Борнер ножеви: опис серије

Беспрекорни квалитет немачке робе познат је широм света - о томе се могу стварати легенде. Борнер, који већ више од пола века држи лидерску позицију на тржишту у производњи кухињских додатака, није био изузетак. Постао је познат по производњи ренде и резача поврћа. Ништа мање тражени су ножеви произведени под брендом из Немачке. Могу се купити и као појединачна копија и у сетовима. Хајде да се задржимо на овој конкретној ставци производа.

Оштрице кухињских ножева Борнер су израђене од челика високе чврстоће, отпорног на корозију. Сама оштрица је танка, фабричко оштрење је веома оштро. Материјал који се користи у производњи може издржати поновљено оштрење. Асортиман компаније укључује неколико различитих серија, које се међусобно разликују по тврдоћи, температури термичке обраде и технологији производње.

Ако пажљиво проучите предложени асортиман кухињских алата за резање на веб страници компаније, то можете видети ножеви долазе од кованог и ваљаног челика. У првом случају узима се чврсти челични лим, из којег се утискује потребан облик, затим се гаси на одређеној температури, а затим изоштрава.

Овде је могућа комбинација неколико врста или више слојева челика. Верује се да су ковани производи издржљивији и дуже трају - не могу се оштрити годинама. Тежи су и прецизнији у ударцима. Због веће цене, најчешће их бирају професионалци. Без обзира на начин производње Сви Борнер ножеви су савршено избалансирани, а фабричко оштрење гарантује резање до 3 тоне производа.

Препоруке за негу кухињских алата наведеног бренда су стандардне - довољно је одржавати их чистим, избегавати контакт са агресивним супстанцама као што су разне киселине и соли, а такође их не чистити абразивима. Препоручује се да се пере ручно, а да се наоштри мусаком или посебним каменом за оштрење. Као и са сваким производом, можете пронаћи и одушевљене критике и оштро негативне критике о Борнер производима.

Можда је разлог то овај бренд је прилично добро промовисан и добро се продаје, па га је исплативо лажирати... Или се производ не производи у самој фабрици, већ по лиценци, у подружници. У сваком случају, приликом куповине треба пажљиво прегледати паковање и обратити пажњу на лого - на ножевима бренда Борнер је угравиран на самом сечиву.

Укупно, асортиман компаније има нешто више од 20 имена ножева, који се производе у 4 главне колекције. Свака колекција садржи готово читав низ доступних модела, међутим, сваки од њих има своје карактеристике. Ево кратког описа сваке серије.

• Азија. Посебност ножева произведених у овој серији је да су направљени од ваљаног високолегираног челика. Дршка ножа има аеродинамичан облик, материјал производње је пластика. Цена производа из ове линије је прилично демократска - просечна цена ножа је око 500 рубаља (2019).

• Идеално. Ова серија, као и претходна, израђена је од ваљаног нерђајућег челика. Дршка је израђена од полистирена отпорног на ударце са неклизајућом површином и оригиналног облика. Доњи део ножева ове серије је благо закривљен и, такорећи, прати кривине шаке. Ово додаје одређену удобност при раду са овим алатом.

• Мексико. Ова серија је направљена од кованог челика. Ножеви су нешто тежи од својих колега из претходних колекција. Оштрица је танка и оштра, глатко се улива у дршку, представљајући јединствени недељиви механизам. Дршка је "обучена" у пластику отпорну на ударце, која је фиксирана металним заковицама.

• Торонто... Ова колекција је такође направљена од кованог челика. Ножеви имају неке сличности са мексичком серијом - исти ковани челик за сечиво, иста пластика за дршку. Једина мала разлика је у дизајну саме ручке. Док је у Мексику облик дршке закривљен ка споља, у Торонту је, напротив, закривљен ка унутра. Поред тога, на дну ручке је само пластика и нема металних заковица.

Укупно, Борнер има више од 50 модела, али пошто се многи од њих понављају у свим владарима, дајемо списак главних назива ножева.

• За танко сечење - има неку сличност са печеном, али са ужим сечивом. Његова дужина је 15-18 цм.

• За чишћење - сечиво у облику конуса, веома уско сечиво дужине 8-13 цм, намењено за љуштење поврћа и воћа.

• Кромпир - сечиво, право са тупе стране, закривљено напоље са стране сечива, дужине 7-8 цм.

• Мини кувар - универзална, погодна за све врсте радова, дужина сечива 12,5-15 цм.

• Про цхеф - моћно широко сечиво дужине 23 цм, погодно за сечење костију и целих трупова меса и рибе.

• универзалан - по функционалности је сличан мини кувару, али има дуже и шире сечиво од 15-18 цм.

• Монстер цхеф - оштрица 23 цм, снажнија од претходне.

• За суши и зеленило - троугласто сечиво са рупом на врху сечива, широко и кратко 11 цм.

• Поварској - сечиво је широко, сечиво издужено, 15 цм.

• Сецкање - оштрица је мало ужа и мало краћа од професионалног кувара - 20 цм.

• Сантоку - по облику слична секири, сечиво је конкавно надоле, дужине 16 цм, намењено за фино сецкање поврћа и танких кришки меса.

• Одрезак - дужина сечива 13 цм, због назубљене ивице дуже остаје оштра, погодна за постављање стола.

• Сир - врх сечива је рачваст, на сечиву има неколико рупа тако да се танке кришке не лепе за површину.

• печеница - уско зашиљено сечиво 15 цм, погодно за одвајање меса од кости.

• Кхлебни - назубљено сечиво 20 цм, трапезоидно.

• Секирица за уништавање - дебело широко сечиво од 15-20 цм, центар гравитације је померен, тако да можете исецкати мале хрскавице и кости, фино исечене на траке поврћа.

• Нож "таласасти овал" за резбарење - сечиво у облику лопатице, ребрасто на врху, дужине 6 цм, намењено за сечење фантазијских шара од воћа и поврћа.

Одвојено, треба рећи о керамички ножеви Борнер. Одвојено, не могу се наћи у продаји, али се могу купити у сетовима. Оштрице у овој категорији кухињских ножева су направљене од цирконијум диоксида.

Поред керамике, асортиман компаније укључује и сетове традиционалних челичних ножева. Могу укључивати од 5 до 7 ставки. Поред самих резача, сет укључује постоље - пластично или магнетно метално. Уз ножеве могу бити укључене и маказе за живину и алат за оштрење.

За видео преглед Борнер ножева, погледајте видео испод.