Преглед ножева Берндес

Нож је неопходан у свакој кухињи. Удобност и брзина кувања зависи од тога колико је згодно и зачињено, као и од расположења домаћице. Међу великим бројем брендова и модела, немачки произвођачи, укључујући Берндес и њихове производе од нерђајућег челика, деценијама су високо цењени.

Пре појаве нерђајућег челика почетком 19. века, ножеви и други предмети за домаћинство прављени су првенствено од гвожђа. Али овај материјал је веома нестабилан на различите спољне факторе и, на пример, лако се прекрива рђом ако површина није имала времена да се осуши. Истовремено, врло брзо постаје мрља, добијајући не баш пријатан изглед.

Као алтернатива, понекад су коришћени (и још увек се користе) керамички ножеви, али су по снази знатно инфериорнији од металних ножева. Стога се нова челична легура показала као прави налаз и до данас није изгубила своју популарност, јер су сви наведени недостаци за њу неуобичајени.

Берндес ножеви из Немачке су челик 3Цр13, чији је састав посебно одабран за ову врсту производа. Флексибилан је и веома издржљив (чак и у поређењу са другим врстама нерђајућег челика). За одржавање квалитета примењује се одговарајући стандард који регулише прецизан хемијски састав и својства челика.

Ово је стандардни нож, који се с разлогом назива универзалним или мултифункционалним. Може се користити за било који кулинарски експеримент, може заменити недостајући специјализовани нож. За превелике производе биће мање згодно због мале величине., али одлично за поврће, воће, хлеб, путер и још много тога. Његово право сечиво је посебно погодно за исецкати поврће средње тврдоће.

Димензије модела кувара могу изгледати неприкладне за резање на танке кришке, али то није случај. Традиционално, ови ножеви се користе за различите врсте меса, али куварски нож је такође одличан за резање поврћа. На пример, веома им је згодно да секу купус, велике паприке итд., Па је вредно купити у својој колекцији ако често кувате супе или чорбе од поврћа.

Оригинално решење јапанских инжењера у виду округлих жлебова дуж целе дужине сечива није само дизајнерски трик. Они спречавају да се исечена храна залепи за нож. Ово је посебно тачно када морате да исечете нешто лепљиво, као што је сир или сирово поврће. Осим тога, сечиво почиње да се савија ближе врху, што олакшава оптерећење руке приликом сечења.

Мали јапански сантоку има све исте карактеристике као и његов велики рођак. Разлика је у ширини сечива, дужини врха (заобљеније је), а такође и у величини дршке. У случају да се држачи великих ножева испостави да су превише дебели и незгодни, можете користити овај модел - он им није инфериоран по карактеристикама. И упркос малој величини, Ова ручка је направљена од АБС пластике отпорне на ударце и топлоту.

Најчешће се у рецензијама примећује удобна ручка, која се чврсто држи и не клизи у руци. Његов анатомски облик додаје удобност при употреби, а његово оштро сечиво чини процес сечења без стреса. Његову оштрину тестирали су купци не само на производима, већ и, на пример, на папиру, а ножеви су се савршено носили са тим.

Понекад је брак забележен у облику неравне ивице сечива. Жалбе се могу односити и на сантоку ножеве због њихових врхова, који се не сужавају као већина ножева. Али овде је вредно узети у обзир чињеницу да су ови модели дизајнирани за сечење не врхом, већ базом сечива.

За преглед Берндесовог куварског ножа погледајте следећи видео.