Отварач за конзерве: историјат, врсте и карактеристике избора

Конзервирање је један од највећих изума човечанства. Људи су миленијумима смишљали начине да сачувају храну, јер је после обиља, по правилу, увек било време глади. Припрема похода на даљину, укључујући и војне, довела је до проналаска погодног паковања - лименке. Тада су били потребни уређаји за отварање.

Николас Апер је изумео метод паковања хране у теглу, који је 1809. године у Француској патентирао метод чувања хране у стакленим и челичним теглама. Резултат његовог истраживања премашио је сва очекивања. Производи су остали јестиви веома дуго, што се показало корисним, пошто је француска војска започела активне операције у Европи. Недостаци су били крхкост и велика тежина стаклених тегли и рђа на челичним контејнерима.

Године 1810. Петер Дуранд је патентирао нову лименку у Великој Британији. Проналазач је предложио да се користи премаз од обојеног метала који је одвојио челик од садржаја лименке, тако да није рђао. Већ 1812. Британци су почели да производе конзервирану храну у индустријском обиму. Недостатак енглеског знања била је тежина. Тегла је понекад била тежа од њеног садржаја. Из тегле је било могуће добити храну помоћу секире или металног длета са тешким чекићем.

У исто време у Сједињеним Државама, Езрој Воренор је смислио нож необичног облика, са две оштрице. 1858. патентирао је свој проналазак.Једно (оштро) сечиво је отворило конзерву, кидајући конзерву, друго (тупо) је држало нож на ивици конзерве. 1860-их, произвођачи конзервиране хране почели су да продају конзерве заједно са отварачем за конзерве.

У првој половини 20. века, за потребе војске, измишљен је једноставан отварач за конзерве – кључ за конзерве. Дизајн је предложио амерички Јохн Спеакер. Једноставан и ефектан дизајн брзо је освојио тржиште, чак и пробио гвоздену завесу. Совјетска индустрија је савладала ову методу отварања, међутим, она је примењена на кутије са осигурачима за гранате, а затим на кутије од цинка за кертриџе.

У Русији фабрике конзерви почињу своју историју на исти начин у 19. веку, 1870. године. Почетком 20. века већ је радило неколико великих предузећа. Почео је масовно производити рибље конзерве (у Астрахану) и месо (у Москви).

Током совјетске ере повећана је производња конзервиране хране. Као прераду отпада, машинске фабрике су организовале и производњу отварача за конзерве, различитих модела. Најпопуларнији је био класични отварач за конзерве пре револуције назван „бикова глава“, са удобном дрвеном дршком, истовремено на њу је постављен отварач за флаше. Овај модел се производи у наше време.

Већ почетком 20. века уређаји за отварање лименки почели су да се укључују у сет алата за преклапање ножева и вишенаменских алата, произведених за потребе војски, а затим их успешно савладавали туристи. Данас је тешко замислити сет алата за туристу без неке врсте отварача за конзерве.

У КСКС веку, фирме које производе кухињски прибор и посуђе такође су активно преузеле развој производње разних отварача. Поред преносивих преносивих опција, појавиле су се стационарне, столне и електричне јединице. Неки су масивни и нису лишени естетике. Модерни дизајни кухиња више не требају снагу мишића и, уклапајући се у укупну унутрашњост кухиње, служе као добри помоћници домаћицама.

Појава уређаја за отварање лименки настала је због почетка употребе калајисане плоче за њихову производњу. Материјал је постао тањи и релативно мек. Постало је могуће отворити такву теглу чак и обичним ножем. Али овај метод, иако јефтин, остаје најопаснији. Нож може да склизне са површине конзерве и тада последице могу бити, најблаже речено, непријатне. Ивица реза није ништа мање опасна. Неће успети да буде уредан; поцепане и назубљене ивице које се хаотично савијају представљаће прилично озбиљну опасност.

Главни елементи специјалног ножа за конзервирање су дебела, кратка оштрица која се тешко ломи и посебан граничник за ивицу конзерве како уређај не би склизнуо. Ово је омогућило глађе резне ивице и сигурније отварање конзерве. Развој идеје довео је до стварања најсигурније врсте, углавном без оштрице као такве. Његову функцију почели су да обављају ротирајући зашиљени точкови, чији је контакт са рукама особе која отвара конзерву готово немогућ.

Развој уређаја за отварање лименки довео је до појаве широког спектра, често потпуно различитих дизајна.

Најједноставнији начин је уграђени кључ, који је доступан у лименкама направљеним специјално са овим једноставним уређајем. Поклопци таквих лименки имају посебан жлеб дуж прирубнице. Ако равномерно повучете кључ, лименка се отвара, док се добијена ивица, упркос танкости лима на овом месту, испоставља прилично безбедном, али закривљени поклопац лименке више не може да се користи за своју намену.

Друга опција за уграђени кључ укључује увртање поклопца у ролну, услед чега садржај тегле постаје доступан. Метода је постала широко распрострањена у првој половини КСКС века. У оба случаја, у производњи лименки неопходна је одређена компликација њиховог дизајна. Неоспорна предност описаних кључева је њихова поузданост на терену, када је тешко задржати посебан аутономни отварач. Из тог разлога су такве тегле са кључевима почеле да чине војне оброке.

У условима експедиција, па чак и обичних туристичких путовања, много је лакше осигурати сигурност инструмената. Савремени склопиви нож, који има сет сечива и алата, готово нужно укључује основни отварач за конзерве.

Посебни развоји за домаћице довели су до појаве отварача са разним врстама техничких решења која смањују физички напор при отварању конзерве. Један од главних праваца био је развој отварача са стезним механизмом и окретном дршком повезаном са резним точком... Постоји неколико опција за такав уређај. Најважнија разлика је минимална сила примењена на процес отварања. Механички отварач уредно сече конзерву са стране или одмах испод ње.

Појава електричних отварача била је природан развој механичких модела., у чему су, на овај или онај начин, ипак били потребни напори особе. Чак и преносиви електрични уређаји на батерије обављају све механичке операције независно. Аутоматски електрични отварач елиминисао је потребу да особа држи конзерву. Потребно је само да га убаците у уређај и уклоните га на крају операције.

Међу модерним кухињским прибором можете пронаћи прилично масивне и стога отпорне отвараче за столове. Ови електрични уређаји су направљени од довољно издржљивих материјала, што им омогућава дуготрајан рад. Отварач стола је постављен на гумиране ноге, што спречава клизање. Лименка је фиксирана у посебном држачу и, окрећући се, аутоматски сече дуж ивице оштрим ножем од нерђајућег челика.

У баровима, ресторанима и кафићима се за отварање великих конзерви често користи такозвани професионални отварач великих димензија и снаге. Од кућног се разликује по могућности отварања лименки тежине преко 1,2 кг. Повећани захтеви за снагу, стабилност и перформансе таквих уређаја утичу на њихову цену. Ово је можда најскупља, али у исто време свестрана опција за отварање било које лименке.

Приликом куповине отварача за конзерве, наравно, свако свој избор одређује усаглашеношћу производа са обавезним захтевима. Међу њима:

• функционалност;
• издржљивост;
• Цена

Међутим, рецензије власника одређеног модела уређаја нису ништа мање важне.

Тренутно је тржиште буквално засићено јефтиним механичким отварачима кинеске производње. Производи различитих произвођача су исти веома добро доказани модел механичког отварача, који су средином 20. века развили Тефалови стручњаци. Отварач вам омогућава да добијете глатку ивицу без оштрих ивица или неравнина. Цена кинеске верзије је знатно нижа од цене оригинала.

Кинеска индустрија је овладала производњом популарног модела совјетских отварача за конзерве и флаше, са удобном дрвеном дршком, под називом „Ретро“.

Наравно, квалитетну робу пружају компаније које су се доказале у производњи кухињског прибора. Најшири асортиман механичких отварача, као и једноставних отварача за конзерве, производе компаније: Тефал, Металтек, Тесцома, Брадантиа.

• Почнимо преглед електричних модела са оригиналом отварачи "Момент"... Име говори за себе. Заиста, овај уређај се брзо носи са својим радом. Поред тога, резана ивица је глатка и потпуно сигурна. Електрични отварач за конзерве Момент напајају две АА батерије. Уређај се лако прилагођава било којој стандардној величини поклопца.

• Оригинални модел Поларис ПЈО 3003 - мали електрични апарат причвршћен за теглу постављену на сто или другу равну површину. Након покретања, машина отвара конзерву и зауставља се на крају процеса. Остаје само да уклоните отварач из конзерве. Од стране корисника, апсолутно није потребан никакав напор да отвори конзервирану храну.

• Одлична опција за отварање стола Компанија Тефал, његов модел Тефал 8536 је пример класичног поузданог уређаја у својој класи. Овај свестрани кухињски апарат подједнако добро отвара и лименке и флаше. Такође ће помоћи при оштрењу кухињских ножева. Лименка је фиксирана магнетом. Отварач почиње од лаганог додира до посебне полуге. Уређај је апсолутно сигуран за корисника.

• Сличан уређај и не мање поузданост имају велики број модела других произвођача: Кенвоод ЦО 600, ЦАСО (Д 10), Тристар (БО 2102)... Међусобно се разликују по дизајнерском решењу, укључујући варијанте модела у металном кућишту и са различитом снагом електричних погона, што, наравно, утиче на цену производа. У поређењу са описаним Тефал отварачем, модификације неких модела могу бити три пута скупље.

• За правилно функционисање модерног ресторана потребна је озбиљна опрема. Дакле, за свакодневну интензивну употребу, бројне компаније нуде професионалне јединице. Отварач турске компаније Цанцан - један од таквих уређаја. Овај прилично велики стационарни уређај дизајниран је за отварање лименки висине до 350 мм. Овим уређајем се може отворити до 8 лименки у минути.

Избор модела отварача за конзерве може бити диктиран захтевима за овај уређај. Тако, у камповима или летњим викендицама, то ће бити могуће учинити најједноставнијом опцијом, што захтева прилично значајан физички напор, за такве услове је погодан и преносиви електрични отварач. За домаћице, једноставни механички модели су погодни као најбуџетнија опција. Ако морате да отварате пуно конзерви и често, боље је купити електричне моделе отварача. Власници кафића или ресторана ће ионако морати да размисле о куповини професионалног уређаја.

Истовремено, висококвалитетни отварач мора испунити низ једноставних захтева, укључујући:

• поузданост;
• погодност;
• безбедност.

За кухињске јединице, поред функционалности, важан критеријум може бити и дизајн.

Уређаји за отварање лименки су далеко од исте, управо разноврсност техничких решења често узрокује њихову злоупотребу, што доводи до повреда или других непријатних последица.

По правилу, упутства су приложена савременим електронским уређајима, пратећи које ће избећи невоље.

Чудно, али немогућност коришћења најједноставнијих отварача најчешће узрокује повреде, огреботине или посекотине. Да бисте их безбедно користили, морате следити неколико једноставних правила:

• потребно је да отворите теглу на тврдој површини, фиксирајући је руком;
• када обављате операције отварања, покушајте да не будете ометани, контролишући цео процес;
• Након завршетка употребе отварача, пажљиво отворите и уклоните поклопац, обраћајући пажњу на његове ивице.

Преглед отварача за конзерве Оне тоуцх налази се у видеу испод.