Који је најбољи премаз за тигање?

Кување никако није постало неопходно - сада многим људима даје прилику да се изразе или да удовоље породици и пријатељима. Да би храна била укусна и здрава, важно је кувати у правим посудама које спречавају да се храна загори, лепи, а такође штети човеку штетним материјама које се ослобађају при загревању неквалитетних материјала. Посебно је важно одабрати тепсије са висококвалитетним премазом како би припрема хране била безбедна, а одржавање посуђа брзо и лако.

Са развојем технологије много тога се мења - појављују се такви материјали који помажу да живот буде лакши и погоднији. Једна таква технологија је увођење нелепљивог премаза који спречава да се храна залепи за дно тигања током кувања. Најчешћи се сматра тефлонски слој, који се користи за покривање алуминијумског посуђа. Такав производ се испоставља лаким и погодним за употребу, јер храна не гори, а посуђе можете опрати без много напора.

Следећа опција нелепљивог премаза је керамике. Посуда је прекривена нанокомпозитном полимерном супстанцом која садржи микрочестице песка. Материјал самог тигања може бити другачији, од чега ће зависити и специфична тежина посуђа. Употреба керамичког премаза ће вам омогућити да успешно кувате храну без страха од прегревања тигања, али брига ће укључивати само ручно чишћење и поштовање, јер керамички слој се лако оштети приликом пада или грубог руковања.

Друга опција нелепљивог премаза је мермер... Мало се разликује од тефлона, али мермерни чипс је овде додатна компонента. Ова врста премаза се сматра најквалитетнијим и најпогоднијим за употребу, јер се посуђе не плаши прегревања, пада и контакта са оштрим предметима. Можете користити тепсије са мермерним премазом дуго времена без икаквих проблема са њима.

Најиздржљивији и најјачи тигањи са заштитним премазом су производи са слојем титанијума / дијаманта / гранита... Ова сорта има брзо загревање, лако се брине о њој, нема потребе да бринете о температурном режиму, употреба ножева и виљушки не узрокује значајну штету посуђу. Ова опција је згодна и добра за све, осим једине нијансе у виду забране кувања на индукцијским штедњацима.

У процесу избора тигања који има премаз против лепљења, посебну пажњу треба обратити на дебљину овог слоја, јер ће то постати главни критеријум за издржљивост и једноставност употребе тигања. Укупна дебљина нелепљивог слоја не може бити мања од 2 мм, а ова цифра је много већа у висококвалитетним и скупим моделима. Сваки слој има своју сврху, тако да ће присуство сваког од њих у целини дати жељени резултат, а одсуство ће смањити животни век производа и повећати ризик од емисије штетних материја када се користи.

За премаз који штити производ од сагоревања, обично се користе:

• алуминијум;

• ливено гвожде;

• нерђајући челик.

Најчешће се могу наћи производи од алуминијума, јер су лагани, јефтини и брзо се загревају. Међутим, постоје две врсте материјала:

• стампед;

• цаст.

Прва опција је направљена утискивањем тигања од дебелог лима алуминијума, чија дебљина не може бити мања од 2,7 мм, иначе ће се производ испоставити краткотрајним. Ливена верзија је направљена од дебљег слоја материјала чија је дебљина 5 мм, што омогућава да се посуђе користи више од 7 година.

Свака домаћица у кухињи једноставно не може без тигања. На његовој површини производи се прже и пирјају, што значи да се подвргавају озбиљној топлотној обради. Да би храна била здрава и укусна, важно је користити посуђе које није штетно по здравље, не емитује корозивне материје при загревању и не пропада од употребе лопатица, ножева, металних виљушки. Како посуде од ливеног гвожђа постају све мање тражене, производи који се не пријањају постају све популарнији.

Да бисте изабрали право јело за себе, морате знати које су сорте, које су њихове карактеристике и разлике.

Управо поређење нелепљивих премаза ће омогућити да се изабере квалитетан и сигуран производ који ће трајати дуго. Сваки премаз и материјал од којег је направљен тигањ има одређене позитивне и негативне стране, које ће се узети у обзир.

Тефлонски нелепљиви слој се наноси на дно и на бочне стране производа. Његове предности се могу сматрати:

• могуће је нанети премаз на посуђе било које величине и конфигурације;
• висококвалитетни нелепљиви премаз;
• лака брига о производу;
• ниске цене.

Поред позитивних аспеката, у тефлонским посудама су пронађени очигледни недостаци, укључујући:

• ограничавање загревања тигања (температура већа од 200 степени стимулише ослобађање токсичних супстанци);
• немојте користити посуђе без уља;
• нема могућности да се јела кувају дуго на високим температурним индикаторима;
• интегритет горњег слоја се лако оштети;
• ако се појави оштећење горњег слоја, не можете користити посуду у будућности;
• не препоручује се стварање контраста температура сипањем хладне воде на тигањ који је недавно уклоњен са шпорета.

Најприхватљивија опција за посуде које комбинују сигурност материјала, висок квалитет, једноставност употребе, сматра се керамичким премазом. Као резултат излагања високим температурама, производ неће емитовати никакве штетне материје, а сам слој је направљен од природних састојака: глине, песка и камена. Керамички премаз се може произвести прскањем и ваљањем. Приликом прскања, слој се наноси на већ готов производ, што омогућава постизање његове уједначености и уједначености.

Керамички премаз за кување је практичнији и издржљивији, али кошта мало више. Додатна предност је премаз за прскање на унутрашњој и спољашњој страни посуде. Боја премаза може бити различита, није потребно тражити тачно белу керамику, боја производа се може променити на захтев произвођача, што ни на који начин не утиче на квалитет. Предности тигања са керамичким премазом укључују:

• могућност употребе производа на високим температурама, загревања до 400 степени и више, што вам омогућава да кувате месо;
• боље толерише контакт са страним предметима, отпорнији на огреботине у поређењу са тефлоном;
• једноставност одржавања, пошто површина остаје чиста, нема потребе улагати напоре за чишћење;
• током пржења, довољно је користити минималну количину уља, без њега уопште не можете: то ће заувек покварити прскање.

Ако говоримо о недостацима керамичког слоја, онда им треба приписати:

• страх од температурног контраста од веома топлог до хладног, што се дешава када се бринете за посуђе након кувања;
• ризик од оштећења нелепљивог слоја металним или тврдим предметима;
• немојте натапати посуђе, посебно уз додатак детерџената, препоручује се да се производ одмах опере;
• немојте прати тигањ агресивним детерџентима, прашкастим формулацијама или користити грубе крпе за прање.

Посебно се издвајају тигањи, на којима је непријањајући слој од камена, гранита и мермера. Таква јела се прскају одговарајућим мрвицама, које се дистрибуирају дуж дна и зидова производа. Ова опција се сматра безбедном, јер не садржи флуорополимерну супстанцу која се налази у тефлонским моделима. Мермерна завршна обрада је лако препознатљива јер су тигањи тамне боје, неправилне и беле испреплетене. Предности овог премаза укључују:

• добра отпорност на оштре предмете, али уз систематско излагање виљушкама или ножевима, премаз се може брзо погоршати;
• брза, уједначена брзина загревања;
• одржава топлоту добро и дуго времена;
• постоји могућност употребе при јаком загревању;
• када пржите месо са пуно масти, можете без уља;
• рок трајања је више од две године.

Гранитни премаз такође има очигледне недостатке:

• висока цена у поређењу са сличним производима;
• не толеришу оштру промену температуре;
• немојте користити абразивна једињења и металне стругаче;
• ако посуђе падне или добије механички удар, интегритет се може оштетити;
• није сваки тигањ погодан за прање у машини за судове.

Тигањ са премазом од титанијума, гранита или дијаманта сматра се веома јаким и отпорним на хабање. Такви производи се не кваре, не емитују хемијски опасне супстанце и стране мирисе.Ово јело може служити до 25 година, што је несумњива предност. Приликом избора тигања, вреди испитати састав и проверити га на присуство никла, који се сматра опасним за такве производе. Недостатак таквих тигања је само у њиховој високој цени.

Да бисте пронашли одговарајући тигањ са нелепљивим премазом, који ће трајати дуго и истовремено доносити само позитивне утиске о употреби, потребно је да изаберете прави производ домаће или стране компаније. Најбољи производи се могу сврстати у врх најтраженијих позиција.

• Тефал - посуђе француског бренда, са којим је почела масовна производња нелепљивих тигања. Да би обезбедио најшири асортиман производа, Тефал користи све материјале од којих се могу направити тигањи. Сваког дана компанија унапређује своје технологије, тражећи нове форме и дизајне. Главна карактеристика овог бренда је индикатор Термо-спот, који помаже да се утврди колико је врућа тигањ. У продаји можете пронаћи робу средње и високе категорије цена.

• "биол" - тигањи украјинске производње, који су се појавили на тржишту од почетка 2000. године. Главни материјали од којих се производе производи су алуминијум и ливено гвожђе. Карактеристика овог бренда је присуство силиконских и дрвених ручки, које се по потреби могу уклонити. Такав тигањ са поклопцем можете одмах купити, што је много згодније. Просечна цена овог производа је око 1,5 хиљада рубаља.

• Ронделл Да ли су тигањи немачког квалитета, али произведени у Кини. Ова компанија је најпопуларнија међу професионалним куварима. Посебност производа је да њихово дно има трослојну структуру, што омогућава брзо и равномерно загревање посуде. Овај бренд производи тигање са свим нелепљивим премазима, али најпопуларније и траженије су керамичке.

• "Нева-метални прибор" - ово су руски тигањи, чија је карактеристика ојачана дебљина зидова и дна, као и нелепљиви керамички и титанијумски премаз. Узорци високог квалитета су патентирани за двогодишњу гаранцију на производ. За ширу публику, обични тефлонски тигањи се производе по цени од 1 до 2 хиљаде рубаља.

• ТВС - тепсије из Италије, које су због својих својстава популарне у многим земљама. У продаји можете пронаћи посуђе са различитим нелепљивим премазима. Управо је овај бренд био један од првих који је почео да производи посуде са титанијумским слојем, као и гранит. Због високог квалитета производа и адекватне цене, која се креће од 1-3 хиљаде рубаља, овај бренд заузима водећу позицију у рангирању.

• Свисс Диамонд Да ли су швајцарски тигањи са веома високим показатељима квалитета за ове производе. Управо ова јела се сматрају најтрајнијим и најтрајнијим међу сличним производима. Захваљујући сталним иновацијама, компанија је увек у тренду и својим купцима обезбеђује квалитетне производе. Управо је ова компанија започела производњу дијамантских тигања против лепљења. Упркос очигледним предностима, овај бренд има и значајан недостатак - ово је цена, која може да се креће од 7 до 25 хиљада рубаља.

Избор тигања са нелепљивим премазом увек остаје на купцу, али знајући главне трендове, карактеристике сваког бренда, предности и недостатке једног или другог делиријума, земље произвођача, можете направити свестан избор и добијате квалитетан и издржљив производ.

Да бисте за себе изабрали прави тигањ са непријањајућим слојем, морате разумети на шта тачно вреди обратити пажњу. Пре него што размотрите предности или недостатке одређених модела, важно је јасно разумети са којом шпоретом ће тигањ доћи у контакт.Посуђе за гас, електричне пећи, као и индукциони штедњак могу се радикално разликовати једни од других.

Ако прилике дозвољавају, боље је купити неколико тигања одједном како бисте на њима кували разне намирнице и не плашили се за резултат:

• обичан тефлон - за кување пржења за супу и боршч, кајгана, омлет, палачинке и палачинке;

• са керамичким премазом - да могу да прже кромпир и котлете, кувају поврће;

• обложен каменом - тако да је у било ком тренутку постојала прилика да се кува месо, сецкање или одрезак.

Када бирате тефлонски производ, обратите пажњу на дно: боље је узети ону где је најдебља... Поред тога, он, као и зидови, морају бити равномерни и глатки, без чипова и недостатака. Да би се спречило да храна дође у контакт са целом површином дна, боље је купити производе са жљебљеном површином, попут тигања на роштиљу. Ако имате избор између алуминијумског и челичног тефлонског посуђа, боље је изабрати друго, јер ће трајати дуже.

Приликом избора керамичког тигања, обратите пажњу на цену: што је нижа, то је лошији квалитет. Пре употребе, вреди прочитати упутства за правилну употребу производа. Дно такве посуде не би требало да буде мање од 4 мм. Приликом избора производа, вреди проверити интегритет керамичког премаза, који треба да буде глатка, уједначена, без мрља и оштећења.

Заустављајући пажњу на тигањама обложеним каменом, важно је да се распитате о параметру као што је број слојева прскања: што их је више, посуђе ће дуже трајати. Оптимална дебљина доњег дела треба да буде унутар 6 мм, а зидови - 3-4 мм... Сваки производ има своје карактеристике и стога је вредно прво сазнати што више о моделу који вас занима, да процените да ли је погодан за одређени шпорет и храну која се на њему кува.

За савете о избору тигања погледајте следећи видео.