Прибор за јело: врсте, марке, избор и нега

Доручак, ручак и вечера треба да донесу радост људима - то је аксиом. Међутим, успех не зависи само од производа, кулинарских вештина, намештаја и дизајна, већ и од расположења људи. Веома је важно одабрати прави прибор за јело који директно утиче на психички комфор током оброка.

Под прибором за јело уобичајено је да се подразумевају алати који се користе за јело за столом. У зависности од материјала, ови уређаји се користе у обичном или свечаном окружењу. Прибор за јело се продаје појединачно иу сетовима за 6 особа (или други број особа за јело). Главни алати су они који се користе појединачно током јела. Алати које користе многи људи играју помоћну улогу. Они су навикли да:

• слице;
• лаи оут;
• смена;
• сортирајте производе.

Главна група прибора за јело укључује:

• кашике и кашичице;
• виљушке;
• штапићи за јело;
• столни ножеви;
• ножеви за рибу;
• снацк барови;
• прибор за десерт (комплет виљушке, ножа и кашике).

Нож за десерт је приближно једнак пречнику десертне плоче. Кашика треба да буде нешто краћа. У овом случају, виљушка је крунисана са 3 каранфилића. Десертни ножеви и виљушке служе за послуживање:

Додатни прибор за јело укључује:

• ножеви за маслац;
• ножеви-виљушке и ножеви-тестере;
• виљушке за папалине, за остриге и дагње, за кришке лимуна;
• игле јастога;
• кашике за со, за салате;
• кутлаче;
• клешта за пециво, клешта за орахе, за шпаргле;
• мерице за кавијар, за паштету, за топла и хладна рибља јела, за посластице.

Наравно, све ове функције могу се испунити само помоћу прибора за јело од правог материјала. Дрвени уређаји или уређаји са дрвеним ручкама изгледају веома добро, али нису погодни за свакодневну употребу. Разлози су једноставни:

• неугодност;
• склоност апсорбовању влаге;
• недовољна издржљивост.

Зато дрвена кашика се може користити за повремене прославе или за пецање ван града. Кућној кухињи су потребни трајнији и стабилнији производи. А алуминијумски уређаји су дуго били једни од кандидата за ову улогу. Међутим, ови алати су сада безнадежно застарели. Можете их срести само у изолованим случајевима.

Већина ових производа је направљена од нерђајућег челика. Ова легура се назива "медицинска" због минималне опасности од реакција са:

• киселине;
• алкалије;
• соли.

Оптимална оцена је 18/10, што значи присуство 18% Цр и 10% Ни. Ова комбинација вам омогућава да гарантујете:

• висока тврђава;
• атрактиван сјај;
• отпорност на агресивно окружење;
• минималан ризик од корозије.

Елитни прибор за јело од нерђајућег челика сигурно не. За њихову производњу у прошлости се користио бакроникл (комбинација никла са бакром и манганом). Употреба ове легуре за кухињски прибор је прекинута 1950-их. Никл сребро је скоро исти бакроникл, али са додатком цинка, а ова легура је мекша од бакроникла.

Прибор за јело од никлова се увек израђује са позлатом, са сребрним слојем или са црњењем. А ако потрошачи траже беспрекорне класике, онда би требало да се одлуче за сребрни прибор за јело. Често су укључени у ексклузивне комплете. Недостатак сребрних предмета (и злата, наравно, такође) је значајан терет. Али ако је за особу на првом месту његов престиж и репутација угледног власника, избор је очигледан. Ако само треба да покажете своју сигурност, а укус није толико фундаменталан, можете се одлучити за позлаћене уређаје.

Бакарни прибор веома добро проводи топлоту и изгледа изузетно атрактивно. Под утицајем бакра, витална активност патолошких микроорганизама је потиснута. Али важно је разумети да када Цу дође у контакт са поврћем, воћем (обично садржи пуно киселина), долази до уништавања витамина.

Титанијумски прибор за јело је реткост. Овај метал је веома цењен због своје изузетне снаге и отпорности на деструктивне, корозивне супстанце. Остале предности прибора од титанијума су:

• еколошка и санитарна безбедност;
• недостатак непријатних укуса од куване хране;
• нулти ризик од алергија;
• пријатне тактилне сензације;
• спољна лепота (нарочито ако су производи такође елоксирани).

Лимени прибор за јело заслужује посебну дискусију. Калај је потпуно безбедан и ни на који начин не утиче на мирисе и укус. Све што је направљено од калаја неће рђати. Чак и промене на површини лима (изглед патине) услед контакта са ваздухом изгледају атрактивно. Али све што је направљено од калаја мораће да буде веома темељно очишћено, опрано у топлој води.

Порцелан може бити веома добар додатак кухињи. Приликом процене њихових квалитета, потребно је да куцате на површину објекта, одређујући чистоћу и мелодију звука.Боја доброг порцелана је кристално бела, а само врло јефтине ствари имају сиву или браон нијансу. Висококвалитетни материјал може трајати веома дуго. Али за ово ћете морати купити скупи прибор за јело познатих произвођача.

Да би уштедели новац, већина људи преферира метални прибор. Али и међу њом се издваја посебна „елитна“ група – ковани прибор за јело. Изгледају као да су управо изашли из витрине музеја или са илустрација за посебну историјску литературу.

Разне радионице и приватни лекари нуде виљушке и друге потрепштине за домаћинство по моделима КСИВ-КСВИ века. Огромна већина таквих виљушки завршава се са два зуба, једнозуби су изузетно ретки. Специфичност одређене опције је:

• карактеристике декора ручки;
• постављање зуба и других елемената;
• дужина уређаја.

Али поред материјала главног дела, важан је и материјал ручке. Дрво се прилично широко користи за производњу ручки за кухињски прибор. Густо дрво је веома лепо и не хлади руку толико као метал. Не лепе се за крв и друге течности. Међутим, само неколико врста дрвета (веома скупо) је отпорно на механичка оштећења. Најбоље дрво је венге, граб и карелијска бреза.

Често у сегменту буџета постоје прибор за јело са пластичним врховима. У основи је АБС (према руској класификацији - стирен-бутадиен). Пластика је релативно јака и лагана, не пропушта струју, не акумулира статички електрицитет. Међутим, такав производ изгледа неоправдано "јефтино". Такође можете пронаћи мат прибор за јело са ручкама:

• кост;
• керамика;
• од органског стакла;
• од најлонске гуме, ацетатне гуме, еластичне термопластике.

Без обзира на материјале, прибор за јело може имати веома необичан изглед. Многе модификације дизајна могу украсити било који сто једним изгледом. Али све више и више дизајнера се у последње време фокусира на практичне карактеристике. Постоје, на пример, верзије за децу. Изгледају толико привлачно да малишане не треба убеђивати да једу. Овако необичан и модеран прибор за јело изненадиће споља чак и одрасле, а потпуно је безбедан за све који ће их користити.

Али постоје и солиднији сетови, чији су аутори били инспирисани потпуно другачијим идејама. Ексклузивни сетови у староегипатском стилу дефинитивно неће оставити људе равнодушним ако су направљени чврсто и прецизно. Чак и један предмет може буквално постати право ремек-дело.

Прелепе елитне кашике могу се изводити:

• стилизоване као ципеле;
• у духу високе технологије;
• у облику у комбинацији са радним алатима;
• у "угризаном" облику (изгледа веома смешно).

Као поклон, гравирани персонализовани прибор за јело може бити веома добар избор. Понекад се праве и са појединачним честиткама, жељама или мотоима. Понекад је ово решење чак и боље од производа са именом. Стони додатак са персонализованим натписима може бити користан као поклон и за малу децу и за одрасле. Сасвим је разумно дати такве поклоне:

• венчања;
• годишњице;
• дечији рођендани;
• годишњица од дана оснивања предузећа или заузимања положаја;
• стицање високог образовања.

Ако желите да купите прибор за јело од нерђајућег челика, морате поступати веома пажљиво. Бројни произвођачи из азијских земаља стављају печат "18/10" за производе од метала непознатог састава. Још једна важна ствар при одабиру квалитетног прибора за јело је сјај челика... Може имати белу или сивкасту нијансу.У неким случајевима, концепт дизајна вас присиљава да радите ствари без сјаја, али ако то није случај, онда карактеристичан одраз треба да буде... У таквим случајевима метал је или лоше полиран или лошег квалитета.

Они не само да кваре изглед, већ представљају и опасност по здравље. Када бирате виљушку, морате да погледате перформансе њених зубаца, тачније, делове који их раздвајају. Веома је тешко правилно третирати ова места, а да би уштедели, многи произвођачи не спроводе такву обраду или је спроводе површно. Није прихватљива ни тупа зуба, ни њихова неоправдана оштрина. Чврсте виљушке и кашике имају дебео, закривљени део. Ово је важно јер у супротном, јак притисак може оштетити производ.

Кашике и виљушке се бодују за њихову тежину у руци. Требало би да буду лаки за употребу. Нормална дебљина метала је 1,5-4 мм. Ако је челик превише танак, трајаће врло мало. Такође треба да погледате дубину штанцања - скоро равна мерица од 100% значи неквалитетне азијске производе. Дубина одличне кашике је 7-10 мм. Приликом избора ножа, можете дати предност производима са каљеним и неочврслим оштрицама. Друга опција је јефтинија, али се такав челик брже разграђује.

Пажња: из доброг прибора за јело са округлим, правоугаоним или другим обликом дршке не смеју да емитују страни мириси. Неки продавци продају ствари са богатим аромама машинског уља или чак метала. Ово је сигуран знак лошег квалитета и недостатка практичности одређене ствари. Још једна нијанса - потребно је тражити сертификате о усаглашености и хигијенске закључке.

Званични сертификат каже:

• пуни назив компаније;
• његову правну и стварну адресу;
• пуно име бренда и модификација производа.

Важно: сличне, потпуно идентичне информације треба навести на паковању, на рачуну и на етикети са ценом. Препоручљиво је купити прибор за јело не један по један, већ у сетовима. Тада их је лакше ускладити по изгледу и истовремено затворити све функционалне позиције. Познаваоци саветују да пажљиво прегледате сваки производ који купите. Ако сумњате, боље је изгубити мало више времена него купити лош производ.

Поред општих практичних параметара, потребно је обратити пажњу на место произвођача у рангирању. Најскупљи предмети водећих произвођача су направљени од позлате. Дакле, купите комплет за 6 особа од Артхур Прице из Енглеске могуће за најмање 1 милион рубаља. Комплет за 12 особа биће још скупљи Емпире Фламе Алл Голд Цливе Цхристиан.

На супротном полу су модели од нерђајућег челика. Израђују их компаније као што су:

• Аполон;
• Етернум;
• Ронделл;
• Пинтинок;
• Маиер & Боцх.

Руске фирме дају веома добре оцене производима "Нитва". Цењен је због свог оптималног односа цена/перформансе. Асортиман укључује стандардне комплете и комадне моделе. Потрошачи такође могу наручити сувенире посвећене одређеном датуму или посвећене одређеној теми. Познаваоци примећују да се ствари из "Нитве" једва троше, а позлата на њима се не брише.

Такође можете изабрати британски производ марке Роберт Велцх. Бренд је хваљен због одличне отпорности на хабање и погодности за најизбирљивије потрошаче. Компанија има дугу историју производње квалитетних производа који су чак доспели у бројне музеје уметности и заната. Роберт Велч је био један од пионира у области кухињских додатака од полираног нерђајућег челика.

Можете уштедети када бирате производе немачког концерна БергХОФФ. Политика компаније је усмерена на бескомпромисан квалитет и пријатан изглед готових производа. Они су толико добри да је изузетно тешко помешати ове ствари са комплетима других компанија. БергХОФФ такође прави оригиналне подметаче који трају дуго. Потрошачи напомињу:

• присуство у асортиману позиција за сваки укус и новчаник;
• лакоћа прања;
• поузданост и ефикасност добара.

ГГС Солинген је још једна немачка компанија. У разним земљама, његове производе хвале корисници Интернета. Као што и приличи традиционалној немачкој корпорацији, ГГС Солинген пажљиво прати параметре свих коришћених материјала. Карактеристика бренда је да се за прибор за јело користи исти челик као и за хируршке скалпеле. Програмери посвећују велику пажњу дизајнерским карактеристикама готових предмета.

Такође можете размотрити производе брендова:

• Хердмар;
• Цутипол;
• Звиллинг Ј. А. Хенцкелс;
• Готтис;
• Аберт;
• Вуестхоф;
• Фортуна;
• Бокер;
• Гуде;
• Росентхал;
• ВНК;
• ВСМПО-Урал
• „Труд-Вача”.

Али ево комплета прибора за јело одабраног и купљеног. Сада је важно добро се бринути о њима. Без обзира на материјал, мораћете да:

• уклоните остатке хране, спречавајући њихово сушење;
• користите посебне производе за прање;
• користите само сунђере или крпе од газе.

Раствор сирћета ће помоћи у уклањању мрља које су остале након дужег времена у сланој води. Алтернативно, можете користити машину за прање судова. Препорука: да бисте себи олакшали живот, потребно је да одустанете од куповине прибора за јело са пластичним дршкама. На споју метала и пластике, маса прљавштине се акумулира врло брзо. Производи који садрже пластику могу се прати само у хладној или топлој (не врућој!) води. Исто се ради и са инструментима са дрвеним дршкама.

Дизајни засновани на никл сребру, бакрониклу и сребру се брину на исти начин као и накит. За чишћење користите специјалну пасту или раствор амонијака или соде бикарбоне. Наравно, најексклузивнији сетови ће морати да се чисте и перу што је могуће темељније, стриктно ручно. Ако је дршка направљена од керамике, дрвета или порцелана, при прању не користите воду топлију од 45 степени. У идеалном случају, генерално, требало би да се ограничите на 40 степени.

Ножеви се перу одвојено од осталих кухињских додатака. Познавање ових једноставних правила може значајно продужити живот посуђа.

За информације о томе како правилно користити прибор за јело, погледајте следећи видео.