Дрвене кашике: карактеристике и брига

Кашика је један од најстаријих прибора за јело, без којег данас ниједна кућа не може. Порекло дрвене кашике датира из палеолитске ере - отприлике у то време људи су први пут почели да користе комаде дрвеног отпада да би сакупљали храну. Већ дуги низ година такве кашике су незаслужено заборављене, али недавно се еко посуђе вратио у моду.

Прибор за јело од дрвета био је распрострањен већ неколико векова, али данас, упркос обиљу металних и пластичних посуђа за једнократну употребу, они нису изгубили своју релевантност. Дрвене кутлаче су веома згодне за сипање првих јела, а мерице направљене од овог материјала су незаобилазне при мешању вруће хране у нелепљивом тигању.

Занимљива чињеница: први помен дрвених кашика налази се у чувеној „Причи о прошлим годинама“ из 966. године. На страницама овог дела описана је гозба у палати кнеза Владимира, који је постао познат по томе што су осветници били изузетно огорчени када им је за столом понуђено да пробају јела припремљена не сребром, већ дрвеним кашикама. Од тада, таква јела су дуго била у оптицају у Русији, па чак и у оним годинама када је нагли развој металуршке индустрије довео до распрострањеног истискивања дрвених ствари из свакодневног живота.

Међу главним предностима дрвених кашика су следеће.

• Антибактеријска својства - уз правилну обраду, материјал не акумулира патогене микроорганизме.
• Специфична арома, који тежи да се пренесе на прехрамбене производе и да им да богатији и светлији укус.
• Заштита животне средине - познато је да дрво не садржи штетне и токсичне материје, па стога не штети организму. Штавише, има својство благотворног утицаја на процес варења. Ове карактеристике омогућавају коришћење дрвеног прибора за јело за храњење чак и најмање деце.
• Смањена топлотна проводљивост - можете безбедно да покупите и најтоплију супу кашиком и нећете спалити усне, као што се дешава када користите металне апарате.
• Снага - производи резани од дрвета се не деформишу, а уз одговарајућу негу не пуцају, не цепају се и нису прекривени огреботинама, чак и ако су изложени честим механичким напрезањима.
• Ублажити, лакоца - прибор за јело је лаган, па га чак и слаби људи лако држе у длановима.
• Лепа неклизајућа површина - такве кашике не измичу из руку, нису хладне, прилично су пријатне на додир.
• Може се користити за нелепљиво посуђе - дрвене кашике се не загревају и не гребу површину током кувања у тефлонском тигању.

Међутим, дрвене кашике имају своје недостатке.

• Захтевају посебне услове складиштења и пажљиву негу., иначе производи неће моћи дуго да задрже свој декоративни изглед. Један од ових захтева је влажност - требало би да буде око 40-60%.
• Дрвени прибор за јело може се прати само ручно, машина за прање судова овде није погодна, употреба абразивних средстава и агресивних једињења није дозвољена. После сваког испирања, обришите кашике меком крпом.
• Ако су кашике дуго у води, онда се прекривају буђом, које је немогуће отарасити - такав прибор за јело треба избацити, њихову употребу опасно за здравље.
• Дрво има порозну структуру, стога има тенденцију да упија мирисе - то значи да кашике не треба чувати у близини зачињене хране.
• Дрвене кашике су скупље од металних.

Важно је да дрвене кашике добро иду уз стаклено и керамичко посуђе, главна ствар у овом случају је да се придржавате једног стила у дизајну. Тако, на пример, плоче осликане техником Гзхел или Кхокхлома изгледају веома импресивно са дрвеним кашикама.

Такав прибор за јело ствара јединствену атмосферу око себе, испуните трпезарију националним руским укусом и донети удобност - није случајно да је дрво од памтивека повезано са топлином огњишта, гостопримством и породичним вредностима.

Треба напоменути да је дрвене кашике се широко користе као добар музички инструмент - сви љубитељи народне музике знају да када две кашике дођу у додир једна са другом, емитују веома јасан, јасан и изузетно мелодичан звук. У многим земљама света чак су створене школе за игру на дрвеним кашикама.

Историја ових невероватних уређаја у нашој земљи потиче из неколико малих села која се налазе на обалама река Узола и Керзхенетс. У тим деловима земље земља је била неплодна, а мештани нису могли да донесу добар род, због чега је дрвопрерађивачка индустрија постала важан извор прихода.

Ако желите, можете направити ручно израђену дрвену кашику код куће. Да бисте то урадили, биће вам потребни следећи алати и материјали:

• аке;
• Ручна тестера;
• турпија за столарију;
• заобљено длето;
• расп;
• брусни папир;
• оловка;
• дрво.

Корак по корак упутства за прављење прибора за јело укључује неколико корака.

• Изаберите чврст комад дрвета без трулежи и пукотина, након чега треба да се исече секиром или сече тестером.
• На равној површини потребно је оловком нацртати контуру будућег уређаја.
• Уз помоћ тестере, они се уредно уклањају све непотребне површине, а секиром се даје заобљен облик спољашњем делу радног предмета.
• Веома је важно да се одсече танак слој дрвета да би се формирао оптимални угао између пресека и дршке, препоручљиво је да ходате дуж дела њихове везе са датотеком.
• У следећој фази рада, дршка је полирана. Да бисте се ослободили најгрубљих елемената, користите груби брусни папир. У завршној фази, боље је узети "нулу" - то ће учинити производ пријатнијим на додир.
• Затим можете почети да правите жлеб у лопатици - за ово, длетом, пажљиво изстружите дрво на мале комаде. Истовремено, веома је важно пазити на дебљину кашике - не би требало да се испостави да је превише танка.
• Када се добије тражени образац, можете очистити дрво - за то су траке брусног папира причвршћене на штап са округлим врхом и површина се обрађује.
• Након што је кашика спремна, мора бити натопљен у загрејаном биљном уљу.

Данас су еко материјали поново у моди, стога производи од природног дрвета, укључујући и стоно посуђе, доживљавају поновни пораст популарности. Због тога је производња кашика од дрвета добила серијски карактер.

Данас се у продаји могу наћи читави сетови дрвеног прибора, окренути на стругу. За њихову производњу користи се посебна опрема: секачи, длета, четке са гомилом челика, као и ножеви за кашике и други алати. Сама технологија је слична кућној технологији, али се готов производ испоставља квалитетнијим, практичним и издржљивим.

Уметност стварања дрвене кашике у Русији је одувек била добро развијена. Мајстори су правили широк избор производа који су се разликовали по намени, облику, дубини и декоративном дизајну. Укупан број сорти је велики и није могуће навести њихов тачан број.

Најпопуларнији узорци представљени су у Музеју Семјонова, међу њима се разликују следеће врсте.

• Кашика за доделу Светог причешћа - у старим данима звао се "лажов", на крају дршке староверци су обично секли двопрст.

• Мезхеумок - Ово је најчешћа кашика средње величине која се користи за време ручка, сипајући њом супу и једући кашу. Иначе, назив кашике значи „нешто између, ни ово ни оно, не припада ни једној ни другој врсти”. У древним временима, овај концепт је значио не само прибор за јело, већ, у принципу, све "просечно".

• Бутирка - дуга бурлашка кашика, име јој потиче од старог руског "бутирит" - преврнути, промешати. Кашика ове врсте била је широка као мезхеумок, али мало грубља и дебља. Ову кашику шлепери су држали иза траке на челном траку, била је то њихова посебна ознака, „знак“.

• Баскијска (или баскијска) кашика - овај прибор за јело је имао дугуљаст и тупоносни облик, слична структура имала је полузакошен, нешто заобљенији прибор. У преводу име значи „лепа, украшена“.

• Носи - тако су у Русији означавали кашике са зашиљеним носем. Постоји мишљење да је управо о њој састављена пословица: „Кашика је уска, али носи три комада, треба је брзо разблажити да може да носи по шест комада“.

• Преклопне кашике - ово су најскупљи уређаји од свих који су произведени у губернији Нижњи Новгород.

Употреба кашика од дрвета је дозвољена за широк спектар процеса.

• Мешање супе и других топлих јела, као и умаци, сосеви и житарице. За разлику од данас популарних металних производа, ове кашике се не загревају, па је ризик од опекотина минимизиран.
• Приликом кувања неких јела рецепти често захтевају додавање сирћета - за ово је најбоље користити дрво, јер када сирћетна есенција ступи у интеракцију са металом, производи често добијају карактеристичан непријатан укус који значајно погоршава готово јело. У неким случајевима постоји и затамњење површине кашике.
• За мешење квасног теста и неке друге течне мешавине као што су палачинке, палачинке, пите и тепсије.

Да би дрвене кашике што дуже служиле својим власницима, морају се поштовати нека правила рада.

• Одмах након куповине површину прибора за јело треба третирати малом количином биљног уља - уз честу употребу, то ће спречити пуцање. Можете користити било које уље - сунцокретово, ланено, бундевино или кукурузно, препоручљиво је претходно загрејати, обрисати салвету и добро утрљати у кашику. Уређај се може користити неколико сати након обраде, јер се уље мора потпуно апсорбовати. Препоручљиво је поновити поступак сваких 10-14 дана.
• Дрвене кашике треба одмах опрати након употребе, јер је прилично тешко уклонити комадиће осушене хране са површине дрвета. Очистите кашике топлом водом, слабо концентрованим раствором за чишћење и обичним сунђером.
• Дрвени прибор је боље чувати одвојено, на пример, у стакленој посуди или тегли, покушајте да избегнете контакт између дрвета и металних предмета.

За информације о томе како направити дрвене кашике својим рукама, погледајте следећи видео.