређаја се производи у хоризонталном облику. Ови пакери заузимају више простора у кухињи. Ако је кухињски простор мали, онда је боље да се одлучите за опрему са вертикалним фактором форме.
• Начини рада. Стандардни јефтини вакуумски заптивачи раде само у 1 режиму, који нуди опције као што су одзрачивање врећице и заптивање. Такви уређаји су погодни за складиштење малих количина хране. Постоји и више мултифункционалних модела пакера који вам омогућавају двоструко заптивање, евакуацију ваздуха из кеса у ручном режиму (погодна функција за течне производе). Ако један режим у свакодневном животу није довољан, онда је вредно направити избор у корист више мултифункционалних вакуумских заптивача.
• Перформансе... Високе перформансе уређаја су важне само у индустријама у којима се користе импресивне количине производа. За домаћу употребу, просечан ниво ће бити довољан. Такође треба имати на уму да се са великом радном снагом троши много више електричне енергије. Због тога је у неким случајевима непрактично купити такве уређаје.
• Ниво вакуума. Ово је индикатор који одређује притисак унутар филма или вреће. Што је ниже, то је мање ваздуха унутар контејнера. На тај начин можете дуго задржати храну у оптималном стању. Стандардни притисак је 0,8 бара. Омогућавају складиштење меса, кобасица, рибе 1-12 дана без употребе фрижидера. Ако држите производе у замрзивачу, онда се рок трајања може повећати до 6 месеци.
• Ширина... Дужина кућних машина за вакум паковање обично варира у границама од 30 цм. То значи да уређаји затварају вреће и филм ширине не више од 30 цм. За непрофесионалну употребу ово је сасвим довољно.

Може се извршити помоћу додирних или мембранских тастера. Први су удобнији и заштићени од влаге. Дугмад на мембрани су чвршћа, прекривена су посебном густом шкољком и такође су заштићена од влаге.

Алгоритам рада евакуатора је прилично једноставан. Да бисте спаковали храну, прво морате десну страну паковања, усклађену по запремини, ставити унутар коморе, затворити поклопац уређаја и причврстити га резама.Затим, корисник треба да изабере жељену функцију рада и активира тастер за покретање. Пре свега, пумпа уређаја ће почети да ради, помоћи ће да се испумпа вишак ваздуха из вреће тако да производи задрже своје квалитете током дужег периода складиштења. Тада ће заптивач почети да ради. Омогућава да се контејнер за складиштење затвори како би се спречио улазак вишка ваздуха.

Заптивач се може користити одвојено, односно без укључивања пумпе. Таква функција може бити корисна ако особа треба да направи још један шав на филму или торби. За веће перформансе потребно је користити валовите вреће које не дозвољавају пролаз молекулима ваздуха и не ометају процес заптивања. Пре употребе уређаја, не заборавите да прочитате упутства.

Према рецензијама корисника Усисивачи за домаћинство су неопходни уређаји за складиштење разних прехрамбених производа: рибе, меса, кобасица, поврћа, воћа, бобица. Многи власници таквих уређаја примећују да могу удвостручити рок трајања хране без употребе замрзивача. Ако држите затворене контејнере у фрижидеру, онда се ови индикатори могу повећати за 3-4 пута. Од главних предности усисивача, корисници истичу ергономију, поузданост, способност очувања хране без губитка укуса, боје и корисних квалитета.

Још једна јасна предност ових уређаја - мале димензије, једноставна контрола, што вам омогућава да их чувате у кухињи без губитка слободног простора. Од недостатака, корисници примећују високу цену неких мултифункционалних модела вакуум пумпи. Ако је за употребу у домаћинству потребан уређај који ради у неколико режима, онда може коштати 2 пута више од конвенционалног вакуумског заптивача. Још један недостатак је потреба избора паковања за складиштење намирница по густини и величини. Њихова ширина треба да буде унутар 30 цм.Густина обично зависи од производа који се пакује. За складиштење хране са обиљем зачина, као и уља, поврћа, бобица биће потребан најиздржљивији материјал.