Нож за сецкање купуса: карактеристике, избор и правила употребе

Заговорници здраве хране већ се радују укусној и здравој природној летњој храни, међу којима је свеж купус једно од водећих места. Међутим, може бити тешко носити се са масивним главицама купуса, многа јела захтевају танко сецкање. Важно је купити прави нож како би ваше кришке изгледале уједначено и уредно. То може бити или универзални класични кухињски нож или посебан алат за уситњавање.

Главна карактеристика ножа погодног за резање главице купуса је његова оштрина. Оштрица би требало да буде широког и правилног облика. Мора се темељно наоштрити пре рада. Испод дршке свакако мора бити избочина. У ствари, ако у кухињи постоји такав универзални нож, онда је сасвим погодан за уситњавање овог поврћа, али, на пример, нож за хлеб неће се носити са задатком.

За сечење главице купуса су корисни и други алати: ренде или посебна секира за сецкање. Хајде да се детаљније упознамо са таквим уређајима у следећем одељку.

Најједноставније решење за фино сецкање купуса је коришћење ренде. Дрвена или пластична плоча има уграђена сечива која дробе производ. Купус је препоручљиво исецкати на неколико комада, које ће бити згодно стиснути на длану, па тек онда трљати сваки комад. Кришке купуса су дугачке и танке.

Други начин за уситњавање је мултифункционални процесор хране... Ово је прилично продуктивна опција за уредно, ефикасно и једноставно резање поврћа, али уређај није јефтин, па се неке домаћице излазе из ситуације на овај начин: приликом сецкања листова купуса користе ротирајуће машине за сечење хлеба или љуштења.

Још један популаран производ је металне секире за купус... Ово је специјализовани атрибут, међутим, судећи по рецензијама корисника, није баш згодан и прилично тежак за младе домаћице. Биће потребно неко време да се навикнете на рад са овом темом.

Специјално за брзо и уредно резање главица купуса сада на акцији ножеви са две оштрице. По изгледу такође подсећају на секире, на чијем сечиву се налазе 2 оштре рупе које служе за сечење. Овај атрибут се такође у почетку чини незгодним. Виљушке треба ухватити целим дланом, а не само прстима, руку треба благо нагнути напред тако да горњи део уређаја буде у контакту са њом. Предност таквог примерка није само једноставност и удобност при раду са купусом, већ и сигурност.

Што се тиче произвођача, судећи по рецензијама купаца, један од најбољих је модел "домаћица". Корисници примећују да је ово прилично згодна опрема, лако је радити са њом, значајно убрзава процес резања. Домаћице бирају и уређаје произвођача. Дексам и Петерхоф.

Друга врста ножа заслужује посебну пажњу - универзални алат Фрицо ФРУ-044. Реч је о уређају са 3 ножа, од којих је један намењен класичном сечењу производа, а други је направљен од турпије за сечење главице купуса. Међусечиво се користи за сецкање купуса на једноличне уске сламке, а може се користити и за резање воћних кришки приликом украшавања кондиторских производа. Поред тога, нож је опремљен кључем за одчепљивање чепова и чепова.

Када користе посебан нож за уситњавање, домаћице примећују следеће предности његовог рада.

• Танко резање купуса може се обавити брже него коришћењем конвенционалног ножа. Поред тога, домаћица не мора да улаже посебне напоре.
• Ово је сигурнија опција за избегавање повреда.
• За разлику од, на пример, процесора за храну, посебан уређај не заузима много простора у кухињи.
• Лако се чисти.
• Може се користити и за друге производе.

Можда једини недостатак који вреди истаћи је цена ножа. Генерално, мали је, али већи од цене стандардног ножа. Међутим, с обзиром на чињеницу да нож који није намењен за сецкање може ускоро постати туп, постати неупотребљив за рад са купусом и стога захтева честу замену, куповина специјалног алата се испоставило да је исплативија од годишње замене обичног нож.

Када радите са ножем, морате научити како правилно држати уређај. Треба да га ухватите дланом на такав начин, тако да кажипрст лежи на хватишту, палац на боку, а остали прсти на дну. Током рада, врх треба да се креће напред-назад без подизања са равне површине.

Када користите специјалну секиру са уграђеним сечивима - а ово је опција која се најчешће бира за резање купуса - прво треба да исечете виљушке на две половине и померите уређај напред-надоле, стављајући секиру преко производа. Предност овог резања је резултат у облику уских, малих кришки. Чак и по жељи, велики елементи неће радити за домаћицу која користи такав алат.

Препоручује се уситњавање производа преко влакана како би се смањио губитак сока, за које се зна да је потребно за сољење.

У наставку можете сазнати како да користите нож за купус.