Шта су сецкалице за купус и како их одабрати?

Са доласком зимских месеци, тако је лепо обрадовати се домаћим препаратима, салате и кисели краставци могу украсити сваки сто. Кисели купус је несумњиво средишњи део фестивала поврћа. Да бисте га исечили, користите сецкалицу.

Кухињски апарати за домаћинство дуго су и чврсто ушли у живот сваке модерне домаћице. Произвођачи нуде широк асортиман процесора за храну, чајника, апарата за кафу, микроталасних пећница, млин за месо, сецкалице - у великој мери су олакшали посао жени у припреми свих врста јела. Ако сте раније, да бисте ферментирали купус, морали да проведете дан или чак и више, данас је процес поједностављен и убрзан што је више могуће. Резач помаже да се значајно смањи потребно време и труд.

Овај резач купуса има многе предности:

• омогућава вам да исечете главицу купуса тање него обичним ножем и брже;
• не захтева посебне физичке напоре од домаћице;
• коришћење сецкалице се сматра сигурнијом опцијом, што смањује ризик од повреда;
• за разлику од процесора за храну, уређај не заузима пуно простора у кухињском простору;
• лако се чисти од било какве прљавштине, брзо се суши;
• То је свестрана мултифункционална кухињска опрема која се може користити за сечење неких других производа.

Од недостатака се разликује само цена дробилице.... Савремени произвођачи нуде различите моделе за сваки буџет, али у сваком случају ћете морати да потрошите више него када купујете стандардни нож.

У продаји се могу наћи разне врсте резача за купус. Сви су конвенционално подељени у две групе - електрични и ручни.

Електрични сецкалице у великој мери олакшавају рад домаћице, они су врста прерађивача хране... Електрична сецкалица сече купус на траке помоћу наоштреног диска од нерђајућег челика. Сваки уређај пружа могућност промене параметара дебљине реза - за то је потребно само да промените локацију сечива.

Ручни секачи поврћа су широко распрострањени у свакодневном животу.

Најпримитивнији уређај изгледа као обична плоча са уграђеним резачима - може их бити од 1 до 3. Сложенији модели имају кутију од дрвета, поставља се на постоље и служи за складиштење поврћа. Основна плоча не клизи по столу и то у великој мери поједностављује сечење. Такав уређај вам омогућава да исечете много више поврћа по јединици времена.

Пластичне ренде су широко распрострањене. Произведени су у широком распону - од јефтиних, готово за једнократну употребу, до скупих, одликују се високим квалитетом и дугим вијеком трајања. Ови модели укључују контејнер за складиштење купуса и изменљиве додатке за обављање различитих врста резања.

Механички уређаји су засебна врста дробилица. Они су додатак за млевење меса од нерђајућег челика или пластике. Да бисте постигли уситњавање листова купуса, потребно је само да окренете ренде око своје осе и ротирате уређај за ручку. Обично комплет укључује неколико пловака са рупама различитих пречника.

Хајде да детаљније погледамо оцену најбољих модела дробилица према мишљењу корисника.

• Брадек Китцхен. Један од најпопуларнијих модела сецкалица, погодан за кућну употребу. Комплет укључује неколико замјенских ножева. Резач поврћа се одликује компактним димензијама, што је прилично погодно за складиштење. Цена таквих уређаја је око 700-900 рубаља.

• Алигатор... Ово су шведски секачи поврћа који су познати по свом изузетном квалитету и сигурности. Опрема пуштена под овим брендом омогућава вам да брзо исечете било које поврће за конзервирање или салату. Истовремено, производи се могу сећи на више начина, такви сецкалице су технички једноставне и економичне. Цена једног уређаја је 2-3 хиљаде рубаља.

• Моулинек... Компанија Моулинек позната је свима који су наишли на куповину кућних апарата. То је један од лидера на тржишту са репутацијом поузданог произвођача. Секачи поврћа ове марке омогућавају вам да сечете купус на различите начине. Сет укључује неколико врста додатака, од којих је сваки згодан и лак за употребу. Тела резача поврћа су опремљена преградама у које се прикључци могу поставити током складиштења. Цена таквих сецкалица је 2,5-3 хиљаде рубаља.

• Борнер... Одличан уређај за сецкање главица купуса. Тело је направљено од безбедног, изузетно чврстог материјала. Комплет садржи 5 додатака, сваки обојен у одређене нијансе, што у великој мери олакшава рад опреме.Цена таквог уређаја је унутар 2 хиљаде рубаља.

• "Ром"... Ромски нож је постао широко распрострањен у домаћој употреби. То је мултифункционални уређај са наоштреним сечивом. Осим сечења купуса, нож вам омогућава да огулите било које воће и поврће, као и да их исечете на једнаке комаде исте величине.

• "домаћица"... Уређај од нерђајућег челика са пластичном дршком и гумираном површином против клизања. Сет укључује две површине за сечење под углом једна према другој. Овај дизајн вам омогућава да исечете виљушке на танка, уредна влакна исте величине. Дебљина комада може се мењати ако је потребно. Да бисте то урадили, једноставно промените угао нагиба лопатица. Такав уређај је апсолутно безбедан - као што сведоче прегледи корисника, скоро га је немогуће исећи током рада.

• Гипфел... Гипфел резач поврћа је направљен од нерђајућег челика. Има пар наоштрених сечива, пластичну дршку, неклизајућу. Сецкалица вам омогућава да сечете било које поврће, укључујући купус, као и сир и хладно месо. Рез се може направити у било ком правцу на најпогоднији начин за корисника, сечење ће у сваком случају бити савршено глатко и лепо.

• Осмех... Електрични сецкалице за купус овог кинеског произвођача су приступачне и ниске цене. Тело је направљено од густе беле пластике, постоји посебан оквир за заменљиве секаче. Сет укључује послужавник, посуду, потискивач за храну и наставак за пире.

• Босцх... Овај немачки произвођач је заслужио поверење домаћица широм света. Резач поврћа за домаћинство укључује сечива за сечење разних производа, додатак за блендер и посуду. Овај мултифункционални уређај вам омогућава да умутите беланце, месите тесто и још много тога.

Савремени произвођачи нуде широк избор сецкалица. Да би уређај био практичан, брз и безбедан, потребно је узети у обзир низ фактора.

• Прво морате одлучити која врста резача поврћа вам је потребна. За припрему салата и сецкање купуса у сврху накнадног очувања, погодан је конвенционални ручни уређај. Када радите у индустријској скали, боље је дати предност електричним моделима.
• Број млазница је важан. Што их је више, то ће сечење бити разноврсније. Оптимална количина се сматра од 3 до 7.
• Погледајте ближе оштрице. Уверите се да површине за сечење могу променити нагиб и висину - то ће у великој мери олакшати рад.
• Када радите са било којим прехрамбеним производима, материјал од којег је направљена опрема игра важну улогу.... Мора бити еколошки прихватљив. У супротном, карактеристике укуса готовог производа ће се погоршати, штавише, могу штетити људском здрављу.
• Веома је важно да одабрани производ буде опремљен даском за сечење и фиоком, што ће у великој мери поједноставити употребу ножа за сецкање.... Плоча треба да буде од тврдог дрвета. Важан аспект који се мора узети у обзир приликом куповине шредера је његова цена, она мора одговарати квалитету производа. Најпримитивнији модели, који се састоје од ренде са паром сечива, могу се купити у распону од 300-400 рубаља. Механичке дробилице за кућну употребу коштају 2,5 хиљада рубаља. и још.
• Производи направљени од природних еколошки прихватљивих материјала увек коштају много више.... Међутим, њихова куповина је исплативија, јер се одликују великом брзином рада и дугом употребом.Електрични секачи поврћа могу се похвалити прилично широким спектром - најједноставнији производи се нуде у продавницама у року од 5 хиљада рубаља. и до 50 хиљада рубаља.

Ако немате на располагању посебну сецкалицу, купус можете исећи обичним ножем. Главна ствар је да је велика и оштро наоштрена. У овом случају треба се придржавати важног правила - глава купуса се мора пресећи не по дужини, већ попречно. На врху се налазе најтањи и најсочнији листови, који су оптимални за ферментацију и кисељење. Остатак је најбоље оставити за кување боршча или динстања.

Наравно, сецкање купуса посебним уређајем је много лакше. Да бисте то урадили, потребно је да исечете главу купуса на било који погодан начин. Купус је најбоље пресећи преко влакана - у овом случају ће задржати више сока, што је толико важно при сољењу.

Када сечете, морате правилно држати нож без подизања са површине плоче. Најоптималнији ће бити један од следећих праваца:

• нож се помера доле од себе, а затим назад;
• нож се равномерно креће напред и надоле, док се врши сечење, а затим се враћа у првобитни положај.

Нож треба држати тако да палац буде постављен дуж дршке, кажипрст га покрива одозго, а сви остали прсти само лагано притисну дршку на длан... У почетку, такав стисак може изгледати непријатно, али се брзо навикну.

Ако желите, можете направити домаћу дробилицу код куће. Ово ће захтевати:

• шперплоча;
• дршка лопате;
• дрво од дрвета;
• 2 дрвена штапа;
• нокти за намештај;
• вијци за самопрезивање;
• подлошке;
• канцеларијски нож.

Такође треба да припремите чекић, убодну тестеру, бушилицу са бушилицама, лепак за топљење и лењир.

Прво вам треба слој шперплоче. На њему треба да нацртате четвороугао тако да његове странице одговарају 18 м и 22 цм. Требаће вам два таква празна места.

Затим, помоћу убодне тестере, потребно је изрезати оба елемента и формирати перфорацију у центру.

Затим морате припремити четири сталка који ће спојити направљене празнине једни с другима. Да бисте их направили, потребно је да узмете дрвени блок и поделите га ножном тестером на четири једнака блока од 15 цм Ови сталци су привремено причвршћени врућим лепком дуж ивица структуре шперплоче.

Следећи корак ће захтевати стабљику средње дебљине. Од њега се одсече цилиндар и у средини се формира рупа, чији пресек мора одговарати пречнику перфорације направљене на бланку од шперплоче. Након тога, цилиндар се поставља тако да се његове рупе и рупе четвороугла шперплоче поклапају и фиксирају на лепак за топљење.

Затим можете наставити са финализацијом друге празнине од шперплоче. У близини направљене рупе нацртан је правоугаоник у правцу далеке стране иу центру у односу на линију бочних зидова. Његова дужина треба да буде нешто мања од величине сечива, а ширина око центиметар.

Убодном тестером изрежите рупе дуж означене контуре, а затим мало покосите са једне стране клерикалним ножем.

Овај четвороугао је фиксиран на претходно састављене радне предмете помоћу лепка за топљење.

Затим узмите површину за сечење клерикалног ножа и поправите је као што је приказано на фотографији. Најбоље га је причврстити на вијке за самопрезивање кроз металне подлошке.

Затим можете да пређете на производњу празнине на којој ће се глава купуса окретати. Да би се то урадило, сегмент од 14 цм се одсече од дрвеног блока и формирају се рупе дуж ивица. Њихов пречник треба да одговара спољашњем делу округлог штапа.Убацимо овај штап у један од њих.

Затим се од шперплоче убодном тестером формира круг пречника 5-6 цм, у средини треба да направите перфорацију. Величина рупе у средини треба да буде једнака величини највећег штапа, овај елемент ће деловати као подлошка. Фиксиран је на месту, као што је приказано на фотографији. Да би подлошке стајале статички на правом месту, фиксирају се ексерима за намештај.

У другу перфорацију ставља се и штап дужине 14-15 цм, који ће служити као дршка за коју ћете главицу купуса окретати око њене осе.

Домаћи резач купуса је спреман. Остаје само да се тестира уређај.

За преглед сецкалице за купус, погледајте доле.