Сталци за ножеве: сорте и правила селекције

Кухињске ножеве не треба складиштити насумично, посебно за оне који воле и знају да кувају, користе различите врсте овог алата - за месо, сир, сечење ролни итд. Ако особа има неколико различитих врста ножева у сталној употреби, онда се претпоставља да морају бити наоштрени. Због тога, њихово складиштење у тако изоштреном и несигурном облику за руке треба вршити према правилима.

Посебно је опасно савијати керамичке ножеве "упоредо", јер неће успети да их наоштрите на конвенционални начин, у већини случајева ће бити потребно само да их баците. Како најбоље чувати ножеве тако да увек остану оштри, размотрићемо детаљније.

Постоји неколико главних разлога за организовање простора за складиштење ножева.

• Потреба да буде на дохват ножева током кувања. Које год јело да кувате, не можете без ножа. А ако треба стално да се пењете негде да бисте добили нож, у фиоци или ормарићу, то ствара много непријатности ономе ко кува.
• Безбедносна разматрања. Процес кувања је често хаотичан, јело се пржи, кува на два или три горионика истовремено, довољан је један незгодан покрет да се посечете или убодете ивицом ножа. Задатак држача ножа је да их распореди тако да се не повреди ни онај ко кува ни случајна особа у кухињи – дете или одрасла особа. Ако у породици има деце, ножеве не треба држати на дохват руке, у фиоци, да неко случајно не зграби сечиво.
• Способност да се продужи животни век ножева. Челични ножеви могу постати тупи, а керамички ножеви могу добити микропукотине и струготине које су невидљиве оку, ако леже насумично.

За оне који не могу да одлуче која врста држача ножа им је потребна, било би одлично решење универзални држач постоља... Такав блок може складиштити неколико врста ножева од различитих материјала. У оваквим штандовима налазе се посебни омоти за металне оштрице, за такозване "жичане" ножеве за сечење сира. Понекад ове полице имају керамичке преграде за сечива. Често је одељак за челичне ножеве допуњен магнетном ивицом на једној страни постоља, перорезима и "штапом" вадичепа.

Дрвени подметачи - класична верзија, налази се у две од три кухиње. Материјал је ергономски, еколошки прихватљив, компактан, уклапа се у било коју врсту ентеријера. Такви штандови ће држати мали број ножева - до шест комада. Погодно је у њима складиштити највише "трчање", радне ножеве, који се најчешће користе, тако да ће им бити при руци. По правилу, њихов дизајн је такав да је авион под углом, што вам омогућава да их згодно извучете и вратите назад.

Али дрво има значајан недостатак - набубри под утицајем падајућих капљица воде. Сходно томе, штети и оштрицама. Још један недостатак оваквих постоља је немогућност темељног чишћења рупа на постољима због њихове ускости. Из тог разлога се бактерије могу акумулирати тамо. А ни у таквим сетовима се не види где се који примерак налази, пошто сви имају исте дршке.

Магнетна висећа постоља модерније, модерније и оригиналније. То су металне шипке које садрже моћне магнете који могу издржати тежину најтежих ножева. Веома је згодно користити их, јер да би се нож држао, довољно је само да га причврстите сечивом на магнетну површину, фиксација ће се десити аутоматски.

Свака копија је јасно видљива, тако да можете одмах узети онај који вам је потребан. Пошто оштрице не долазе у контакт са магнетним зидним држачем, оне се не деформишу. Чак и колекционарски предмети могу се чувати на таквом оригиналном хоризонталном постољу, посебно зато што њихов дизајн може бити веома модеран, па чак и део кухињског декора. Једина мана овог постоља је што се не може користити за складиштење предмета за сечење са керамичким сечивима.

У пластичној или полипропиленској бази обично чувани ножеви од керамике. Да бисте избегли повреде њихових ломљивих сечива, не би требало да се чувају заједно са челиком или другим уређајима. Потребно је засебно постоље, најбоље је пластично. У овим моделима се најчешће користе силиконски одстојници јер не оштећују керамичке оштрице.

Што се тиче подметача са пунилима, ово су најновији производи на тржишту. Сада брзо заузимају водећу позицију међу организаторима за складиштење прибора за јело. Ово је необичан уређај, тако да заслужује ближи поглед. Најчешће, црно пунило је комбинација графита и гуме. Његов уређај је следећи: четка је уграђена у пластични или дрвени контејнер. За његово стварање користи се полимерни материјал. Веома је згодан за употребу, и изгледа веома оригинално.

Овај штанд има следеће предности:

• компактан је и захтева врло мало простора на радној површини;
• универзалан је - у њега можете уградити било коју врсту ножева, друге предмете за сечење - кухињске маказе, на пример;
• изгледа модерно и елегантно, има модеран дизајн, савршено ће се уклопити у сваки ентеријер;
• погодан је за употребу, не морате да пронађете место за сваку ставку, можете га једноставно инсталирати на било које изабрано место "четке";
• лако се чисти, периодично се "четка" може извадити и опрати обичним кућним хемикалијама.

Подметачи за кухињски прибор за јело често су предмет интересовања дизајнера, јер можете отелотворити било коју идеју - и смешну и елегантну. Поред тога, дизајн се стално креће не само дуж путање декорације, већ и да побољша потрошачка својства предмета. На пример, дрвени регали се сада праве не само са слепим рупама, већ и са пролазним рупама. Често се овај дизајн комбинује са давањем постоља оригиналног облика - на пример, даска за пикадо. Пролазне рупе су хигијенскије. Такође, регали су почели да се праве не од дрвета, већ од челика или пластике. Дакле, структура се може раставити и опрати ручно или у машини за прање судова.

Пластични сталци су занимљиви по томе што могу бити потпуно провидни. Са мале удаљености, ножеви могу изгледати као да лебде у ваздуху, иако се држе безбедно. Оригинални дизајн у облику човека или главе суперхероја, као и магнетни држач у облику оквира за фотографије, никога неће изненадити, јер се продају у било ком већем центру за јело.

Приликом избора постоља за складиштење предмета за сечење, мора се полазити од разматрања сврсисходности, обраћајући пажњу на декоративна својства. Важан фактор је како се предмет уклапа у укупни декор кухиње. И наравно, морате поћи од тога какве ножеве имате: за керамику вам треба једно, а за метал - друго... Испуњене конструкције се називају и постољи за четке. Порозна структура пунила "сунђер" обезбеђује лопатицама одличну вентилацију, а само пунило се не погоршава од влаге. Могу да складиште и предмете од нерђајућег челика и сечива са високим садржајем угљеника. Ако имате контејнер од дрвета или шперплоче, можете сами направити постоље. Као пунило се не користи сунђер или четка, већ ражњићи за роштиљ од дрвета.

Приликом избора постоља у којем ће се чувати ножеви, такође је потребно узети у обзир његове димензије и присуство додатних причвршћивача. Ако ће се користити као столна јединица или зидни држач, обратите пажњу на оне случајеве у којима су обезбеђене различите могућности причвршћивања - на пример, могућност складиштења склопивих јединица.

Наравно, вредност колекције ножева доступних у кући треба одмерити у односу на цену постоља за њих. Другим речима, не би требало да наручите организатор од познатог дизајнера за јефтине ножеве, и обрнуто. Такође, постоље треба да се "уклопи" у целокупни кухињски декор - и по боји и по стилу. Да бисте приказали ножеве из колекције (на пример, ловачке), можете купити сталак од плексигласа. Постоје модели за демонстрацију једне копије и платформе за три или четири ножа.

За информације о томе како направити сталак за нож својим рукама, погледајте следећи видео.