Историја кашике: порекло и еволуција

У европској култури нико не може без кашике. Израђен је од различитих материјала. Величина и облик посуђа зависе од његове намене: кафа, чај, десерт. Одмах разумемо шта ћемо јести ово или оно јело, а не размишљамо ни о томе ко је измислио ову ствар и када је стекао изглед на који смо навикли.

Кашика је толико древни изум да је немогуће утврдити временски распон њеног постојања. Истраживачи називају различите датуме њеног рођења, процењена старост се креће од три до седам хиљада година. Чак је и порекло имена ове речи непознато. Лингвисти виде заједнички словенски корен у речима „лизати” или „пузати”, као и „балван”, што значи „продубљивање”. Можда порекло од грчког - "прогутати".

Сличност кашика користили су примитивни људи, биле су то морске шкољке, половице љуске ораха или савијени густи листови биљака. До сада, нека племена у Африци и Јужној Америци уместо њих користе удобне шкољке. Прве кашике које су правили људи изгледале су као мале земљане посуде са кратким дршкама. Касније су за стварање овог предмета коришћено дрво, кости и рогови животиња, а још касније - метал.

Ископавања су то потврдила у старом Египту прибор за јело се користио још у петом веку пре нове ере – пронађени су слични производи од камена. Стари Грци су правили кашике од шкољки од седефа. Археолози су пронашли сличности са прибором за јело од животињских рогова и рибљих костију који датирају из трећег миленијума пре нове ере.Током процвата римско-грчке цивилизације, за јело се користило посуђе од бронзе и сребра.

У Русији су кашике почеле да се користе неколико векова раније него у другим европским земљама. У хроникама се помиње налог кнеза Владимира (10. век) мајсторима за израду сребрних кашика за цео његов одред. До сада у Русији су се већ свуда користиле дрвене кашике. У неким породицама мајстори су сами правили уређаје за јело. Али у већини случајева користили су производе занатских кашика. Коришћени материјали су били јасика, јавор, бреза, липа, шљива, јабука. Били су то једноставни и практични производи. Много касније су постали резбарени и сликани.

Поред Италије и Грчке, од давнина упознатих са прибором за јело, у 13. веку су се међу народима Европе појавиле сребрне кашике. Ученици Исуса Христа су били приказани на дршкама, па је посуђе почело да се назива „апостолским кашикама“.

У 15. веку, поред бронзе и сребра, почели су да праве прибор за јело од бакра и месинга. Метал се и даље сматрао привилегијом богатих људи, сиромашни су користили дрвене производе.

Петар Велики је отишао у посету са својим прибором за јело. По његовом примеру, у Русији се укорио обичај: када идете у посету, понесите са собом кашику. У 18. веку, када је откривен алуминијум, први прибор за јело од овог метала служили су само угледним гостима, остали су јели уз помоћ сребрних справа. У истом веку, округле кашике су добиле свој познати и удобан овални изглед. Поред тога, укорењена мода за испијање чаја довела је до производње прибора за јело различитих величина. До овог времена се приписује изглед кашичица, а мало више - и кафе.

Немац Е. Гајтнер је први у Европи (1825) произвео прибор за јело од легуре бакра, цинка и никла, назвао га је аргентан. Легура је била јефтинија од сребра, па су многи европски произвођачи почели да је користе за своје производе. Данас се такве кашике називају купроникл и још увек нису изгубиле своју популарност.

Откриће нерђајућег челика почетком прошлог века био је преломни тренутак у историји прибора за јело. Сада је овај метал формирао основу за 80% свих кашика на планети. Хром, укључен у састав производа, штити га од корозије.

Данас се кашике праве од разних метала и легура, али се сребрни прибор и даље веома цени.

Кашике изгледају као обичан, познат кухињски прибор. Али, прошавши дуг историјски пут, постали су учесници многих занимљивих прича. На пример, не знају сви одакле је дошао израз "вртање палчевима", иако сви знају да тако кажу за лењиве. У послу са кашикама постоји једноставан задатак - разбијање трупца на делове (баклуши), који постају празнине за будуће производе. У производњи кашика, ломљење палчева се сматрало лаким задатком и поверавано је најнеспособнијим шегртима.

У стара времена свако је имао своју кашику. Када су се новорођенчету појавили први зуби и када је почело да добија храну осим мајчиног млека, дата му је мала кашика. Веровало се: ако је направљено од сребра или злата, беби у будућности неће требати ништа. Савремени људи се често окрећу обичају, дајући беби сребрну кашику "за зуб".

Људи су веровали у друге знакове повезане са прибором за јело:

• ако случајно ставите две кашике у једну шољу, можете очекивати венчање;
• кашика је пала са стола - чекајте жену у посету, ако испустите нож - доћи ће мушкарац;
• додатни прибор за јело је завршио на столу током породичне вечере – биће гост;
• не можете куцати по столу кашиком - доћи ће невоље;
• оне који лижу кашику после јела чека срећан брак.

Посуђе је играло улогу и у студентском животу у прошлости. У 19. веку млади људи који су студирали на Универзитету у Казању стављали су кашичице под орман пре сваког испита како би успешно положили тестове. Тешко је рећи шта је значио овај знак, али су ученици веровали да функционише. На Универзитету Кембриџ, кашика је коришћена из другог разлога: велики прибор за јело, скоро величине човека висине, изрезбарен је од дрвета и представљен најретардиранијем студенту у знак утехе.

Чувени мајстор надреализма Салвадор Дали користио је кашику као будилник. Придавао је велики значај дневном спавању, али није желео да троши превише времена на то. Заспао у својој омиљеној столици, уметник је у рукама држао стони предмет. Када је пао, Дали се пробудио од звука. Ово време му је било довољно да се опорави и настави да ради.

У следећем видеу ћете наћи причу о кашичици у сликама.