Како кувати јаја за Ускрс?

Фарбање јаја за Ускрс је једна од најстаријих хришћанских традиција. Древне легенде кажу да су управо у гримизну боју фарбана кокошја јаја, којима је Марија Магдалена дошла код цара Тиберија да му исприча о васкрсењу Христовом.

Јаје је изузетно користан производ који тело савршено апсорбује, јер садржи огромну количину корисних елемената у траговима и супстанци. Сви они су неопходни како би се обезбедило оптимално функционисање људског тела, ојачао имунитет и побољшало благостање. Из тог разлога се овај производ додаје великом броју јела, а такође је осликан за хришћански празник. Данас постоји велики број метода кувања, укључујући: тврдо кувано, у врећици, меко кувано и тако даље. Сваки се одликује посебностима кувања, конзистентношћу готовог производа, што зависи од тога како ће се жуманце и бело понашати на високим температурама.

Ако говоримо о препеличјим јајима, онда се кувају много лакше од кокошјих јаја. Главни разлог је што имају јачу љуску која не пуца током кувања. Поред тога, уз правилан приступ, могу се кувати за 2 минута, а не тако дуго као пилетина. Процесу припреме мора се посветити велика пажња, јер ће само уз компетентан приступ бити могуће добити еластични протеин на излазу, а жуманце ће бити светло и укусно.Такође је потребно обратити пажњу на куповину правог производа, јер од тога зависи његов изглед и укус. У процесу одабира категорије, морате схватити да што је већи производ, више времена ћете морати да потрошите на његову припрему. Најпопуларнија данас је категорија 1, чија су јаја средње величине и оптималног времена кувања.

Не би требало да купујете најсвежија могућа јаја, јер ћете морати да потрошите мало више времена на њихову припрему. Важне су и особености складиштења јаја, која се користе за празник. У САД, на пример, уобичајено је да се чувају у фрижидеру, али у европским земљама складиштење се одвија на собној температури. Све зависи од тога како су јаја припремљена за продају. У неким земљама се третирају посебним растворима, док су у другим ограничени на уобичајену вакцинацију пилића. У домаћим географским ширинама, препоручује се складиштење производа у фрижидеру на температури не нижој од 0 °.

Посебно треба обратити пажњу на исправност припреме јела, јер од тога зависи не само изглед јаја, већ и њихов укус. Наравно, не постоји посебан рецепт како кувати ускршња јаја за фарбање у лонцу.

Свака домаћица самостално бира када ће, након кључања воде, убацити производ, када га је најбоље извадити и колико су укусни уз одређени начин кувања. Разноврсна метода кувања за Ускрс изгледа овако.

• Производ се уклања из фрижидера. Најбоље је оставити неколико сати на отвореном да јаја не буду ледено хладна током кључања. Чињеница је да због оштрог пада температуре шкољка може пукнути.
• Након што вода прокључа, јаја на собној температури полажу се у контејнер.
• После неколико секунди, грејање се мора смањити, и кувајте производ око 10 минута.
• Контејнер за храну иде под хладну воду, да снизи температуру.

Овај метод се сматра оптималним и исправним. Ако правилно приступите овом питању, јаја неће пукнути и могу се брзо ољуштити од љуске.

Поред уобичајеног начина, постоје и друге опције за припрему јаја за Ускрс, које су такође прилично популарне.

• Са сољу... Ако се користе јаја на собној температури, у воду се мора додати со. Биће довољно додати неколико кашичица соли у лонац. Захваљујући томе, љуска неће пукнути, а јаја ће се лако ољуштити од ње.
• Са содом. Употребљена јаја такође треба да буду на собној температури. У воду додајте око 5 грама соде бикарбоне, што је посебно корисно за свежа јаја. Захваљујући томе, биће могуће брзо ољуштити производ са љуске и не бринути да ће пукнути током процеса кувања.

Треба напоменути да се јаја могу кувати не само на шпорету, већ иу мултиварку. Да бисте то урадили, мораћете пажљиво да проучите упутства како бисте правилно подесили температуру, притисак и друге параметре јединице. Главна предност мултиварка је што је лакше добити атрактивнија јаја, без икаквих пукотина у љусци.