Опис електричних резача и њихов избор

Сваки кухињски апарат се купује како би се олакшао овај или онај рад. Домаћице су веома осетљиве на избор било које технике, вагајући за и против. Резач ће за неке бити губитак новца. Други сматрају да је такав уређај неопходан само за ресторане.

У основи, многи једноставно не разумеју у потпуности пун потенцијал овог уређаја. У овом чланку ћемо размотрити електрични резач и његове главне карактеристике.

Слицер или, како га још називају, резач (у преводу са енглеског слицер значи "слице") је кухињска техника која помаже да се разни производи исеку на кришке одређене дебљине. Такав апарат олакшава резање, пружајући брзе и лепе резултате. Главна карактеристика коју резачи воле је да ће кришке бити идентично исечене и да имају одређену дебљину. Веома је тешко постићи такав резултат једноставним ножем.

Напомиње се да је електрични резач погодан за већину поврћа, воћа и неких врста меса. Али постоји велики број производа који ни у ком случају не би требало да се обрађују резачем, а то су:

• чврста или јако замрзнута храна;
• сирово месо или месо на кости;
• воће или поврће са семенкама унутра.

Ова ограничења постоје због принципа рада уређаја. Приликом подешавања машине бира се потребна ширина сечења. Сва амбалажа и лискун се уклањају са производа да би се секли и стављали на радну површину. Резач се укључује, а уз помоћ колица производ се креће дуж апарата према ножу и назад. Готов рез пада у посебну тацну.Испоставља се да због снажне ротације ножа и брзине поступка, сваки чврсти предмет може онеспособити машину или оштетити нож.

Квалитетан резач треба да се састоји од:

• гвоздено кућиште у које је уграђен електромотор;
• кружни нож и заштитни поклопац;
• потискивач, водећа плоча и носач;
• послужавник за резане производе;
• контролна табла, кабл и оштрење.

У почетку, сви секачи су били чисто механички. Уместо мотора, имали су ручку (као на машини за шивење), због чега се нож окреће. Али време не стоји, а данас је на тржишту представљен велики број електричних резача, не само за ресторан, већ и за дом.

Данас постоје два релевантна модела која потрошачи најчешће купују.

• Аутоматски... Односи се на професионалну технику која је усмерена на обраду великог броја производа. Ови модели имају много пута већу снагу. То значи да се много мање времена троши на кување. Цео поступак се одвија аутоматски. Неопходни параметри се подешавају на контролној табли (ширина пресека и број потребних резова). Након тога, производ се ставља на радну површину и укључује секач. Даљи рад се одвија потпуно аутономно. Није потребно пратити процес, јер ће машина аутоматски сећи према наведеним параметрима, а затим се искључити.

• Полуаутоматски... У овим моделима мотор самостално окреће нож, али кочија са производом се мора напајати ручно. То јест, потребно вам је људско присуство да бисте секли. Дебљина се подешава на панелу и контролише број резова. Машина неће престати да ради док се не искључи.

Осим тога, техника се дели према броју употребљених ножева. У неким моделима су укључени дискови, а код неких се морају купити. Ово треба узети у обзир, јер ако је техника мултифункционална, купује се за сечење различитих производа, онда за сваку врсту сечења треба да постоје одвојени ножеви. На пример, за хлеб, ножеви имају велике зарезе, а диск ради као турпија за нокте. А за сир и кобасицу, боље је изабрати дискове обложене тефлоном за боље клизање.

На рејтинг модела увек утиче низ специфичних квалитета које потрошач жели да види. Није битно да ли купујете професионалну или полупрофесионалну опрему. Испод је ранг листа најчешће купованих модела резача.

• Цлатрониц АС 2958. Земља порекла - Немачка. То је јефтин и компактан модел. Погодно за нечврсту храну као што су сир, кобасице, хлеб. Опрема је лака за одржавање јер је тело направљено од тврде пластике. Уграђени нож је добро наоштрен и прилично оштар. Снага је велика за кућне апарате. Међу предностима су компактна величина, лако одржавање, сигурност и цена.

• Гемлук ГЛ-МС-190. Произведено у Русији. Овај бренд је на тржишту од 2015. године и етаблирао се као достојан произвођач. Тело опреме је од никлованог метала, а сама платформа је од пластике са никлованим премазом. Због тога треба бити опрезан са пластиком како је не бисте огребали. Модел има добар сигурносни систем. Поред дугмета за напајање налази се посебна полуга која спречава да се машина укључи ако се окрене у погрешном смеру.

• Горење Р 506 Е... Земља порекла - Словенија. Резач је један од разноврсних модела који може да рукује тврдим и меким производима. Нож машине има таласасто оштрење, постоји механизам за самооштрење.Дебљина се може подесити од 2 до 15 мм. Тело је направљено од пластике са уметцима од нерђајућег челика. Побољшан сигурносни систем (држач против повреда и случајног старта). Међу недостацима је недостатак тацне за кришке.

• Босцх МАС 4104В... Погодно за резање већине намирница. Модел је компактне величине и може се склопити за даље складиштење. Ноге су гумиране и не клизе. Машина се може подесити у брзини. Минимална дебљина сечења је 1 мм, максимална је 17 мм. Минус резача је што нож није погодан за резање меких сирева. Да бисте радили, морате стално држати дугме за покретање. Такође, модел има прекратак кабл за напајање.

• Пхилипс ХР 1388/50. Карактеристика модела је што долази са 5 додатних наставака за нож. Машина је дизајнирана за резање свих производа. Снага је једнака 200 вати. Мотор је опремљен заштитом од прегревања. Недостаци модела се сматрају превише бучним радом, одсуством послужавника и потребом за претходно резањем великог поврћа.

• Моулинек Фресх Екпресс Цубе ДЈ905832 је заступник мулти-цуттера на тржишту. Функције сецкања укључују не само резање на танке кришке, већ и резање на траке или коцке. Сет укључује четку за чишћење, 5 додатних наставака, уметак за ренде. Снага - 280 В. Нема укљученог лежишта.

Да бисте изабрали добру технику, морате се упознати не само са карактеристикама уређаја, већ и одговорити на неколико питања за себе.

• Колико често ће се техника користити - од тога зависи потребна снага машине.
• За шта се бира - за кућну или пословну употребу.

Након тога можете одабрати карактеристике које ће имати жељени модел.

• Снага уређаја треба да буде у распону од 80 до 200 вати. За сечење код куће, перформансе машине су такође погодне на 100 вати.
• Ножевима треба посветити мало више пажње, пошто је, поред мотора, и нож срце машине.... Пре свега, то је квалитет ножа. Диск мора бити направљен од нерђајућег челика са повећаном чврстоћом. Упутства треба да садрже брзину ротације, јер се за сваки производ бира одређена фреквенција ротације. Ако је модел опремљен регулатором брзине, онда је ово јасан плус. За многе, врста оштрења диска није битна. И равно оштрење и валовито - оба добро раде свој посао. Али скупљи модели користе управо таласасто оштрење.
• Рам... Овде се пажња посвећује изгледу и функционалности. Може се направити од метала или пластике. Ово не утиче на перформансе и рад, али је пластично кућиште ниже у сегменту цена.
• Ноге машине... Неопходно је да не клизе по столу.