Који је котао бољи: ливено гвожђе или алуминијум?

Казан је веома популаран производ, који се, међутим, не налази често у кухињама модерних домаћица. Али често се може видети међу туристима, рибарима или само људима који воле да проводе време у природи. Котао се користи и код куће и за кување на ватри. Најтраженији су производи од ливеног гвожђа и алуминијума. Како се разликују, који производ има више предности, разговараћемо у нашем чланку.

Неки људи мисле да је казан, у ствари, лонац. Ова изјава није сасвим тачна. Овај производ се појавио у давна времена у Централној Азији, а до данас се у њему припремају многа традиционална јела ових народа. Међутим, котао је постао широко распрострањен у различитим земљама.

Разлика између казана и тигања углавном је у облику. То је хемисфера, кување хране је веома згодно запалити. Облик омогућава загревање не само дна производа, већ и његових зидова, што доприноси бржем кувању и равномерном загревању производа.

Можете кувати у котлићу било где. Домаћице га радо користе на плинским и електричним пећима.

Генерално, мало је разлика између казана. Међутим, у продавницама постоје разне врсте које имају другачији облик, запремину и материјал израде. Пре него што изаберете одређени производ, потребно је проценити све тачке.

Најпопуларнији су класици.Такви котлови изгледају као хемисфера и веома су погодни за кување на отвореној ватри. Пошто је дно конвексно, није могуће поставити га на шпорет или равну површину. Међутим, произвођачи прате потражњу, па су се у продаји почели појављивати котлови класичног облика, али истовремено са равним дном. Ово је омогућило домаћицама да размазе породицу укусним и необичним јелима, не напуштајући пролазе стана за њихову припрему.

Запремина у сваком случају се бира појединачно, у зависности од потреба купца.

На пример, за породицу која се састоји од тате, маме и детета, казан капацитета 3 литра биће сасвим довољан. А производ од 8 литара је довољан да нахрани 10 до 15 људи. Међутим, аматери кажу да се најукуснија и најсочнија јела добијају када се кувају у великим казанима. Стога, за веома велику компанију, можете купити производ капацитета преко 15 литара.

Најчешће, казан долази са поклопцем од истог материјала као и сам. Међутим, постоје изузеци. Власнику производа од ливеног гвожђа може се понудити поклопац од алуминијума или чак дрвета. У овој ситуацији треба имати на уму да сам материјал није толико важан.

Главни услов на који купци обраћају пажњу при избору казана је од којег материјала је направљен. Највећу контроверзу изазивају производи од ливеног гвожђа и алуминијума. Истовремено, постоје и врсте овог посуђа са тефлонским премазом или емајлом, као и бакар. Сви они имају одређене карактеристике.

Котао са одређеном врстом покривености је тражен међу домаћицама код куће. Кување у њему на отвореној ватри је прилично сумњива перспектива.

И такође када се кува у таквим јелима, потребно је користити посебне дрвене или пластичне уређаје, што ствара додатне потешкоће.

Бакарни котао је прилично ретка појава. Међутим, у земљама као што су Узбекистан и Азербејџан, они се сматрају најбољима. Други не цене бакар због његових недостатака, на пример, овај материјал лако кородира, не може добро да одржава температуру и лоше се чисти.

Алуминијумски котлови су један од најпопуларнијих. Њихов опсег примене је прилично широк. Такве производе не користе само домаћице у кухињи, они су одлични за кување у туристичком окружењу.

коначно, најчешћи су казани од ливеног гвожђа... Међу њиховим карактеристикама су импресивна тежина и дуго загревање. Међутим, потрошачи примећују невероватан укус и арому ових јела.

Приликом избора котла од алуминијума или ливеног гвожђа, морају се узети у обзир многи фактори. Предности и мане сваке врсте производа морају се упоредити. Размотримо их детаљније.

Дуго времена постоји мишљење да је храна направљена у посудама од ливеног гвожђа најукуснија, јер дуго гори на ватри, задржавајући своје најбоље квалитете.

Међу предностима, потребно је напоменути ниску топлотну проводљивост, која је одговорна за способност дуготрајног задржавања топлоте. Упркос чињеници да ће се котао од ливеног гвожђа дуже загревати, он затим равномерно и полако распоређује топлоту, што омогућава да производи достигну спремност.Са поклопцем, топла пара ће такође обавити свој посао.

Треба напоменути да се таква јела користе дуго времена. Током година, кување у таквим котловима ће бити само згодније и пријатније. То је због чињенице да унутрашња површина у почетку има поре. Временом се зачепљују уљем и мастима, што формира природни заштитни слој, односно, храна ће мање сагорети.

Међутим, не може се не поменути недостатке. Ови производи су веома тешки и тешки за употребу, да не спомињемо да нису дизајнирани за планинарење. Истовремено, могуће је да могу да пукну са значајним механичким напрезањем. Споља, ови котлови не изгледају превише лепо. Могу бити нападнути корозијом и рђом.

Неки од ових проблема се могу решити правилном негом посуђа. Али такође је веома важно правилно га припремити за рад.

Овај предмет више личи на лонац, али има дебеле зидове. Алуминијумски котлови имају довољно предности. Пре свега, не може се не приметити њихова приступачна цена. Такви производи су прилично лагани, савршени за кување код куће и у природи, и није их тешко носити.

Што се тиче недостатака, то је висока топлотна проводљивост, што омогућава да се производ веома брзо загрева и охлади, што је посебна сметња за припрему неких јела.

Припрема за прву употребу није мучна, котао се једноставно испере водом и обрише. Требало би да напустите тврде крпе за прање и сунђере за прање судова, иначе могу лако оштетити заштитни слој.

Испитали смо карактеристике, предности и недостатке сваке од опција. Коју зауставити, коју изабрати, треба одлучити у сваком конкретном случају појединачно. Све зависи од циљева, задатака и захтева који ће бити додељени котлу. Међутим, укусна и ароматична јела могу се кувати у посуђу од ливеног гвожђа и алуминијума. Главна ствар је жеља и вештина кувара!

У овом видеу ћете научити како правилно припремити и испећи нови казан пре употребе.