Преглед ножева Вустхоф

У свакој кухињи стана, куће, ресторана, кафића или неког другог угоститељског објекта, нож је главни алат. Огроман избор ножева за кухињу је у широком распону цена и квалитета, што већини обичних људи често отежава избор. Висококвалитетни немачки Вустхоф ножеви се сматрају међу најбољима у погледу функционалности и дизајна. Јединствена технологија њихове производње омогућава производима да заузму водећу позицију у срцима светских познавалаца изузетне кулинарске уметности.

Породична фирма за производњу "танких челичних производа" Вустхоф постоји од 1814. године, а основао ју је Абрахам Вустхоф у Солингену. Компанија је сада позната као ЕД. Вустхоф Дреизацкверк КГ, на челу са наследницима у 7. генерацији породице - Виолом и Харалдом Вустхофом.

Године 1895. у Берлину је регистрован заштитни знак компаније - Посејдонов трозубац (Дреизацк), симболизујући три принципа концепта компаније - страст, марљивост и изврсност.

Производни капацитети компаније обухватају 3 иновативне фабрике укупне површине око 22.000 м2, које се налазе у граду Солингену, званом „град сечива“.

Савршенство Вустхоф производне технологије не стоји мирно, а 2010. године компанија је представила иновативну Прецисион Едге Тецхнологи. Суштина ове технологије омогућава ултра прецизним роботским системима да симулирају угао оштрења сечива., што резултира оштрицама наоштреним на 28 степени (са последњих 40 степени).А тања сечива пружају највише нивое почетних перформанси сечења и дуготрајне оштрине.

Мултифункционални немачки Вустхоф ножеви су направљени од једног комада квалитетног нерђајућег челика, обогаћеног угљеником и каљеног на тврдоћу од 58 ХРЦ. Компјутерско моделирање лопатица омогућава стварање добро избалансираних инструмената који савршено леже у руци.

Већина колекција сечива Вустхоф дизајнирана је у мирном и лаконичном стилу. Њихови једноставни облици и боје су идеално усклађени и дају производима европску елеганцију и софистицираност.

За сваки објекат се користи посебна структура сечива, оправдана подручјем његове примене. Различити по стилу и намени, Вустхоф кухињски ножеви долазе у неколико популарних колекција.

Једна од нових премиум колекција оштрица награђених престижном наградом Ред Дот Десигн Авард 2013. Назив колекције асоцира на слику слова Кс, направљеног савременом методом ковања на подупирачу сваког бодежа. Колекција садржи 8 оштрица класичног стила, који припадају највишој цјеновној категорији Вустхоф.

Представља класичне немачке Вустхоф ножеве са брендом на дршци, савршеним квалитетом оштрења и дуготрајном гаранцијом оштрине сечива. Колекција обухвата око 40 модификација ножева, погодних за сваку врсту кухиње.

С правом се сматра иконом немачког стила Вустхоф. Естетска елеганција облика сечива разликује опрему за сечење ове модификације од осталих сечива Вустхофа. Захваљујући Фулл Танг дизајну постиже се максимална удобност и баланс, а висок квалитет оштрења обезбеђује максималну функционалност опреме.

Линија Икон садржи три колекције објеката за сечење: Икон, Цлассиц Икон и Икон Цреам Вхите, који се разликују по боји и материјалима дршке. У серији Икон, дршке ножева су израђене од афричког дрвета ебановине, а у колекцији Цлассиц Икон дршке су од црног синтетичког материјала; Ножеви Икон Цреам Вхите имају дршке са заковицама од синтетичке креме. Ова колекција садржи преко 20 различитих алата за сечење погодних за било коју врсту кулинарског посла. Оштрице серије Икон спадају у највишу категорију цена Вустхоф производа.

У потпуности направљен од каљеног нерђајућег челика за префињен стил. Необичан дизајн постигнут је сатен полираним ручкама са заштитним знаком Вустхоф. Колекција обухвата 20 различитих ножева за професионалну и кућну употребу.

Ове колекције комбинују максималне перформансе са упечатљивим, модерним дизајном. Сечива су направљена од чврстог каљеног челика, пластичне дршке против клизања и ултра-оштра сечива доприносе балансу дизајна. Посебност ножева Гранд Прик ИИ Цолор је да боја дршке одговара одређеном производу: месо - алат са црвеном дршком, поврће - зеленом, риба - плавом, живина - жутом. Колекција обухвата више од 20 различитих сечива и налази се у средњем ценовном рангу.

Развијен је у сарадњи са стручњацима Британске кулинарске академије. Споља, сечива ове колекције су идентична Цлассиц линији, али су лакша од класичних модела за скоро 30%, што их чини што удобнијим за дуготрајан рад у професионалној кухињи.

Ножеви из ове колекције имају једноставнију конфигурацију и знатно нижу цену у односу на друге. Дршке алата су израђене од висококвалитетног црног полипропиленског материјала са заковицама. Једноставан дизајн, функционалност, приступачна цена, велики избор модела (више од 40 типова) омогућавају коришћење Вустхоф Гоурмет оштрица у скоро свакој кухињи.

Колекција је једна од најприступачнијих. Ивица сечива високе чврстоће комбинована је са еколошки прихватљивим пластичним ручкама како би се створио дискретан, али атрактиван стил и висока функционалност.

Свака колекција укључује сечива различитих величина и намена. Највећи је куварски (мушки) нож или куварски нож, дужине је од 20 до 25 цм и намењен је за већину кулинарских послова. Универзални кухињски бодежи дужине 13-16 цм су погоднији за жене и представљају комбинацију квалитета куварског ножа и резача.

Компанија Вустхоф производи три главне врсте сечива које су укључене у сет ножева који се најчешће користе у кућној кухињи:

• универзални куварски нож за основне врсте рада;
• сортер за сечење хлеба, колача, поврћа и воћа;
• мали нож за "мале" радове (љуштење поврћа, сецкање белог лука итд.).

Међу многим позитивним карактеристикама и предностима Вустхоф ножева, може се разликовати само један недостатак - то је њихова висока цена. Али ако узмете у обзир значајну цену за висококвалитетне и еколошки прихватљиве материјале, као и веома напоран производни процес, онда се ценовна политика компаније у потпуности оправдава. На крају крајева, најбоље не може бити јефтино.

Компанија са логотипом Дреизацк савршено се етаблирала као компанија која производи висококвалитетне немачке Вустхоф ножеве уз гаранцију трајне услуге и еколошке прихватљивости производње. Програмери компаније улажу све напоре да обезбеде да производи што више задовоље потребе купаца, као и међународне стандарде квалитета и функционалности.

За више информација о Вустхоф ножевима погледајте следећи видео.