Комбинезони за куваре: карактеристике, сорте, суптилности избора

Кувар је запослени у угоститељском објекту, тако да не само да мора добро да кува, већ и да има беспрекоран изглед. За то постоји посебна униформа, која је згодна и практична, а такође је у стању да заштити производе који се користе током кувања од контаминације. О карактеристикама радне одеће за куваре, њеним главним врстама и правилима избора ћемо говорити у нашем чланку.

Главни захтеви за комбинезон за кувара су чистоћа, удобност и сигурност. Она треба да има све ове карактеристике. И такође приликом избора, морате узети у обзир еколошку прихватљивост производних материјала. Кувари раде у влажним и прилично високим температурама, тако да су синтетичке тканине потпуно неприкладне за такав рад. Поред тога, важна је отпорност радне одеће на хабање. Радна униформа се мора прати скоро свакодневно, али то не би требало да утиче на њен изглед. Неки припадници ове професије сматрају да је веома важно то што не захтева пеглање.

Треба напоменути да рад кувара неће бити потпун без појаве мрља на одећи.... Ова чињеница може захтевати излагање оштрим детерџентима како би се отклонила контаминација.

Куварска униформа је дизајнирана да рад на шпорету учини удобним и безбедним за свог власника. Зато правила за ношење су наведена у санитарним правилима и прописима (СанПиН). Осим тога, неки сматрају комбинезоне за куваре непотребним хиром послодаваца или регулаторних органа. Мора се рећи да је ова позиција погрешна. Униформе помажу у одржавању чистоће и хигијене на радном месту. Спречава све врсте загађивача, као што су коса и зној, да уђу у храну. Требало би да га носе не само кувари, већ и сви остали кухињски радници. Ово је саставни део репутације ресторана, јер утиче на здравље посетилаца и естетику, као и на укус јела која се служе.

Што се тиче удобности, са овом тачком је такође тешко расправљати. У случају када је форма направљена од висококвалитетних материјала, у њој неће бити вруће. Такође помаже у заштити од спољашњих утицаја (вруће површине, пара и течности са којима је могућ контакт у процесу рада).

Ако говоримо о типовима, онда су главне повремене и свечане униформе. У првом ће, како само име каже, кувар радити сваки дан, док је други намењен посебним приликама, на пример, када треба да изађете у салу посетиоцима. Најчешће, одело укључује панталоне, јакну или тунику и покривало за главу. Одело треба да буде довољно слободно да нема осећаја укочености у покрету.

Јакне долазе са дугим или кратким рукавима. Ако су рукави широки, рукави треба да имају чичак или дугмад која служе за фиксирање ових одевних предмета. Јакна претпоставља присуство широких, згодних џепова. Могу се наћи и на кецељи, чија употреба није ништа мање препоручљива. Прегача вам омогућава да заштитите главну одећу од прљавштине и уопште изгледа веома органски.

Дужина тунике и кецеље треба да буде око средине колена за кувара. Дугмад су обично одсутна, причвршћивачи су углавном скривени. Када је у питању боја одеће кувара, неоспорни класик је бела. Међутим, ово није потребно. Бројни ресторани развијају сопствене униформе са потписом. Може имати различите нијансе и бити употпуњен светлим елементима.

Познате установе радије стављају своје логотипе на одећу услужног особља. Ово посебно важи за куваре у оним случајевима када излазе у салу да комуницирају са посетиоцима или је кухиња отворена. Разликујте мушке и женске униформе кувара. Међутим, лепши пол често напуштају сукње у корист удобнијих и практичнијих панталона., који се визуелно мало разликују од мушкараца, јер изгледају софистицираније и елегантније. Исто важи и за јакне.

Покривало за главу кувара било које вештине је обавезан одевни предмет... То може бити мала цилиндрична капа (капа), посебна заштитна марама или куварска беретка. Главна ствар је да испод покривала можете поуздано и потпуно уклонити длаке... У племићким институцијама уведене су чак и посебне ознаке за квалификације, укључујући и одећу и покривала за главу. Мушки кувари такође треба да носе маске за лице ако имају браду или бркове.

Поред тога, не може се не рећи о ципеле. Има посебан крој. Предуслов је присуство ортопедске базе. Ђон ципеле не би требало да клизи. Материјале треба одабрати тако да прође ваздух. Специјална обућа за кухињске раднике назива се "кломпе". У њима се ноге, на којима кулинарски специјалиста мора провести много времена, много мање умарају.

Ако говоримо о комбинезонима, стандарди за материјал производње су нужно прописани у ГОСТ-у и захтевима Роспотребнадзора. Главни услови које таква тканина мора испунити су:

• високе чврстоће;
• еколошка прихватљивост;
• висока отпорност на хабање уз задржавање презентабилног изгледа дуго времена.

Треба рећи да синтетика је веома отпорна на спољашње утицаје. Али у исто време, његови недостаци су висок ниво електростатичности и смањена хигроскопност. Памучни материјали имају одличан пренос топлоте. Поред тога, пријатни су на додир са телом и веома су удобни. Недостаци укључују могућност да се због честих прања јако наборају и довољно брзо истроше.

На полицама продавница има много савремених материјала. Мешовите су веома популарне. Потрошачи верују да комбинују основне снаге и синтетичких и природних тканина. Они су издржљиви, савршено толеришу спољашње штетне утицаје, а такође обично имају посебну водоодбојну импрегнацију. Такође су у великој потражњи кепер и пуплин.

Комплетна кулинарска униформа укључује шешир, јакну, панталоне, кецељу и пешкир. Све ове ствари морају бити направљене од еколошки прихватљивих материјала који су дозвољени при раду са храном.

Да бисте изабрали прави комбинезон за кувара, потребно је да следите неке смернице. На пример, не смемо заборавити на присуство покривала за главу. Неопходно је да кухињско особље са дугом косом среди. Употреба капице за једнократну употребу постала је веома згодна. Горња одећа треба да буде до колена. Рукави се испоручују са дугмадима или чичак траком. Сви причвршћивачи на оделима морају бити сакривени, а присуство дугмади је неприхватљиво. Патцх џепови се налазе на дну.

За подешавање величине, униформа има еластичне траке или посебне затезне манжетне. Можете користити антимикробно једињење за лечење њене униформе. Такође захтева свакодневно прање, тако да не бирајте посебно лагане тканине. Приликом избора ципела, морате проверити тако да ђон не клизи. Имати чврсту кутију за прсте помоћи ће заштити ваше стопало од могућих повреда, на пример, ако тешки предмет падне одозго.

У следећем видеу ћете наћи комплетан преглед униформе кувара.