Масленица - среда "Лакомка"

Масленица је одавно постала не само православни празник, већ и догађај који се широко прославља на домаћој територији. Мало људи зна да поред традиционалног спаљивања страшила постоји још много ритуала и традиција ове празничне недеље. Трећег дана Масленице почињу неке од најзанимљивијих активности. О томе како се овај дан зове, зашто је добио име, прочитајте у овом чланку.

„Гурман“ је назив трећег дана Недеље палачинки, која пада у среду и последњег дана уске Палачинке (прва половина недеље славља). Други називи за овај дан су "Рампант", "Модест Середа", "Пољаци" и "Фрацтуре". Назив дана говори сам за себе - на овај дан је уобичајено да се пуно кува и обилно једе. Друга половина покладне недеље назива се широка покладница и траје од четвртка до недеље.

Једноставно речено, на овај дан људи су завршавали ствари, завршавали чишћење својих домова, а истовремено су и кували. Тек увече или у другој половини најукуснијег дана Масленице народ се забављао песмом и игром и одлазио у госте. Гурмански је значио крај кућних послова и почетак забаве.

Одувек се славио трећи дан покладне недеље раскошно и са богато постављеном трпезом. Често су се на улицама под малим тендама продавали сбитни (пиће од меда, воде и зачина), медовина, као и медењаци и печени ораси. У огромним самоварима се често кувала вода, а свима је топао чај.

У Русији је, по предању, на овај дан зет и његови пријатељи долазили код свекрве на богату гозбу. Главно јело су биле пуњене палачинке. Свекрва је покушала да скува палачинке са различитим филовима како би показала своје кулинарско умеће. Постоји веровање да ако је зет више волео палачинке од слатке свекрве, онда је његово расположење мекано и флексибилно, а ако - са сланим пуњењем, онда је његов карактер сложен. Вреди напоменути да је раније, по правилу, свекрва ретко имала једног зета, често их је било неколико. Сада младожења на овај дан ретко посећују своју свекрву. Традиција се посматра само формално, као почаст древним обичајима.

Свака домаћица имала је свој рецепт за прављење палачинки. Припремали су се не само од традиционалног пшеничног брашна, већ и од хељде, овсене каше, кромпира и кукурузног брашна. Често су им се додавале разне житарице, бундева, јабуке, кавијар, печурке или други састојци. Палачинке са харингом су и даље популарна опција. Јело што више палачинки сматрало се главном и пријатном традицијом овог дана. Веровало се да ће, ако се на данашњи дан богато покрије трпеза, ово бити година. О томе елоквентно говори следећа пословица – „Иако можеш све да одложиш са себе, али проведите Маслени дан“.

У залеђу је сачувана традиција да млади који су се недавно венчали возе се улицама дотерани и долазе у посету онима који су били на њиховој свадби.

Постојао је необичан обред тог дана – свекрва би мазала зетову главу уљем да би се он, „подмазан“, добро опходио према њеној ћерки. Често су у кући свекрве на дан „Гурмана“ зет и његови пријатељи постављали сцене, песме и песме су биле посвећене свекрви.

На данашњи дан отварани су вашари, радили су рингишпили. Омладина је јахала тројку са звонима. Посебан ритуал био је вожња округлог плеса.

Такође је постојала нека врста ритуала када су се младе девојке окупљале и, дотеране, звале момке смешним песмама. Такви скупови су називани „девојачким конвенцијама”. Сценарио „конгреса“ је био другачији, али су главне биле акције у којима су се момци ругали, исмевали, грабили и тражили откуп. Момци су покушали да организују интриге као шалу. Одржана су песничка такмичења.

Занимљива церемонија названа је "стубови"... Током ње, младенци су стајали у два реда дуж улице и јавно се љубили. Обично су носили своју најбољу одећу. Пролазници су их задиркивали и фразама попут „барута на уснама“.

Разматрао се још један важан обред извињење... Веровало се да је на овај дан важно чинити добра дела и ослободити се притужби. Десило се својеврсно емоционално „рашчишћавање“. Главном идејом не само "Лакомке", већ и целе Масленице сматрало се служење блиским људима, грађење односа и почетак нове године са надом у најбоље. Палачинке - главно јело "Лакомке" и других дана покладе - сматрале су се симболом сунца.

Верује се да на овај дан није добро бити тужан или се препустити малодушности. Морате га провести у најузвишенијем расположењу.

На данашњи дан подстицало се и кување великог броја палачинки. Било је немогуће кувати и јести јела од меса. Пијење алкохола на овај дан сматрало се забрањеном радњом. Међутим, то се није односило на пиво. Раније се пиво није сматрало алкохолним и правили су га по специјалној технологији мушкарци на пијацама или отвореним површинама. Понекад су се одржавала такмичења између пивара. Сада је и ова забрана нестала.

Данас се од целе Масленичке недеље празнује само последњи дан – Недеља праштања, што није сасвим тачно. Масленица је древни празник који потиче из далеких времена.Целу празничну недељу можете да прославите веома скромно и према свом материјалном стању. Сви обичаји „Лакомке“ и целе покладне недеље не само да развеселе, дају енергију, већ и дају снагу за нову годину и остварење нових ствари.