Колачићи за венчање: карактеристике, дизајн и презентација

На свадбеном слављу посебно место се даје торти. Обично је велика, украшена фигурицама невесте и младожења, паром голубова или лабудова. Али мода се мења, данас многи младенци одбијају уобичајену торту. Оригиналне и ефикасне композиције колачића омогућавају диверзификацију ситуације. Уз њихову помоћ, можете показати своју машту, утјеловити разне идеје и необичне идеје у стварност. Вреди детаљније размотрити предности и недостатке таквих композиција, могућности презентације и дизајна, као и живописне примере.

Реч "колачићи" дошла нам је са енглеског језика. За нас је познатији назив колачи. Ова имена су практично заменљива. Другим речима, колач је минијатурна торта за једну особу. Данас је прилично модерно користити их на венчању. Могу се представити као засебно јело или послужити у тандему са тортом. Довољно је користити вишеслојни штанд како би дизајн колача на венчању изгледао спектакуларно и незаборавно.

Ако је веровати причи о изгледу ове торте, онда је пре три века један од посластичара испекао мали десерт у алуминијумској посуди, отуда и његов необичан назив - "торта у шољи". Овај десерт не треба сматрати малом тортом са кремом, напротив, може се безбедно назвати тортом, јер савремени кувари стварају права уметничка дела, експериментишући са пуњењем, тестом и декором.

Колачићи имају многе предности.

• Колико год лепо изгледала торта, сваки гост на венчању ће имати само мали комадић који не изгледа тако привлачно. Минијатурна торта је део прелепе композиције, а такође изгледа лепо одвојено на тањиру.
• Колач се дели на порције и не треба га делити. Када сечете торту на венчању, требало би да узмете у обзир приближан број гостију тако да као резултат сви добију барем мали комад. Са колачићима је све много једноставније, треба наручити исту количину десерта колико ће бити гостију.
• Најефикасније су композиције које су представљене на неколико нивоа. Дакле, за венчање од 60 људи, можете направити величанствену верзију од четири нивоа. Ако узмемо у обзир торту, онда је само трослојни десерт погодан за 150 људи, али ће у исто време тежити око 15 килограма.

• Мале торте се прилично лако транспортују и могу се лако испоручити на било коју прославу. Да бисте донели велику торту, потребна вам је посебна вештина: морате избегавати оштра скретања и снажно кочење на путу, иначе можете оштетити такав десерт. Сваки колач се може лако упаковати у посебну кутију, па чак и ако се неколико њих оштети током транспорта, једноставно се могу уклонити из целокупне композиције. Из тог разлога, препоручљиво је да увек наручите мало више примерака од позваних гостију - тада ће сигурно сви добити укусан десерт.
• У исто време можете користити различите врсте колачића. Ово омогућава сваком госту да изабере десерт који му се највише свиђа. На пример, деца се могу одушевити воћним посластицама, док су нискокалорични десерти идеални за девојчице.
• Чак и када торту замените колачићима, можете очувати традицију резања свадбене торте, јер на највиши слој можете поставити торту са фигурама лабудова или голубова, то ће сећи његови младенци, а сви остали слојеви биће пуњена ситним колачима.
• Слаткиши се обично служе на крају венчања, када су се сви гости већ наситили. Често једноставно не могу да окусе укусну посластицу. Упаковане колаче је лако понети кући са собом. Обично се поред сваког тањира ставља папирна кеса, гост има право да са собом спакује торту.

Али, као и сваки десерт, колач има и неке недостатке, посебно у поређењу са традиционалном тортом.

• Уобичајено је да се мале торте служе на бифеима, али присталице класике не разумеју како ставити мали колач уместо шик торте. Недостатак велике торте може узнемирити неке госте.
• Пошто је свадбена торта велика, овај десерт ће бити украс за свадбене фотографије. Минијатурне торте не изгледају тако импресивно на фотографијама.

Обично је колач преливен капом од креме, мада се често користе и глазура и мастика. У принципу, такав врх може бити довољан, али многи кувари користе додатне декоре како би се њихови десерти могли назвати правим уметничким делима. Крем од путера и бисквит се одлично слажу са разним бобичастим воћем. Колачићи се често допуњују малинама, јагодама, купинама, црним рибизлама или боровницама. Ова опција је у великој потражњи током лета.

Ништа мање импресивно изгледају мали комади воћа на врху колачића. Саме торте су направљене у млечно белим тоновима, а сјајно воће им додаје боју. Многи људи бирају ананас и брескве као украсе.Вреди напоменути да су јабуке и банане категорички неприкладне за ове сврхе, јер не могу дуго задржати атрактиван изглед. Идеалан додатак ће бити топери, који су представљени у облику малих натписа на папиру, који се налазе на танком штапићу. Убацују се у колаче, чинећи их тако посебним и оригиналним.

Десерт изгледа одлично, употпуњен глазуром - шећерно-протеинском масом која је веома слатка. Омогућава куварима да се осећају као прави уметници. Посланице украшене цвећем изгледају веома лепо, док можете покупити исти цвет који је представљен у букету невесте. Да би направио цвет, посластичар користи крему, мастику или глазуру. Али, наравно, ништа није боље од живог цвећа. Могу се користити за украшавање сталка на коме ће се колачићи налазити.

Али натписи или фигуре су ретки када се украшавају торте. Иако можете користити иницијале младих или фигурице младе и младожења. Два венчана прстена изгледају прелепо. Генерално, можете користити разне упарене накит. Али главна ствар је да би колачи требало да се хармонично уклапају у укупни стил свадбене прославе.

По свадбеној традицији, на крају свечаног идентитета увек прелазе на десерте. Многи гости то чак одбијају, јер су пре тога већ пробали много висококалоричних и добро храњених јела. Али мали десерти који се лако могу паковати, наравно, биће одличан излаз из такве ситуације. Иако је ово само један од практичних начина послуживања десерта.

Вреди размотрити следеће оригиналне и необичне опције за послуживање ове невероватне посластице.

• Можете поставити торту на врх, а колаче на доње слојеве. Ово решење изгледа као пирамида.
• Ако је број колачића ограничен, онда их можете распоредити на неколико тацни. У таквим случајевима, торта је обично присутна и као главна посластица.
• За сваког госта на тањир се може ставити мини торта, али ова опција не изгледа елегантно.

Понекад на венчању постоји шведски сто, где можете пронаћи колаче. У овом случају, сваки гост може уживати у десерту у било ком тренутку. Ако се слаткиши служе на крају прославе, онда овај тренутак може бити украшен ватрометом или свећама.

Да бисте лепо украсили колаче, требало би да се у потпуности ослоните на свој укус и преференције, јер декори могу бити разноврсни. Али главна ствар коју треба запамтити је да мале колаче не треба преоптеретити, вишак елемената ће изгледати смешно и неукусно. Користећи фондант, прскалице и неколико трикова, можете направити невероватне посластице "уради сам". Једноставне елементе треба комбиновати, а онда ће заједно изгледати елегантно и уредно.

Глазура је прилично популарна приликом украшавања колачића. За украшавање великог броја колача, прилози и торба за пециво су верни пратиоци. Да бисте креирали невероватне дизајне, све што треба да урадите је да набавите звездасти и округли додатак. Уз помоћ округле млазнице можете направити једноставну коврџаву, прелепе латице, куглу путера. Додатак у облику звезде је погодан за стварање обичне коврџаве, руже или хортензије.

Веома често се фондант користи за декорацију, јер се од њега могу направити појединачни елементи, који се могу чак и дуго чувати, наравно ако се држе у херметички затвореној посуди на собној температури. Постоји неколико опција за стварање укусних декора које вреди размотрити.

• Да бисте направили обично цвеће, потребно је да разваљате фондант, док његов слој треба да буде око 3 мм. Користећи сечу, потребно је да направите празнине за цвеће, осушите их и направите своје омиљено цвеће.
• Листови ће постати изврстан додатак цвећу. Треба узети зелени фондант, направити од њега лопту, не већу од грашка. Направите пад од њега, у исто време што је могуће равнији. Након давања жељеног облика, ножем треба направити вене на "листовима".

Млечно-бели колачи су савршени за венчања. Снежно бели лукови, розе цвеће су веома рафинирани и елегантни украси. Ова посластица се може користити за прославу платненог венчања.

Торте се могу покупити за сваку годишњицу венчања. На пример, у трећој години заједничког живота можете користити неколико декора. Наравно, опција са бројем 3, посластица са именима мужа и жене, као и торте са срцима и цвећем. Црвена боја чини десерте светлим и необичним.

Композиција у облику пирамиде постаће луксузни украс празника. Чоколадни бисквит украшен ружичастом или белом кремом изгледа невероватно. Смењивање слојева је врхунац десерта. А неоспоран украс целе композиције је горња торта, украшена ружичастим мастиком и допуњена малим цвећем, који су такође направљени од мастике.

За информације о томе како да направите колаче, погледајте видео испод.