Како одабрати прави тигањ?

Тигањ већина домаћица користи чешће него било који други кухињски прибор. Честа употреба у потпуности објашњава жељу за одабиром квалитетних производа који ће трајати дуги низ година. Погрешан тигањ може довести до тога да храна непрестано гори и да се лепи. Важно је одвојити посуђе и према материјалу и по намени. Приликом избора треба обратити пажњу буквално на сваку ситницу, а онда куповина дефинитивно неће разочарати.

Тигањ је дизајниран за стварање великог броја јела од разних производа. Омогућава вам да пржите, динстате, кувате на пари, а понекад и кувате. Приликом избора обично узимају у обзир тежину, материјал, врсту плоче, али вреди обратити пажњу на сврху. Већина тигања је округла, али постоје изузеци.

Универзални тигањ познат је свакој домаћици. Пречник може бити било који, али најпопуларнији је опсег од 24-28 цм Производ увек има округли облик и странице средње висине. Овај тигањ вам омогућава да кувате сва уобичајена јела, али није специјализован.

Производ са ребрастим дном који оставља карактеристичне трагове на храни након кувања. Јела од меса и рибе остају сочна јер се сва течност накупља у шупљинама и не испарава. Обично је овај тигањ прилично тежак и има исти поклопац. Уље се практично не додаје током кувања, а понекад храна једноставно не долази у контакт са њим.Као резултат такве обраде, храна је што је могуће укуснија.

Роштиљ тигањ може бити нелепљив или нелепљив. Управо се јела са таквим додатком сматрају најбољим за кување здравог меса. Важно је напоменути да се тигањи ове врсте користе чак и на отвореном. Лако је очистити прљавштину ако га не покренете. Чак иу неприкладним условима, када је немогуће правилно опрати, препоручује се испирање или брисање посуде након употребе.

Посебности тигања су ниске странице. Ово вам омогућава да пржите палачинке уз максималну удобност. Посуђе је погодно и за кување других јела, на пример, омлети, палачинке, палачинке од кромпира. Тигањ за палачинке је увек опремљен дугом ручком. Ово је да спречите прскање уља да доспе у ваше руке када окрећете кулинарске производе.

Дно ове врсте посуђа је увек дебело и равно. Ово је једини начин да се палачинка испече равномерно. Обично има премаз против лепљења тако да можете да кувате чак и без додавања уља. Веома је лако опрати производ, али не можете користити абразивне четке.

Такав производ вам омогућава да кувате апсолутно сва јела, чак и супе и сосове. Споља, подсећа на комбинацију лонаца и тигања. Зидови су увек високи, што значајно проширује листу могућих јела. Храна се равномерно загрева и постепено хлади захваљујући употреби дебелог слоја материјала.

Модели са уклоњивим ручкама су прилично занимљиви, што вам омогућава да користите лонце чак иу рерни. Скупи узорци су опремљени унутрашњим термометром и сензором за контролу количине течности. Сви ови додаци, заједно са нелепљивим премазом, чине употребу што удобнијом.

Популарност ове врсте посуђа порасла је релативно недавно, тако да нису сви упознати са тим. Посебност лежи у занимљивом дизајну. Странице су високе и заобљене, а дно има мали пречник (мањи од врха). Обично су две дршке, а бар једна је направљена у облику уха, као на лонцима. Комплет увек укључује поклопац у облику куполе и решетку, која је потребна за сушење куване хране од масти или течности.

Вок се брзо загрева на високе температуре због свог дизајна. Посуђе вам омогућава да смањите време топлотне обраде, што обезбеђује очување кориснијих компоненти у производима. Тигањ овог типа вам омогућава не само да пржите, већ и да динстате и кувате храну. Присуство решетке омогућава да се посуђе користи као двоструки котао.

Посебности тигања вам омогућавају да направите лепу и укусну кору на производима. Високе странице осигуравају да је мешање хране лако и безбедно током процеса кувања. Модерни модели са нелепљивим премазом чине употребу што је могуће лакшом. Посуду треба опрати меким сунђером и детерџентом одмах након употребе. Имајте на уму да понекад морате сачекати да се материјал потпуно охлади.

Већина посуда је направљена од метала. Произвођачи гарантују сигурност производа, али животни век директно зависи од својстава материјала и правилне неге. Користите нелепљиви производ са великим опрезом. Не трљајте посуду тврдом крпом или четком, користите абразивна средства за чишћење. Такво посуђе не би требало да дође у контакт са металним прибором.

Многи професионални кувари преферирају овај материјал, и то без икаквих премаза. Верује се да је нерђајући челик у стању да сачува оригинални укус и изглед производа боље од било ког аналога.У комбинацији са таквим прибором, можете користити било који прибор, под условом да нема нелепљивог премаза. Лако се одржава, можете опрати тигањ док је још врућ.

Посуђе од нерђајућег челика захтева одређену вештину од стране домаћице. Важно је само да се навикнете на производ и на време мешате храну. Пре него што почнете да пржите, морате сачекати да се уље или маст потпуно загреју, иначе ће се храна залепити. Материјал не кородира, не плаши се температурних промена.

Материјал је прилично популаран, готово свака домаћица има производ направљен од њега. Алуминијум је лаган, а посуђе направљено од њега има приступачну цену. Тигањ се може прати само ручно, а може се деформисати јаким загревањем. Не препоручује се употреба четкица или абразива. Материјал је мекан и може се оштетити.

Ако је алуминијум танак, посуђе неће дуго трајати, а храна ће изгорети. Висококвалитетни тигањ може се савијати током дуже употребе, али то ће утицати само на његова декоративна својства. Постоји мишљење да је храна направљена од алуминијумског посуђа штетна, али то није сасвим тачно. Чак и ако метал уђе у храну, то је само у малим количинама. Међутим, не вреди чувати храну у алуминијуму - могу започети оксидативни процеси.

Материјал је познат већини домаћица и био је веома популаран у прошлости. Његови квалитети и својства и даље привлаче, али неке одбијају трошкови. Тигањ од ливеног гвожђа вам чак омогућава и печење колача у рерни. Може бити било које врсте, али ће и даље бити свестрани помоћник у кухињи.

Ливено гвожђе је идеално за припрему месних јела. Материјал се равномерно загрева и одржава температуру дуго времена. Тигањи могу лако издржати контакт са металом или абразивима и чак се не плаше пада са импресивне висине. Ливено гвожђе није само безбедно, већ и здраво. Током обраде, производи апсорбују малу количину гвожђа, које је потребно телу.

Ливено гвожђе има природна својства непријањања без икаквих премаза. Порозна структура материјала је импрегнирана уљем и мастима, што спречава лепљење производа. Верује се да таква јела могу трајати заувек. Прање тигања је прилично лако, посебно ако то урадите одмах након употребе.

Не постоји савршено посуђе. Упркос многим предностима, ако постоје негативне карактеристике тигања од ливеног гвожђа. Материјал је прилично тежак, тако да ћете морати да се прилагодите. С времена на време треба загрејати тигањ сољу и премазати уљем.

Посуђе од овог материјала скоро увек има унутрашњи премаз. Бакар се брзо загрева и хлади - ово је кључна карактеристика таквих тигања. Погодно за обраду намирница које захтевају температурне флуктуације. Производи имају изузетно атрактиван изглед. Таква јела се могу поставити на отворене полице и уживати у погледу.

Кување у бакарном тигању није тако лако као што се чини. То је због посебности грејања и хлађења. Међутим, уз мало вежбе, проблем ће бити решен. Обично су производи прилично скупи. Тигањ је издржљив и не захтева посебно одржавање.

Модерни тигањи су премазани и изнутра и споља. Керамички обложени или ваљани производи сматрају се еколошки прихватљивим и безбедним за здравље. Састав садржи само природне састојке - камен, песак и глину. Квалитет тигања директно зависи од начина наношења керамике.

Прскање се врши на готовим јелима, може бити не само изнутра, већ и споља. Равномерни слој гарантује дуг радни век и поузданост. Друга опција за стварање премаза је ваљање на металне лимове. Затим се врши обликовање, а на излазу се добија тигањ. Ова опција има нижу цену, али и квалитет пати.

Важно је напоменути да керамички тигањ може бити вишебојан. Многе домаћице бирају таква јела због својих високих декоративних својстава. Одмах након куповине, мораћете да припремите производ за употребу: оперите, обришите и премажите уљем. Обично су такве манипулације тачније описане у упутствима произвођача.

Керамичке посуде могу се безбедно загрејати до 450 ° Ц. Сам премаз може издржати неке механичке напоре и неће бити изгребан пажљивом употребом металних додатака. Међутим, ризик и даље није вредан тога. Лако је бринути о посуђу, храна се не лепи за њега и не гори. За кување можете користити врло танак слој уља.

Керамика је веома осетљива на нагле промене температуре. Ако сипате хладну воду на врући тигањ, онда се можете опростити од њега. Прскање не реагује добро на намакање у води са сапуном. У принципу, не вреди дуго држати посуду влажном, након чишћења је боље да је обришите сувом.

Ова врста премаза чини посуђе поузданим и отпорним на огреботине и наслаге. Важно је напоменути да постоји мала количина самог титанијума, тако да је све безбедно за здравље. Многе компаније које производе такав прибор тврде да се могу користити 10-25 година. Ово је разлог прилично високе цене титанијумских посуда.

Титанијум се сматра инертним; не реагује хемијски са храном. Окус јела је увек стваран, природан, без сувишних нота. Материјал није склон оксидацији, тако да се у таквом тигању може кувати апсолутно све. Важно је само да прибор не садржи никл.

Овај премаз је био први на алуминијумским посудама. Најповољнија опција посуђа за употребу у домаћинству. Тефлон се наноси на странице тигања и на дно. На самом почетку, таква јела су била изузетно популарна, али онда се готово на сваком кораку извештавало о њиховој штети по здравље. У ствари, тефлон је сигуран.

Премаз има изванредна својства непријањања, што минимизира употребу уља током припреме хране. Прилично приступачна цена у поређењу са аналогама може се сматрати плусом. Строго је забрањено загревање посуђа изнад 200 ° Ц. У таквим условима могу почети да се ослобађају опасни токсини. Неће бити могуће дуго кувати гурманска јела на високим температурама.

Тепсије се лако одржавају, само их оперите након сваке употребе меканим сунђером. Неопходно је сачекати природно хлађење. Ако сипате хладну воду у тигањ, поквариће се. Тефлон није отпоран на огреботине и стога захтева пажљиво руковање. Ако је интегритет премаза нарушен, онда више не можете користити посуђе.

Тигањ треба да буде што практичнији за употребу. Најпогоднија опција је посуђе са нелепљивим премазом. Омогућава вам да додате много мање уља током кувања и да се не плашите да ће јело бити безнадежно покварено. Глатки премаз спречава лепљење. Чак и ако палачинке потамне, и даље ће се лако уклонити.

Одржавање нелепљивог тигања уопште није тешко. Мекани сунђер уклања прљавштину без много напора од стране домаћице. Нелепљиви слој споља је такође прилично практичан и користан. Постаје лакше опрати посуђе и значајно се побољшавају декоративна својства.

Камене облоге су популарне. Мермерне и камене посуде су направљене од ливеног алуминијума, а на врху се наноси камени материјал. За прскање се не користе флуорополимери, што га чини веома еколошки прихватљивим. Композитни слој је направљен од камених крхотина и полимера.

Груба површина тамне боје са малим светлим мрљама типична је за мермерно посуђе. Век трајања директно зависи од дебљине спреја. Нелепљиви премаз је представљен издржљивим филмом са мраморним чиповима. Произвођачи дозвољавају домаћицама да користе металне додатке у комбинацији са таквим тигањима. Не би требало намерно да гребете дно, међутим, окретање хране током кувања неће оштетити премаз.

Тигањ се загрева равномерно и прилично брзо, може да задржи температуру након уклањања са горионика. Масно месо се може кувати без додавања уља, у другим случајевима довољно је лагано премазати дно танким слојем. Уз правилну негу, посуђе ће трајати најмање 2 године, а можете га ставити и у рерну.

Тигањ са таквим премазом је прилично скуп, што се у потпуности објашњава његовим предностима. Не треба тестирати посуђе са наглим променама температуре, а треба напустити и агресивне хемијске детерџенте и тврде четке. Важно је да се домаћица брине о тигању од капи и удараца.

Тигањи могу имати различито дно, што одређује дозвољеност употребе одређене врсте плоче за кување. Међутим, не би требало да се руководите само овим. Свака пећ има своје карактеристике рада, а за удобније кување потребно је да изаберете одговарајући материјал за посуђе. Савети за коришћење тигања су дати у наставку.

• За плински штедњак можете узети било који материјал. Ово је свестрана плоча за кување.
• За стаклокерамичку индукциону плочу за кување, мораћете да потражите одговарајућу посуду. Сама рингла је увек хладна, али се посуђе загрева због одређених таласа. Материјал мора имати добру проводљивост и магнетна својства. Безбедно је и пријатно користити посуђе од ливеног гвожђа, алуминијума и нерђајућег челика.
• За електричну плочу за кување можете користити посуђе од ливеног гвожђа, керамике, челика, алуминијума. Једина забрана нелепљивих премаза је тефлон, али све остало се може узети без страха. Важно је одабрати прави пречник посуде. Посуђе и плоча за кување не би требало да се разликују по величини.
• Емајлиране посуде се могу користити на било којој рингли. Производи од екструдираног алуминијума, заузврат, погодни су само за гасне горионике. Коришћење таквог тигања на електричном шпорету довешће до брзе деформације.
• Не користите бакарне или алуминијумске посуде на стакленим плочама за кување.

Тигањ треба да буде удобан и практичан. Ручке првенствено утичу на ергономију. Међутим, многи модели имају обликовану ручку која је обложена материјалом неосетљивим на топлоту. Управо ови тигањи се сматрају најквалитетнијим и најтрајнијим. Основа дршке је направљена од истог материјала као и сам тигањ.

Уклоњиве ручке могу се сматрати занимљивим решењем. Омогућавају вам да користите посуђе и на шпорету и у рерни. Многе домаћице бирају таква јела јер се тигањ са дршком једноставно не уклапа у рерну. Вриједно је запамтити да се ова опција тешко може назвати поузданом. Ручка која се може уклонити може се спонтано уклонити у најнеповољнијем тренутку.

Постоји још једна опција која је многима позната из прошлости. Посуда се може опремити ручком са навојем. Производи ове врсте су прилично ретки, али имају приступачну цену.Важно је напоменути да повремено морате уклонити такву ручку и испрати масноћу која уђе у простор између ње и тела тигања.

Многе фирме нуде кухињски прибор од разних материјала. Приликом одабира посуђа, треба дати предност доказаним брендовима који су успели да заслуже поверење потрошача. Преглед асортимана ће вам омогућити да изаберете одговарајући пречник и материјал, врсту тигања.

ТОП 9 најбољих произвођача.

Међународно позната фирма је на врху листе. Модеран дизајн у комбинацији са високим квалитетом задовољава потребе домаћице. Прилично широк асортиман тигања са двоструким дном са непријањајућим слојем. Можете купити производе са емајлом против шока, који ће заштитити посуђе од лома услед удара или пада. Ручке од материјала који се не греју чине процес кувања сигурнијим.

Многи сматрају да су тепсије ове производње идеалне за кућну употребу. Вреди напоменути да су јела заиста немачког квалитета. Тигањи су толико поуздани да их користе не само аматери, већ и професионалци. За производњу се користе само сигурни и савремени материјали.

Компанија из Немачке прави квалитетне металне тепсије. Посуђе је погодно за кућну и комерцијалну употребу. Тигање се одликују ергономијом, прихватљивом тежином, дугим веком трајања.

Домаћи произвођач прави одличне тигање европског квалитета. Главна предност је приступачнија цена посуђа. Међу широким асортиманом постоје занимљиви модели са уклоњивим ручкама. Поуздан и једноставан механизам вам омогућава да користите посуду у рерни.

Популаран произвођач који производи метално посуђе. Постоји широк асортиман тигања са разним нелепљивим премазима. Главне предности су што су производи еколошки прихватљиви, јаки и издржљиви.

Украјински произвођач нуди и металне тигање са нелепљивим премазом и посуђе од ливеног гвожђа. Овај други је прилично приступачан, високог квалитета и има дуг радни век уз одговарајућу негу. Керамички материјал омогућава брзо и равномерно загревање хране, спречавајући сагоревање. Међу недостацима, вреди напоменути да се керамички премаз брзо погоршава.

Произвођач из Татарстана већ дуже време производи алуминијумско посуђе. Примена совјетских стандарда делује чудно, али квалитет тигања је заиста невероватан. Прилично широк асортиман компаније вам омогућава да пронађете нешто погодно за било коју сврху. Дно и странице тигања су задебљане, што гарантује равномерно загревање хране. Комбинација високог квалитета и разумне цене привлачи купце. Вреди напоменути да су посуде са керамичким премазом прилично крхке.

Произвођач нуди прилично квалитетне посуде са керамичким премазом. У асортиману се налазе занимљиви модели са две ручке, од којих је једна метална, а друга силиконска и скидајућа. Керамика се наноси на дебели алуминијум и изнутра и споља. Изгледа прилично атрактивно, али захтева пажљиво руковање.

Немачки произвођач нуди купцима висококвалитетне тигање. Посебност је у петослојном дну, при чему сваки слој има одређену сврху. Као главни материјал користи се ливени алуминијум.

Куповина посуђа је деликатна ствар.Тигањ треба да буде истовремено атрактиван, издржљив и практичан. Тешко је наћи производ који би задовољио све захтеве домаћице. Међутим, познавање кључних тачака чини избор много лакшим. У наставку су представљене важне нијансе о којима морате размишљати пре куповине.

• Тигањ за роштиљ биће најбоља опција за љубитеље рибљих и месних јела. Храна ће бити сочнија и укуснија због посебног дизајна посуђа. Предност је у томе што вам специјализовани тигањ омогућава да још брже кувате своја омиљена кулинарска ремек-дела. Можете изабрати било који облик, али треба имати на уму да су квадратне роштиљ тигање, иако необичне, много пространије од округлих.
• Тигањ за палачинке захтева посебан приступ. Посуда ће бити идеална ако је посуђе што ергономско. Претежно се користе дугачке ручке са неклизајућим премазом. Најлакши начин да изаберете такво јело је да га узмете у руку у продавници и замислите процес кувања.
• Овални тигањи су идеални за припрему рибљих јела. Ако купите опцију са ручком која се може уклонити, своје кулинарско ремек-дело можете завршити у рерни.
• Повишено дно на универзалном тигању је велики плус. Дизајн повећава својства непријањања и смањује вероватноћу лепљења хране. Тигањи са грубим и дебелим премазом су издржљиви и одушевљавају домаћице најмање 10 година, уз одговарајућу негу.
• Дебело дно је добро, дебели зидови су још бољи. Ако је материјал танак, онда се посуђе загрева брже, али уопште не равномерно. То ће довести до трајног лепљења и проблема са лепљењем. Ако се сумња у дебљину, боље је изабрати другу посуду. Вреди напоменути да су танки тигањи за палачинке у реду.
• Кајгана се лакше кува у лаганој алуминијумској шерпи. Боље је изабрати модел са нелепљивим премазом.
• Погодно је динстати и пржити разне производе ако посуђе имају високе странице. Погодан је тигањ. Дно треба да буде дебело тако да се све компоненте посуде добро загреју. Провидни поклопац ће бити велика предност.
• Азијско месо, плодови мора и поврће најбоље се припремају у воку са равним дном. Кување је брзо захваљујући посебном дизајну посуђа.
• Јефтин тефлонски тигањ ће вам помоћи да завршите посао. У њему можете лако направити палачинке за доручак или припремити пржење за супу.
• Тигањи од камена и ливеног гвожђа су одлични за припрему апсолутно свих јела. Упркос високим трошковима, они су издржљиви и потпуно сигурни. Истина, у оба случаја морате правилно бринути о производу.
• Керамички нелепљиви премаз је најбољи за пљескавице и чипс. Међутим, вреди запамтити да употреба таквих тигања не подразумева потпуно одбацивање уља или масти. Обавезно подмазати дно танким слојем, иначе ће се премаз погоршати. Не заборавите да перете посуде са премазом само благим алатима и благим детерџентима, без абразива.
• Ако се тигањ користи у машини за прање судова, дршка мора бити одвојива или метална. Премаз је неприхватљив.
• За једну особу сасвим је могуће покупити тигањ пречника 24 цм, а за породицу идеална опција би била 26-28 цм.

Погодно је купити комплете за пржење. Штавише, можете узети готове опције или сами саставити сет висококвалитетних јела. Обавезно укључите једноставну, универзалну шерпу средњег пречника. Препоручује се да у свом арсеналу имате сет од 3 или више предмета. Сваки тигањ мора да се користи за припрему одређеног јела.

Жене широм света непрестано се труде да процес кувања учине што удобнијим, бржим и ефикаснијим. Искусне домаћице су већ научиле како одабрати праве тигање за различита јела.

Искусне домаћице воле производе од ливеног гвожђа, али често збуњују почетнике. Жене се жале да се на површини тигања формира корозија, како изнутра тако и споља. У ствари, то је прилично лако избећи, само је ливеном гвожђу потребна посебна нега. У таквим посудама не можете чувати храну, а након прања важно је обрисати површину тако да је савршено сува.

Највише од свега, жене не воле тефлонске производе. Домаћице тврде да су кратког века, а сам поклопац је хировит. Младе породице воле алуминијумске тигање. Такви производи служе више од једне године и одликују се приступачном ценом.

Ливене ручке уливају више самопоуздања, али оне које се могу уклонити изазивају забринутост. Неке жене су сигурне да механизам може покварити у најнеповољнијем тренутку. Причвршћивање шрафовима налази своје обожаватеље и критичаре у приближно једнакој мери. Неки тврде да се прљавштина акумулира на споју и да се премаз сруши. Други верују да овај дизајн омогућава да се тигањ удобније користи као посуда за печење.

За информације о томе како одабрати прави тигањ, погледајте следећи видео.