Која турска кафа је најбоља за прављење кафе?

Познаваоци домаће свеже скуване кафе сматрају да укус пића у великој мери зависи од тога у каквом је јелу припремљено. Стога се избору Турака мора приступити веома пажљиво.

Облик џезве за кување кафе у великој мери одређује укус и арому добијеног пића. Главни захтев за добре параметре подразумева да пречник врата треба да буде половина пречника дна. Мања разлика се не препоручује, али велика је сасвим могућа. Суштина овог захтева је да Турчин са уским вратом не губи драгоцена етерична уља. Настала пена „зачепи” рупу и тако спречава контакт са ваздухом.

Поред тога, важно је да су зидови благо нагнути. Ова особина облика омогућава да се талог кафе „оцеди“ до дна, што чини укус напитка од кафе само бољим. Важно је да дно џезве има значајну дебљину, јер је одговорно за равномерно загревање. Што се тиче висине, висока пловила се препоручују за куповину посебно за почетнике.

Вода у њима полако кључа, а пенаста капица готово никада не побегне. Излив џезве је идеално мали и уредан, а облик левка не уништава пену. Боље је тражити ручку од дрвета или бакелита, која се не топи, па чак и не загрева. Причвршћивање вијцима се сматра оптималним.

Запремина џезве се одређује у зависности од захтева, односно колико кафе треба да се скува одједном. За припрему шоље пића за једну особу довољна је посуда капацитета од 100 до 150 милилитара течности.Иста посуда се користи за прављење кафе на песку. За припрему две шољице кафе биће вам потребна посуда запремине од 250 до 350 милилитара. Ова величина џезве се сматра најкупљенијом.

Највише од свега, савремени Турци се разликују управо по материјалу производње. Алуминијумско посуђе произведено коришћењем индустријског штанцања, уз обраду различитих врста легура прехрамбених метала. Алат за кување кафе се испоставља веома лаганим и практичним, али истовремено и поузданим - немогуће га је сломити случајним испуштањем из руку. Алуминијумска купола је једноставна за употребу и кошта само 200 рубаља.

Међутим, овај материјал има низ недостатака. Иако се Турчин неће сломити када падне, може се визуелно оштетити, на пример, изгребати или савијати, пошто је материјал мекан. Мала тежина доводи до губитка стабилности посуђа. Пошто су модели направљени са практично истим пречником врата и дна, арома готовог пића не остаје дуго. Коначно, алуминијумски турци нису нарочито естетичка.

За производњу бакарни турци најчешће се користи месинг, мада могу бити укључене и друге легуре бакра. Посуђе се ствара и штанцањем и ручно. Изнутра, бакарни Турци се обавезно обрађују калајем за храну како би се избегла опасна оксидација. Конусни облик таквог посуђа сматра се идеалним, а однос дна и врата чува укус и мирис пића на најбољи могући начин. Бакар Турк је издржљив, сигуран, равномерно загрева воду и није вредан баснословних сума - цена се креће од 700 до 1000 рубаља. Изгледа веома естетски.

Што се тиче недостатака, они имају бакарни турци доступни су, али не изгледају тако критични. Прво, с времена на време ће се морати додатно очистити, јер редовно прање није довољно. Друго, зидови посуђа упијају мирисе, посебно ако се користе дуже време, што се, опет, некоме можда неће допасти.

Што се зове керамички турк створена од глине и пластификатора. Визуелно, глинени модели се значајно разликују, јер могу бити ручни или индустријски, премазани глазуром или без икаквог додатног заштитног премаза. Предности таквих јела укључују, пре свега, њихову еколошку прихватљивост и сигурност за људско здравље.

Захваљујући дебелим зидовима, конусном облику и оптималном односу пречника врата и дна, пиће се равномерно кува и испада невероватно. Поред тога, увек можете изабрати необичан дизајн, идеалан за одређену кухињу.

Џезве од стакла, захтева посебан боросиликатни материјал који остаје стабилан када се загрева. Његова производња је могућа само у индустријским условима. Стаклена цезва изгледа веома елегантно и у великој мери поједностављује процес рада, јер је захваљујући провидним зидовима могуће контролисати процес.Стандардни контејнер, чија је запремина 500 милилитара, кошта од 350 до 500 рубаља. Лако се одржава и удобно је за употребу.

Треба додати да се таква ћуретина може користити и за загревање течности, па чак и за кување супе.

Сребрне џезве, настали у индустријским условима или у посебним радионицама, често се представљају као презентације за велике датуме. Таква јела имају неопходан конусни облик, издржљива су и изгледају веома лепо. Међутим, сребрни прибор захтева прилично тешке услове употребе и неге. Вода у њему пребрзо кључа, што лоше утиче на укус пића.

За производњу џезве од нерђајућег челика користи се легура челика, хрома или цинка. Последња два метала су одговорна за спречавање процеса оксидације. Таква јела се стварају само у фабрици. Позитивни квалитети Турака од нерђајућег челика укључују издржљивост, једноставност употребе и јефтиност.

У ствари, најзанимљивије су џезве направљене не у производњи, већ у малим радионицама без великих имена. Таква јела увек испадају јединствена, квалитетна су, необичног дизајна, па чак и душе. Међутим, постоји велики број компанија од поверења које такође праве одличне алате за припрему кафе.

На листи добрих произвођача налазе се тржишни играчи као нпр Станитса, Витессе, ТимА, Беккер и Регент. Њихови Турци су направљени у различитим дезенима и од различитих материјала, што омогућава сваком купцу да изабере најбољу опцију за себе.

Наравно, не постоји јединствена оцена џез модела, јер сваки корисник и сваки сајт сам одлучује кога ће у њега укључити. Ипак, неки модели се могу наћи на листама препорука неколико поузданих извора, што потврђује њихов висок квалитет и одговарајући дизајн. На пример, Турчин "Москва", креиран у Русији, има веома необичан облик "нара" и удобну дрвену ручку. Посуђе је направљено од порцелана са повећаном топлотном отпорношћу и продаје се у различитим величинама.

У Пјатигорску се производи компактна џезва, украшена кованом сликом грозда, чија запремина не прелази 120 милилитара. Двоструко задебљање дна чини га удобним за свакодневну употребу. Турци од нерђајућег челика Гипфел брендови дизајниран за индукционе плоче за кување. Дршка је направљена од материјала који се не загрева током употребе, што у великој мери поједностављује процес рада. Запремина посуде се креће од 170 до 680 милилитара.

Приликом избора Турчина у продавници, згодно је водити се како изгледа идеално посуђе. По облику, требало би да подсећа на конус и да има запремину погодну за рад - то јест, требало би да буде погодна за број људи који планирају да га користе. Важно је да дебело дно долази у комплету са сигурном ручком од топлотноизолационог материјала. Ако погледате Турчина, однос врата и дна треба да изгледа као 1 до 2. А ако се ова разлика испостави да је већа, онда је ово чак и на боље, јер ће се укус пића побољшати.

Материјал од којег је направљен Турк може бити другачији, али увек са висококвалитетном топлотном проводљивошћу. коначно, не смемо заборавити да посуђе треба да буде лако и безбедно за употребу за кување кафе. Иако се дизајн одређује у зависности од захтева купца, ипак постоје неке опште смернице за овај аспект. Џезве тамних нијанси имају атрактиван изглед много дуже.

Присуство обимних и не само декоративних елемената не игра увек у корист Турака. Можда његов дизајн постаје занимљивији, али одржавање и рад постају све тежи. У идеалном случају, површина посуђа треба да има минималан број шупљина и удубљења.

За информације о томе која је турска кафа најбоља за кување кафе, погледајте следећи видео.