Колико висока треба да буде кухињска плоча?

У очима непросвећене особе, рад у кухињи је елементаран процес без напора. Али ово је само на први поглед. У свом раду у кухињи, домаћица користи до 40 врста мишића читавог мишићног система тела. Нерационална организација било ког посла, укључујући и рад у кухињи, значајно повећава оптерећење мишића, доводи до раног замора, праћеног раздражљивошћу, малаксалошћу, незадовољством собом и члановима породице.

У том контексту, оптимални начин организације рада нужно укључује згодан и удобан распоред кухиње, где кухињски сетови и њихови стандарди постају главни фактор.

Стандардни параметри конструкција намештаја, по правилу, добијају се емпиријски, фокусирајући се на искуство рада. Често се различите величине и удаљености одређују коришћењем ергономских критеријума усмерених на стварање радних и рекреационих зона. Циљ ергономије је стварање функционалног, удобног и безбедног простора за ефикасно решавање и обављање специфичних задатака.

У том контексту, најисправнија и најпромишљенија радна кухињска површина до једног центиметра може уштедети домаћици до 30% времена утрошеног на кување, као и значајно смањити ниво потрошње енергије, очувати здравље и допринети за одржавање доброг расположења.

Стандарди за растојање од пода у кухињским сетовима су, можда, кључне вредности у читавом систему димензионисања који се примењује на слушалице. Такви стандарди су уско повезани са физиолошким параметрима људског тела и дизајнирани су да у потпуности задовоље његове потребе.

Висина радне површине треба да одговара висини домаћице која проводи доста времена у кухињи. Типично, стандардне величине кухињских модула се добијају емпиријски или се израчунавају у ергономији на основу просечних женских параметара. Из очигледног разлога, параметри висине у различитим земљама варирају у распону од 10-15 цм.

Емпиријски је утврђено да када корисник порасте до 1,5 м, оптимална је локација модула намештаја са пултом на висини од 76-82 цм.Сходно томе, са растом до 180 цм - 88-91 цм; за људе са висином од 1,8-2 м, препоручени параметар је око 100 цм. Пракса показује да се многи произвођачи придржавају стандардне величине од 86 цм.

Често стандардне вредности не задовољавају у потпуности захтевну и уредну домаћицу. У овим случајевима постоји неколико начина да се стварне величине прилагоде индивидуалним укусима. На пример, ако је висина радне плоче у кухињи недовољна, сасвим је могуће да је сами доведете до потребних вредности. Ово се постиже на неколико начина.

1. Подешавањем специјалних ногу. Модерни кухињски модули су често опремљени посебним ногама, уз помоћ којих је могуће повећати висину слушалица за 3-5 цм.Такође можете сами монтирати одговарајуће држаче. У овом случају, пречник ногу треба да буде најмање 4 цм Широке ноге омогућавају равномерније распоређивање тежине конструкције, обезбеђујући њену већу стабилност.
2. Променом дебљине саме радне плоче. Модерно тржиште нуди површине дебљине до 150 мм, али такве димензије нису сасвим згодне за уградњу машине за млевење меса. Ипак, овде постоји могућност подешавања висине стола по његовој дебљини, иако у малим границама. Вреди напоменути да су масивне површине отпорније на оштећења и издржљиве у употреби. Поред тога, погодније је монтирати уграђену опрему у низове.
3. Са посебним постољем. Метода се користи када не постоји могућност повећања висине готовог кухињског модула за високу особу или када визуелно зонирате кухињски простор.
4. Одвајањем плоче стола од слушалица помоћу „ногица“ или посебних бочних носача. Метода се користи у присуству чврсто затворених кутија, када се између кутија и радне површине формира слободан простор.

Са овом варијантом локације посебних оперативних подручја, свака од њих има индивидуалну висину. Овај нестандардни приступ тежи решавању неколико проблема:

• стварање угоднијег радног окружења;
• значајно смањење нивоа стреса на леђима;
• ако је немогуће користити стандардизоване методе за уградњу стола, радни простор се дели зонски.

Обично укупну површину радне површине заузимају: судопер, директно радна површина, шпорет. У овим случајевима препоручује се монтирање судопера 10-15 цм изнад радне платформе, где се припремају и секу производи.

Ако није могуће подићи радну плочу, користе се надземни умиваоници, постављени на готову површину, где је изрезана рупа за одвод воде.

Плоча у зони на више нивоа налази се мало испод зоне резања, што олакшава померање врућих кухињских предмета. Поред тога, постаје могуће уградити пећницу на нивоу људског тела, што смањује ризик од повреда и опекотина приликом вађења вруће хране из рерне. Површина сечења је остављена у својим стандардним вредностима.

Кухињске собе, организоване у вишеслојном редоследу, класификоване су као нестандардне опције.

Као што показује пракса продаје, већина домаћица бира у корист радних плоча различитих нивоа. Такви готови модули имају високо постављену радну површину, јер је то независна област опремљена фиокама у постољу за смештај разних кухињских прибора. Највиша тачка радне површине може достићи димензије од 115-130 цм Дизајн и производња таквих локација се увек врши узимајући у обзир лична мишљења и препоруке домаћице.

Вишеслојне слушалице вам омогућавају да значајно растеретите кичму због равномерније расподеле оптерећења. Током рада у таквој кухињи, домаћица не мора стално да буде у једном положају, јер се приликом кретања по просторији позе мењају.

У процесу одабира кухињског намештаја по мери иу његовој изради потребно је узети у обзир низ услова:

• површине за прање и сечење морају бити постављене на одређеној висини како се домаћица не би морала савијати током операција;
• приближна висина локације површина треба да буде на нивоу појаса особе;
• главна радна површина која се користи за обављање најзахтевнијих манипулација треба да се налази нешто више од главне зоне, што ће смањити оптерећење мишићног система и кичме.
• боље је планирати зону за кување на нижим нивоима.

Дакле, приближни параметри за уградњу нестандардног кухињског намештаја биће:

• за прање - висина 1 м;
• за радну површину - 0,9 м;
• за зону за кување, висина ће бити приближно 0,8 м.

У идеалном случају, површина за сечење треба да буде исте висине као и судопер и да буде близу ње, пошто су све кришке претходно опране и очишћене. Стварна карактеристика ове зоне је њена погодна површина. Подручје где се сече месне прерађевине и меси тесто треба да се налази тик изнад струка. Коврџаве резове је удобније изводити на нешто вишој висини.

Предности кухињског намештаја по мери су најочигледније у великим породицама., где је разноврсност чланова породице у расту природна.

По правилу, вишеслојни сет се прави по наруџби, на основу жеља купца. Постаје могуће додати нове елементе у структуру, као и одабрати било коју висину за постављање сваког од њих.

Норме за величине пулта у самостојећим елементима кухињских модула доведене су до одређеног стандарда у зависности од просечног раста привредних субјеката. У неким случајевима, када је у питању намештај по мери, користе се посебне методе прорачуна преузете из праксе.

Дакле, за избор висине судопера за одређену висину постоји посебан алгоритам. Висина домаћице се мери од краја лакта до пода, а затим се од добијеног резултата одузима претходно измерена дужина шаке. Добијени резултат ће бити оптимална вредност висине судопера. Важно је узети у обзир ову величину при избору висине радне површине, јер ће процес измене и уградње незгодних модула захтевати одређене додатне трошкове.

Плоча се налази нешто ниже од осталих зона, јер се њена висина повећава посуђем постављеним на њега, које се налази током процеса кувања. Најбоља опција је висина од 82 цм Имајући висину судопера, можете одредити димензије површине за кување одузимањем од ње 10-11 цм.

Такође можете емпиријски одредити оптималну висину плоче. Стручњаци из области ергономије препоручују 80-83 цм Препоручене бројке можете разјаснити постављањем великог капацитета на екстремни горионик. А ако је манипулација мешањем и контролом процеса кувања погодна за домаћицу, онда ће ова опција постати најприхватљивија.

Стандардна вредност за висину кухињског стола од пода до радне површине (према ГОСТ-у) за људе просечне висине је 165 цм. Потребна величина се може израчунати помоћу алгоритма: Х = Рцр * Бгст / Рст,

Х је потребна висина;

Рср - просечна висина одраслих корисника;

Вгст - висина према ГОСТ-у (750 мм);

Рст - просечна висина одрасле особе (1650 мм).

У великим дизајнерским кухињама, поред радних простора, често су предвиђене и рекреацијске површине (за испијање коктела и алкохолних пића). Приликом креирања таквих зона узимају се у обзир положаји особе која се одмара иза пулта (седи или стоји). Важно је унапред предвидети врсте седишта планираних за употребу у кућном бару (специјалне барске столице или обичне столице).

Стандардна висина шанка је 105 цм. Ипак, произвођачи често прецењују ову вредност за 5-20 цм. То је због висине барских седишта, која се обично користе у студијским собама као условна преграда између кухиње и кухиње. бар. Регали направљени као део кухињских модула производе се 15-20 цм мање (узимајући у обзир димензије подрума и радне плоче - 86 цм).

Полице треба одабрати узимајући у обзир висину сваког члана породице.

Прорачун нивоа намештаја за одређену висину је неодвојив од разјашњења и избор других величина кухињских модула:

• ширина отвора за уградњу кутија;
• висина доњих слушалица;
• ниво уградње доњих и зидних ормара, напе;
• величине кецеља;
• растојање између радне плоче и фиока.

Иако сваки параметар има своје стандардне вредности, могу бити потребна додатна појединачна мерења.

Према стандарду, растојање између радне плоче и висећих фиока треба да буде унутар 45-60 цм.Ова величина је оптимална за потпуну покривеност целог радног простора и максимално слободан приступ додацима у фиокама за качење. У овом случају, растојање до хаубе ће бити 70 центиметара или више.

Прорачуни направљени са грешкама могу довести до различитих негативних последица:

• нелагодност приликом коришћења радног простора и ормара;
• незгодна локација директно иза радне плоче током производње радних операција;
• неквалитетна (не на нивоу) инсталација слушалица.

Коју плочу је боље изабрати, погледајте у наставку.