Пећи за котлове: врсте, критеријуми избора и карактеристике уградње

Источна кухиња, посебно кавкаска, оставља заиста очаравајући утисак на већину људи. Али да бисте уживали у томе, није довољно разумети рецепте, па чак ни имати права јела. укључујући казан. Од великог значаја је и помоћна опрема, која такође заслужује пажљиво проучавање.

Котао се равномерно загрева отвореним пламеном. То значи да зидови и дно имају исту температуру изнутра. Али добар резултат се може постићи само уз употребу висококвалитетне пећи. Постоје стационарне и мобилне пећи за казане. Први тип се може користити током целе године, а други је углавном потребан:

• путници;
• туристи;
• ловци;
• рибари.

Немојте мислити да се само пилав кува у котлићу. Ова врста посуђа има широку примену у припреми јела од меса и рибе. Међу њима су широко распрострањени:

• варива;
• ухо;
• супе разних врста;
• Цондер.

Много је практичније било које од ових јела кувати у котлићу уз помоћ рерне, а не на ватри. Затворено огњиште је поуздано заштићено од ветра, што штеди топлоту. У већини случајева, пећи су склопиве и опремљене ногама које се могу уклонити. Овај дизајн је погодан за складиштење и транспорт.

Пећи за котлове се израђују од метала или цигле. Ако је избор у корист металне конструкције, онда је нерђајући челик идеално решење. Само повремено је обичан црни метал премазан бојом отпорном на топлоту. Али овај дизајн није баш савршен и не траје довољно дуго.

Најједноставнији тип пећи у извршењу је ложиште у облику цилиндра... У њему је направљена рупа за пуњење отвора за гориво и дим. Котао се поставља на врх и око 60-65% дна је у директном контакту са ватром.

Ако вам је потребна најлакша пећница за казан, онда више воле статив. Да бисте га направили, довољно је савити металну цев у круг и заварити или причврстити ноге. Ово је одличан мобилни производ, међутим, уједначеност загревања зидова није увек обезбеђена.

Размотримо детаљније карактеристике пећи од:

• метал;
• цигле;
• глине.

Металне конструкције:

• релативно су јефтини;
• инсталиран без проблема;
• не стварају потешкоће у употреби;
• може се деформисати под интензивним механичким напрезањем.

Поред зиданих пећи има позитивних аспеката. Управо ова опција најбоље одговара канонима усвојеним у Централној Азији и Закавказу. Опека добро одржава топлоту, омогућава вам да користите обимне, тешке котлове. Међутим, тешко је направити такву пећ и стога је веома скупа.

Земљано посуђе једноставнији од других и релативно скромних димензија, док је њихов озбиљан недостатак незадовољавајућа снага.

Дизајн димњака и димњака имају конфликтна својства. С једне стране, такви додаци чине сагоревање стабилнијим и побољшавају кулинарски резултат. С друге стране, пећ постаје тежа и чак у извесној мери губи своју покретљивост.

Неке верзије котлова раде на гасно гориво. Говоримо, на пример, о пећи Котлин ТГ-38 (запремина 12 литара) и ТГ-48 (запремина 22 литра).

Предности гасних џепова су:

• нема чађи;
• нема дима;
• лакоћа покретања;
• лакоћа промене режима рада.

Постоје и гасни тагани. Пример таквог дизајна је ТГ-26. Дизајниран је са циљем да направи преносиви и релативно моћан уређај за преносиву употребу. Модел ТГ-26 је оптималан за котлове капацитета 6-8 литара, али у принципу можете користити и посуђе капацитета 10-12 литара. Његови главни параметри су следећи:

• пречник слетања - 0,26 м;
• тежина са гориоником - 9,4 кг;
• висина са ногама - 0,72 м.

Модели ТГ-38 и ТГ-48 такође раде на гас. Гасни тагани се могу користити и на отвореном иу посебно припремљеним просторијама. На таквим огњиштима се могу без проблема користити чак и котлови од ливеног гвожђа - основа је прилично чврста. Саме пећи такође могу бити направљене од легура ливеног гвожђа. Они вам омогућавају да уштедите гориво, јер се огњиште веома брзо загрева и полако хлади.

Значајна тежина ливеног гвожђа је такође плус. Захваљујући томе, обезбеђена је стабилност структуре. Још једно својство производа од ливеног гвожђа је такође важно - они слабије рђају од оних од челика. Ливено гвожђе је веома отпорно на топлоту и не гори. Од њега се могу направити структуре различитог изгледа, које служе дуго времена.

Што се тиче димњака, они су подељени у 3 главне групе:

• цев;
• решетка;
• мали троугласти зарези на врху цилиндра.

Међу уличним пећима за котлове најраспрострањенији су квадратни метални производи са димњачким каналима. Углавном су направљени од челичних лимова. Такви облици који су широко распрострањени:

• цилиндар;
• правоугаоне призме;
• квадратна призма;
• хексагонална призма (ређе са још већим бројем лица).

У већини случајева биће сасвим исправно опремити пећ са димњаком. Користи се за смањење загађења дима око огњишта. Овај проблем је сасвим решив ако је цев висока и потисак довољно интензиван. Што се тиче дебљине челичних лимова, довољно је 3 мм. Такви листови вам омогућавају:

• немојте ојачати структуру;
• не плашити се изгарања;
• гарантују лакоћу кретања пећнице.

Ако планирате да користите котао запремине од 10 до 20 литара, можете одабрати шпорет до струка за одраслу особу. За теже котлове оваква висока огњишта више не одговарају.

Без обзира на висину пећи, вреди обратити пажњу на материјал од којег је направљен. Прилично популарне конструкције од цигле могу бити не само постоље за казан, већ и читав комплекс, укључујући:

• пушница;
• роштиљ;
• мангал;
• многи други елементи.

Наравно, ово није баш јефтино решење. Међутим, његови квалитети у потпуности оправдавају значајан трошак. Али пећи од цигле морају бити напуштене ако је мобилност огњишта важна тачка.

С друге стране, спољна лепота и функционалност могу се сматрати њиховим предностима. Наравно, куповина огњишта од цигле у уобичајеном смислу те речи неће радити - мораће да се изгради. Изградња траје неко, иако не предуго, време.

Што се тиче металних пећи, када бирате између њихових модификација, морате обратити пажњу на:

• Укупна вредност;
• дебљина зида;
• врста метала који се користи у конкретном случају.

Металне пећи су стационарне или мобилне конструкције. Први тип треба изабрати ако је најважнија спољна грациозност и издржљивост. Други тип се препоручује када планирате да често идете на пикнике, планинарење, пецање. Ако је мобилност најважнија при избору, вреди напустити пећи од ливеног гвожђа. Али њихове челичне колеге могу се померати чак и без икаквог транспорта.

Међутим, треба схватити да све има своју лошу страну. Најлакше челичне пећи често изгоре за кратко време. Међутим, не треба се посебно плашити овога. На крају крајева, мобилни производи се углавном користе у планинарењу. Ако је то случај, а пећи не покушавају да се користе као главни кулинарски уређаји код куће, неће бити проблема.

Често се пропушта још једна тачка - избор пећи за величину котла. У њему се мора направити рупа одговарајућег пречника. Дакле, прво морате купити један или више котлова, а затим потражити одговарајуће огњиште. Идеално би било да купите сву робу на једном месту, јер обично продају компатибилне моделе. У сваком случају, није сувишно бити заинтересовани за конкретне детаље и нијансе.

Немојте се плашити да питате продавце о главним карактеристикама одређене пећи. Напротив, ако трговци очигледно зазиру од одговора, треба бити опрезан.

Међу свим радњама боље одговарају оне које продају пећи и казане произвођача. Они постављају минималне цене и ретко продају непоуздан производ.

Враћајући се на саме пећи, вреди истаћи да производи од челика и ливеног гвожђа морају имати ноге. Пламен изнад земље боље загрева посуђе. Иста околност ће вам омогућити да се више не сагнете.

Нема смисла куповати пећи од лимова тањих од 2 мм. Они ће или врло брзо изгорети, или ће се опустити под оптерећењем.

Добар избор, поред пећи серије ТГ, о којима је већ било речи, биће модел МС-13. Ово је склопиви производ са величином пећи од 0,4 м споља и 0,245 м изнутра. Главно тело је састављено од лима дебљине 3 мм. Укупна тежина конструкције достиже 17 кг.

Модел Грилевер Берел 360 такође може бити добра алтернатива. Параметри овог производа су следећи:

• компатибилан са казанима до 8 литара;
• демонтиран димњак;
• кутија за пепео, паралелно обављајући функцију дуваљке;
• дебљина кућишта - 3 мм;
• премаз са бојом отпорном на топлоту, дизајниран за температуре до 700 степени.

Већи котлови (до 16-25 литара) могу се загрејати на шпорету МО-25.Зидови таквих огњишта су двоструки, а димњак се такође обавезно користи. Према самом произвођачу, овај уређај припада премиум категорији. Двоструки зидови пружају још једну предност - минималну вероватноћу опекотина. Посебна клапна инсталирана на димњаку ће помоћи да се прецизно подеси топлотна снага пламена.

Пећ Ракета-3 ради на чврсто гориво. Интензивно довод ваздуха у комору за сагоревање ствара јаку буку, због чега је и добио тако нетипичан назив. Хоризонтални део цеви олакшава утовар дрвета и повећава сигурност коришћења уређаја у целини. Дебљина челичних зидова је до 2 мм. Сет укључује пар држача за посуђе.

Шта год да сте купили пећ за котао, када је користите биће вам потребно:

• очистите наслаге угљеника са унутрашњих зидова;
• пробити слојеве чађи у димњаку;
• уклоните ове блокаде;
• редовно уклањати пепео из ложишта и решеткати.

Пре почетка рада, пећ ће морати да се правилно загреје. Чињеница је да се у фабрикама на унутрашњост производа наноси заштитни премаз за транспорт, који мора бити спаљен. Али чак и ако је огњиште направљено од цигле, и даље ће морати да се запали. Ово ће омогућити:

• потпуно осушите сирове цигле;
• повећати чврстоћу постављеног малтера;
• гарантују савршену сувоћу током рада.

Али чак и ако је употреба огревног дрвета дозвољена, не могу се запалити бензином, керозином и другим запаљивим супстанцама. Отуда закључак: треба користити само савршено суве трупце.

И још неколико важних правила:

• кућни отпад, траву, лишће, суве стабљике биљака и слично не треба спаљивати у казанској пећи;
• не можете сипати воду за гашење огрева или угља;
• не би требало да покушавате да замените ову пећницу са пуноправним уређајима за грејање, паљењем велике ватре.

Без обзира на то колико је пажљив одабир производа и колико год да се њиме правилно рукује, лоша инсталација може упропастити цео посао. Пошто стационарне пећнице пре свега морају створити добро расположење, треба их поставити само тамо где ће бити повољан поглед.

У недостатку довољног искуства, боље је одмах контактирати професионалце. Најмање грешке могу бити изузетно опасне!

Ако пећ има широк димњак, онда се поставља на отвореном: било на слободном делу личне парцеле, или на локацији испод надстрешнице. Производе са уским каналом за одвод дима препоручује се уградња у:

• газебос;
• куће за роштиљ;
• летње кухиње;
• веранде;
• на терасама.

Пролазак димњака кроз било који кров је дозвољен само уз помоћ специјалног проширења цеви. Ако је пећ постављена на отворено место, такође треба обратити пажњу на:

• ружа ветрова;
• оближње дрвеће и жбуње;
• оближње зграде.

Дим се не сме уносити у дневне собе. Такође је лоша идеја поставити мангал директно испод дрвећа или жбуња. Чак и ако се не запале, такво огњиште због вишка топлоте и дима може штетити биљкама.

Али само одабрати право место није довољно. Тешке пећи од ливеног гвожђа морају се поставити на чврсте темеље, иначе је слегање неизбежно. Најбољом опцијом приликом уградње стационарне пећи за котао сматрају се армиранобетонски темељи минималне дебљине 0,1 м. На њих се постављају различити декоративни материјали.

Комбинација неколико опција може изгледати ништа мање повољно. Огњиште можете поставити и на дрвене подове, само их морате покрити материјалима отпорним на ватру.

Рерну за роштиљ треба поставити што даље од:

• залихе лако запаљивих материја;
• структуре и предмети високе топлотне проводљивости;
• предмети који подржавају сагоревање.

Захтеви за безбедност од пожара такође указују на то да се одвођење дима мора вршити са посебном пажњом. Приликом уградње пећи у сјенице, за њих се прави један темељ како би се искључиле помаке једна у односу на другу. Спољна огњишта су заштићена од временских непогода помоћу посебних водоотпорних премаза. Сви метални елементи склопа се постављају тек након што се раствор потпуно осуши. Од завршетка инсталације до почетка рада пећнице треба да прође најмање 72 сата.

За предности и недостатке различитих пећи за казан, погледајте следећи видео.