Све о даскама за сечење

Некада давно, традиционална и јединствена (практично без опција) дрвена даска за сечење није имала шта да замени. У скорије време у кухињама су се појавили производи од пластике и стакла, што су се домаћице брзо допале. Али не сви. Неко суштински одбија да користи пластику, неко не воли да ради са "бучним" стаклом. Међутим, танке дрвене даске за сечење прилично брзо губе радни изглед, захтевају дубље испирање и чак постављају бројна питања са естетичког становишта. Али постоји излаз - завршите даске за сечење.

Они су недавно упознали свој врхунац популарности: са појавом Инстаграма, љубавнице целог света почеле су да разумеју без тенденција часописа шта је данас у моди, шта је заиста елегантно, удобно и удобно. У многим кухињама власника западних рачуна појавиле су се "дебеле", солидне даске за сечење. Уобичајена кухињска сцена се мењала, а потражња за предметима за домаћинство у скандском стилу (и другима сличним) је порасла веома висока. Продавнице су почеле да обраћају пажњу на импресивне производе, а на актуелни захтев одговорили су предузимљиви занатлије и приватне фирме.

Али крајње плоче су измишљене давно, када не само Инстаграм, већ чак ни струја није била доступна. Прва крајња даска била је обичан сечен од дрвета са прилично грубом завршном обрадом, али ипак прилично удобан.

Потребно вам је посебно дрво, сигуран, нетоксични лепак, посебно брушење сваке шипке, уклапање. И такође обрада специјалним уљем у низу слојева. Чак ни највреднији мајстор неће направити један производ за дан: посао траје 4-5 дана, ако овде укључите сушење. Али резултат није само кухињски додатак, већ веран, издржљив, издржљив помоћник у најважнијим кулинарским манипулацијама.

Дефинитивно има више предности. А ако вам изазивају сумње, вероватно се теоријско знање не може упоредити са праксом: довољно је да проведете један дан у кухињи са завршном плочом, јер једноставно нећете желети да се вратите другим опцијама за сечење.

Ево описа 8 неоспорних предности завршне плоче.

1. Структура плоче је таква да завршне плоче задржавају свој првобитни изглед (веома естетски и чврст) што је дуже могуће. Њихова издржљивост је изнад сваке похвале. А то је обезбеђено посебним лепљењем дрвених влакана, због чега су паралелни са покретима ножа. Нож их не сече, већ једноставно отвара, једноставно речено. И након сечења, већина влакана је затворена. Због тога посекотине на производу неће бити видљиве веома дуго, неколико година.
2. Узимају се најиздржљивије врсте дрвета које се неће цепати када падну. На танкој плочи, приликом сецкања, ризик од летења танких струготина је веома висок. Са завршном плочом, ово не долази у обзир: сигурност ваших кулинарских искустава остаје на снази.
3. Када мајстор заврши израду плоче, мора је премазати минералним уљем.... И сам власник мора учинити исто током рада. Нису то само опсесивни естетски захтеви: минерално уље помаже да завршна плоча остане водоодбојна.
4. Завршне плоче су антимикробног дизајна. Као што је већ поменуто, влакна дрвета се растављају, а не секу. И врло брзо се поново затварају, тако да бактерије немају шансе да уђу унутра. Али танке дрвене плоче се често замерају због тога.
5. Функционалност ваше плоче не губи дуго времена. Резање меса, рибе, млевеног меса, резанци, поврћа - било које манипулације могу се извршити на дасци за сечење ове врсте.
6. Крајња плоча се такође може користити за послуживање посуђа - то је олакшано његовим атрактивним изгледом. Чак и ако вас спонтани гости затекну, нарежите кобасицу (месо, шунка), поврће, зачинско биље и сир и све то послужите на дасци. Тамо можете ставити и мали лонац. Будите сигурни, гостима ће се свидети, сматраће вас модерном и креативном особом – а за организовање овакве вечере није потребно много времена и непотребне панике.
7. Нема компликоване неге даске... Заједно са њим треба да купите бочицу минералног уља (или ланеног уља) и да њоме обришите даску након употребе. Дрво треба претходно опрати и осушити.
8. Лакоћа коришћења. Произвођач углавном производи моделе са ногама, који су опремљени неклизајућим премазом. Даска не клизи, власник је заштићен од повреда.

Остаје само да наведемо недостатке - постоје два.

1. Цена - знатно је већи него код танких плоча. Али крајња верзија ће такође трајати много дуже, а са становишта санитарног стања много је поузданија.
2. Тежина - плоча је тешка, без сумње, али ово тешко да је толики недостатак. Ређе ће падати, неће јој исклизнути из руку.

Даске за сечење могу бити различитих облика: квадратне, округле, овалне, елиптичне. Који од њих изабрати је ствар погодности власника. За некога је квадратна верзија практичнија, неко прихвата само округлу - овде не може бити објективног савета.

Што се тиче величине, овде можете проценити дужину, ширину и висину. Дужина може бити од 10 до 70 цм, ширина - од 10 до 45 цм, а висина - од 3 до 8 цм. Чешће купују плоче од 30к40 цм дебљине 3 цм.

Дрво које се користи за производњу крајњих производа је листа од најмање 10 артикала. Свака врста материјала има своје предности и недостатке, важне производне разлике.

Хајде да размотримо главне опције.

• Од бора. Укратко, јефтин грађевински материјал. Меко дрво, јефтин и приступачан материјал, једноставан за обраду. Али посебно за плочу, опција је далеко од најбоље.
• Од брезе. Раса је средње тврдоће, добра у обради, али прибор од брезе ће прилично брзо поцрнити, а такође се плаши влаге.
• Буква. Пуно и тврдо дрво, али дрво се одликује јаком хигроскопношћу, упија влагу, па су такви производи увек лакирани.
• храст... Добар материјал, висока густина. И иако је готово идеалан за даску за сечење, само једна ствар може збунити - трошак. Храст није лако обрађивати, због таквих трошкова.

Али производе и производе од ариша, од планинског пепела, од птичје трешње - али су дефинитивно инфериорни од храста. Али скоро све представљене плоче и даље надмашују танке дрвене плоче за сечење. А то је због различитог распореда влакана: за крајњи модел, они су окомити на површину сечења, а не паралелни.

Приликом избора кухињског прибора, обратите пажњу на опције ткања. Плоча се састоји од комада, тако да мајстори могу направити различите шаре.

Размотрите сорте које су чешће од других.

• Ткање шаховнице... Мајстор лепи блокове две боје у шаховници. Ако желите, заиста можете играти шах на таквој табли, иако је много згодније користити га за резање.
• Плетење корпи. Дрвене шипке су преплетене, иако је ово само привид, шара је слична плетеној корпи.
• Комплексни орнамент. Мајстор може направити сложен орнамент на површини према индивидуалном захтеву, може чак и да исече целу слику. Али цена за такву плочу ће такође порасти, ауторски радови су увек скупљи (нарочито ако вам је потребан 3Д ефекат или неки други).

Такође можете постати власник плоче са контејнером. Биће то врло дебела плоча, унутар које се контејнер "скрива", где иде исечени материјал. Обично је контејнер направљен од нерђајућег челика. На други начин, такви модели се називају завршне плоче са гастронорм контејнерима. Наравно, ово је згодно, али неко је ипак више навикнут да ради на класичној плочи од висококвалитетног материјала. Стога не може бити објективног поређења.

Сав кухињски прибор ће трајати дуже ако се правилно негује.

Принципи нису најтежи.

• Не остављајте производ влажним. Није потребно претходно потопити пре прања.
• Након употребе, оперите плочу у топлој води користећи стандардне детерџенте. Сапун, сирће и сода бикарбона такође могу да се користе за прање ако сте боље упознати са кућним хемикалијама. Након прања, потребно је да уклоните влагу пешкиром, осушите плочу.
• Не можете опрати такав предмет у машини за прање судова (ово је увек назначено у упутствима).
• Завршну даску можете користити као постоље, као и послужити јела на њој, али само не вруће. Честа грешка је да се даска користи као тигањ јер ће је то брзо учинити неупотребљивом.
• Даску такође не треба стављати у микроталасну пећницу и рерну.

Главна ствар је да правилно третирате плочу минералним уљем. У топлој сезони, довољно је то учинити једном у један и по до два месеца. Када радијатори раде у кући, мораћете да убрзате процедуру. На савршено опрану и осушену даску треба нанети само једну кашику минералног уља: више вам није потребно, ваш задатак је да натопите материјал, а не да га искупите у уљу.

Утрљајте уље у круг помоћу памучног штапића. Важно је прекрити целу површину уљем: ако пропустите нека места, третман ће бити лошег квалитета.

Погодно за обраду:

• минерално уље (куповати у столарским и козметичким продавницама);
• вазелин (у апотекама);
• кандило (у црквеним радњама).

Остале импрегнације су апсолутно непотребне, лак или нешто друго уопште није потребно. Штавише, можете оштетити производ и више неће бити погодан за сечење хране.

За израду крајње даске за сечење погледајте следећи видео.