Све о преси за бели лук

У кухињи практично не можете без сецкалице за бели лук. Познаваоци кулинарства тврде да не постоји други начин за млевење белог лука на исти начин на који то можете урадити посебном пресом за бели лук. У чланку ћемо говорити о врстама таквог кухињског прибора, о онима који их производе, коју пресу за бели лук је ипак боље изабрати и како је правилно користити.

На савременом тржишту можете пронаћи разне млинце за бели лук. Могу се разликовати по облику (округли, полукружни, спирални, са ручкама или са посудом), по материјалу израде (пластика, нерђајући челик, алуминијум), бити ручни или електрични.

• Постоје велике професионалне пресе за бели лук, а постоје пресе за сецкање белог лука за кућну употребу. У принципу, није толико важно како изгледа овај кухињски додатак, главна ствар је да је ова функционална и практична ствар постала неопходна и за угоститељски систем и за обичне домаћице.

• Савремене пресе за бели лук могу се користити и за сецкање других производа. Данас се такви производи производе разних врста и врста. Постоји и традиционална верзија у облику штампе, али иновативне технологије омогућавају производњу различитих дизајна.

• Преса типа полуге. Ова преса за бели лук је најчешћа опција за млевење белог лука. Принцип рада је најједноставнији: зуби се чисте, стављају у пресу и притискају плочом. Изгњечена маса се добија кроз рупице, на зидовима посуде може остати кожица која се уклања руком.

• Преса за бели лук са ручкама (силиконска или гума). Тело ових дизајна је направљено од нерђајућег челика, а ручке су прекривене гуменом подлогом или силиконом ради практичности.

• Мултифункционална преса за бели лук. На тржишту постоје универзални уређаји који су у стању не само да истисну бели лук, већ и да се носе са другим задацима. Тако, на пример, такве пресе могу млети орахе, биље, зачине. Копија у облику млина не меље бели лук у традиционалном облику за штампу, већ сече производ на мале комаде. Понекад такви уређаји долазе са стаклом или посебним контејнером.

• Преса за млевење цилиндричног облика. Ова модификација се састоји од три коморе: дела за "штанцање", контејнера са решетком за сечење и провидне пластичне бочице. Ова сецкалица производи фине коцке белог лука на излазу.

• Преса у облику латице. Ово је плоча овалног облика, савијена у средини на месту рупа, што је погодно за гњечење белог лука. На излазу добијамо производњу без отпада, довољно је ставити кришке на тврду површину и притиснути их пресом. Таква "латица" је погодна за прање и складиштење: не заузима много простора.

• Пластична сецкалица у облику главице белог лука. Такву пресу новог узорка објавио је произвођач из Шпаније Ибили. Здроби неколико каранфилића одједном, који се стављају у пластичну посуду. Контејнер мора бити затворен и ротиран напред-назад. Степен млевења зависиће од ових покрета: што се дуже крећете, то ће маса бити финија на излазу.

Врхунски произвођачи производа за млевење белог лука су они који праве класичне пресе. Иако данас на тржишту постоји велики избор сличних кухињских уређаја, како појединачних тако и продатих у комплету, водећи произвођачи и даље производе класичну верзију полуга преса.

• На листи произвођача Тесцома из Чешке. Производ овог бренда одликује се једноставношћу, ниском ценом и добрим квалитетом. Спорно питање је употребљивост.

• Лагана, лепа и удобна преса за бели лук производи немачки произвођач КуцхенХрофи... Али цена таквих производа је такође скупља.

• Домаћи произвођач НПОА производи лаке пресе са квадратним отвором. Иначе, стручњаци критикују производе овог руског произвођача због изгледа производа који подсећају на совјетски модел и због високе цене робе.

• Американци (Дом Цомпани) издају тешке пресекоји захтевају напор приликом притискања, али модели долазе са чистачем и пластичним преклопима на ручкама. Такви модели су скупи.

• Кинески бели лук из Аппола и по цени и по практичности може лако да се такмичи са другим моделима на тржишту. Упркос чињеници да долазе без чистача и да ћете морати неколико пута притиснути пресу да бисте постигли резултат, такви производи су тражени.

Стручњаци саветују да изаберете пресу за бели лук средњег ранга. Чињеница је да се превише јефтине копије могу брзо покварити, а прескупе могу бити разочаравајуће: нису одговарајућег квалитета и не оправдавају своју цену. Преса средњег опсега је добар компромис у овом случају.

Одаберите облик тако да је уређај удобан за употребу у рукама. Боље је, наравно, да модел има и чистач за чишћење мреже током рада. Неки уређаји овог типа имају тупе игле на дну за рупе, захваљујући којима мрежа остаје чиста.

Неки произвођачи тврде да њихове пресе за бели лук могу да поднесу неољуштене каранфиле. У принципу, као што пракса показује, ако ставите бели лук са кожом у било коју пресу, он ће и даље остати на зиду, тако да не би требало да плаћате додатно оглашавање.Верује се да су преса за бели лук почела да се цени управо због прилике да се бели лук притисне кором.

Боље је купити такав уређај који није направљен од пластике, али ако се ипак одлучите да купите пластични бели лук, онда проверите етикету материјала, мора бити за прехрамбене сврхе (ПЕ, ПП, ПЕТ, ПЕТФ). Млинци за бели лук од нерђајућег челика сматрају се најтрајнијим.

Верује се да бели лук млевен у таквој справи даје јачу арому од оног који се сече ножем. Испоставља се да је производ више уништен механичким стресом.

Чак и уређај који не истискује, већ сече бели лук, производи тање, мекше и уједначеније плочице које одишу бољом аромом од кришки исечених ножем.

Класична преса истискује бели лук по принципу клипа. Комора је испуњена очишћеним зубима и притиснута дршкама. Полуга гњечи бели лук и истискује масу кроз рупе. Најважније је да уређај стане на длан.

Ради практичности, бирају пресу за своје руке: неопходно је да хват одговара вашим могућностима притиска. Ако је ручна преса тешка за коришћење, купите електричну верзију - такође обичну класичну или са додатним функцијама.

Не морате бити вешти да користите обичну пресе за бели лук. Чак и они који су први пут видели такав уређај могу се лако носити са тим.

Препоручује се прање таквог кухињског прибора одмах након употребе, посебно ако нема средство за чишћење. Ако оставите уређај запрљан након рада барем на неко време, биће тешко да га обришете: бели лук има тенденцију да се залепи за подлогу.