Карактеристике и избор ручних резача

Особине ручних резача нису широко познате људима. У међувремену, механички резач за резање хлеба, купуса и парадајза код куће може бити од велике користи - ако одаберете прави производ. Једнако је важно да схватите како да користите резач код куће.

Резање разних производа ножем је познато и чак прилично згодно, али је заморно и дуготрајно. Није увек могуће постићи идеалан квалитет резова. Из тог разлога, ручни резач ће бити прилично релевантан - или, како кажу, механички секач. Такви уређаји раде уредно и прилично брзо. Биће могуће постићи савршено тачну дебљину комада.

За разлику од електричног система, ручни секач не садржи наменски погон.... Стога је обично јефтинији и компактнији. Са таквим уређајем морате радити са две руке. Таква манипулација захтева одређене вештине. Такви уређаји се користе не само код куће, већ иу малим продавницама и пекарама.

Први апарат ове врсте измишљен је у 19. веку. Међутим, од тада су одавно отишли ​​са рукотворина и прешли на индустријску производњу машина за сечење. Резаче за резање производа код куће производе бројне велике компаније, укључујући Босцх, Горење, Моулинек.

Модел ИКЕА Спритта заслужује пажњу. Овај секач је погодан за рад са луком и јабукама, крушкама и парадајзом. Може се носити са другим поврћем и воћем различите тврдоће.Са њим можете лако и брзо сећи храну на елегантан начин. Спритта се лако чисти у машинама за прање судова, а чак и неискусни људи ће моћи да је користе.

Такође треба обратити пажњу на немачки резач. Тартуфоло 54000. У основи, овај уређај мале величине је дизајниран за сир. Међутим, такође ће се носити са:

• печурке;
• поврће;
• воће;
• разноврсни производи од меса.

Уређај је направљен веома квалитетно... Опремљен је чврстом пластичном ручком. Главни посао обавља савршено наоштрено двострано сечиво. Тартуфоло се лако чисти у машини за прање судова. Поред ове околности, као и једноставности рада, вреди нагласити компактност.

Шведски је такође тражен Алигатор... Овај секач је практичан и поуздан. Напомињу да је у стању да служи више од једне сезоне. Оштрина оштрица је ван сумње. Уз њихову помоћ биће могуће исећи широк спектар производа.

Најчешће се за дом купују мултифункционални ручни секачи. Они вам омогућавају да не размишљате о врсти производа који се обрађује. Али ова разноврсност се мора платити чињеницом да није све исечено довољно добро и ефикасно. У многим случајевима, посебно за љубитеље хране, пожељнији су високо специјализовани модели. Резачи сира обично имају тефлонски слој, што им омогућава да ефикасније раде са вискозном масом.

Уређај за руковање рибом је опремљен посебним активним колицима. Ако је машина погодна за сир, онда је обично погодна и за хлеб и парадајз. Ако изаберете уређај за купус, онда би већ требало да буде дизајниран за већи ниво тврдоће. Међутим, не вреди се задржавати на овим параметрима. Неопходно је проверити да ли секач:

• довољно брзо исећи храну;
• формирани комади са глатким ивицама и истом геометријом;
• био је једноставан за употребу;
• није захтевала сложену негу;
• мирно подноси ударце и падове;
• служио дуго времена.

Пластично кућиште даје машину за шишање почетног нивоа. Биће лаган, али не превише јак. Пластика се такође лако огребе. Металне конструкције су јаче и поузданије. Могу се користити како у домаћим условима, тако иу малој производњи хране.

Ако се ипак даје предност машини за сечење пластике, онда је потребно проверити да ли се њено тело не савија чак ни од малог напора. Овај проблем је често повезан са јефтиним моделима. Нијанси се, међутим, ту не завршава.

Пре употребе резача, требало би да прегледате и проверите колико је нож наоштрен. Ово се ради тестирањем стационарне оштрице са траком папира. Треба га исећи, а не поцепати. Ако се ово правило прекрши, нож се додатно оштри. Затим се подешава жељена дебљина сечења.

Оптималне перформансе (у милиметрима):

• за топљене сиреве - 5-8;
• за димљене кобасице - 1-2;
• за куване кобасице - од 3 до 5;
• за кувано месо - од 3 до 5;
• за шунке, карбонат, сланину, кувану свињетину - од 2 до 3.

Када се део пресече, рад се зауставља. Поновите то са новом картицом производа. Тело и сами ножеви се темељно оперу детерџентима разблаженим у врућој води. Сви делови морају бити испрани чистом водом и обрисани сувим. Производи треба да буду ослобођени амбалаже, коштица и других чврстих материја.