Мере тежине у кашикама

Колико често они који кувају код куће морају да се баве тачном мером тежине када спремају одређено јело. Куварске књиге и други рецепти из различитих извора увек дају јасне препоруке за тежину, али није увек лако схватити како да измерите тачну количину, посебно ако немате при руци шољу за мерење или вагу. У овом чланку ћемо обратити пажњу на ово питање.

Нема свака домаћица у кухињи посебну вагу која показује тачну количину неког састојка. Међутим, немојте се узнемиравати - уз помоћ кашика можете израчунати граме или милилитре производа са минималном грешком. Као што знате, постоје чај, кафа, десерт и столне кашике. Десерт и кафа, по правилу, ретко мере. Кафена кашичица се разликује од кашичице само по својој мањој величини. Када се описује рецепт, углавном се користе кашичице и супене кашике.

Вреди то рећи уређаји, будући да су исте намене, могу имати различиту запремину. Сада се на тржишту појавило много произвођача који се више фокусирају на изглед кухињског прибора за јело него у складу са одређеним ГОСТ-ом, стога да бисте измерили одређену потрошњу тежине, користите најбоље кашике "домаће" из старог доброг СССР-а. У сваком случају, најлакши начин за мерење запремине било које кашике је да је напуните водом од шприца до врха.

Најлакше је мерити течности. Могу се поделити у три групе:

• права тежина (вода, сирће, вино);
• густа (течни мед, течни млечни производи, сируп);
• густе мешавине (кондензовано млеко, парадајз паста, павлака).

Дакле, тежина различитих течности у милилитрима (мл):

• вода - 5 мл/х. л .; 18 мл / ст. л .;
• биљно уље - 5 мл/х. л .; 17 мл / ст. л .;
• сирћета - 5 мл/х. л .; 18 мл / ст. л .;
• млеко - 5 мл/х. л .; 20 мл / ст. л .;
• сок од парадајза - 3 мл / х л .; 14 мл / ст. л .;
• кондензовано млеко - 12 мл / х л .; 30 мл / ст. л .;
• крем - 10 мл / х. л .; 25 мл / ст. л.

Размотрите примере тежине расутих производа садржаних у кашикама различите количине у грамима (кашичица / супена кашика):

• со - 10/30 г;
• шећер - 10/25 г;
• скроб - 10/30 г;
• брашно - 5/15 г;
• какао - 9/25 г;
• млевене кафе - 8/20 грама;
• шећера у праху - 10/25 грама;
• гриз - 6/25 грама;
• житарице - 4/12 грама;
• хељда - 8/25 грама;
• пиринач - 8/20 грама;
• јечмена крупица - 6/20 грама;
• прекрупа од јечма - 8/25 грама;
• просена крупица - 8/25 грама;
• кукурузна крупица - 6/20 грама;
• млеко у праху - 10/20 грама;
• желатин - 5/15 грама;
• лимунска киселина - 8/25 грама;
• прашак за пециво - 12/28 грама;
• презле - 5/20 грама;
• цимет - 8/20 грама;
• суви зачини - 8-10 / 20-30 грама;
• јаја у праху - 9/25 грама;
• овсена каша (овсено брашно) - 6/22 грама;
• мак - 8/18 грама.

Орашасти плодови се врло често користе у рецептима за пецива и салатама, а њихову количину треба правилно измерити у грамима. Испод су неке приближне дозе здробљених орашастих плодова (кашичица / супена кашика):

• лешници - 7/20 г;
• кикирики - 8/22 г;
• бадеми - 7/20 г;
• пињоли - 6/18 г;
• ораси - 7/20 г.

Ако узмемо у обзир целе орашасте плодове без љуске, љуске и мембране (кафена/супена кашика):

• кикирики - 8/25 г;
• пињоли - 4/10 г;
• бадеми - 10/30 г;
• лешници - 10/30 г;
• ораси - 8/25 г.

За тачна мерења супстанци, разне течности се морају сипати до самог врха, а гушће производе, попут џема са бобицама, павлаке, путера, маргарина, сипати благим тобоганом. Ово се такође односи на разне житарице и расуте. Посебно нема потребе да их набијате и протресете приликом мерења дозе, јер то може утицати на коначну тежину производа.

То вреди запамтити морате мерити производе само у сувом и свежем облику. Сложите се да ће мокри шећер бити тежи од сувог шећера, а изгубљени, ферментисани кефир је гушћи од свежег. Сходно томе, и тежина и запремина ће се разликовати од жељене. Наравно, одступање од неколико грама неће много утицати на укус и изглед јела, али ако правите козметику, лековите инфузије или сирупе, тачност дозирања ће овде бити веома важна.

Ако не желите да купите посебан прибор за јело са измереним ризицима за ове сврхе, онда ће вам помоћи шприц од 20 кубних центиметара. Напуните га водом и напуните га супеном кашиком. Верује се да у стандардном уређају има 18 милилитара, а у кашичици - 5. Ове кашике одвојите на посебно место или их некако обележите, а касније их користите приликом мерења.

Погледајте видео савете у наставку како да измерите праву количину хране без ваге.