Фотограф за храну: ко је то и како то постати?

Рад као фотограф хране постаје све популарнији ових дана. Али пре него што се посветите овој професији, морате да схватите ко је то и како то постати.

Докле год постоји индустрија хране и пића, потражња за блогерима о храни увек ће бити велика. Ови људи су тражени у ресторанима, кафетеријама брзе хране и прехрамбеним компанијама. Битно им је да се чују, имају свој блог и редовно постављају постове на друштвеним мрежама, треба да сарађују са промотивним агенцијама и, наравно, нико није отказао медијско и контекстуално оглашавање. У свим овим случајевима не може се без специјалисте који може да фотографише прехрамбене производе како се не би стидели да их ставе на странице часописа и новина, приказују на телевизији или на Интернету.

Професионални фотографи користе посебне тајне вештине како би чак и најобичнија храна изгледала привлачније на својим фотографијама.

Поред декорације слика, фотографи хране морају да се позабаве и избором тема за фотографије. Важно је да добро познају припрему и кување хране. Није тајна да је већина ових специјалиста каријеру започела у угоститељском сектору. Међутим, фотограф без таквог искуства такође може да слика храну уз вежбу и обуку.

Постоје најмање два главна начина на које људи могу доћи до професије фотографа. Први је када прилично искусни фотографи, специјализовани за децу, венчања или портрете, желе да прошире своје видике и окушају се у неком новом правцу. Други – чешћи начин – јесте када фоод блогери стицајем околности узму фотоапарат у руке и науче да снимају храну, како би њихове објаве на друштвеним мрежама или на страницама интернет портала изгледале привлачније.

Временом прерасту ниво свог пројекта, реномиране компаније, посластичари и кулинари почињу да их позивају на снимање, након чега више не постају блогери, већ прави фотографи хране који имају импресиван обим наруџби.

Као и код било које особе у визуелној специјалности, сваком фотографу хране ће сигурно бити драго да види да се његов рад објављује у новинама и часописима, објављује на страницама онлајн публикација или репродукује на било који други начин. Добар професионалац увек има прилику да се прослави, на послу ће срести занимљиве људе који представљају различите пројекте - блогове, куваре, емисије.

При томе, фотограф за храну је увек препуштен сам себи, па може да гради свој распоред рада у складу са својим могућностима, запосленошћу и расположењем. По жељи, увек може да организује непланирани викенд и да не пати од међуљудских интрига које често прате запослене у великим компанијама.

Међутим, није било без недостатака. Упркос великој потражњи за представницима ове професије, неће сваки специјалиста у области фотографије предузети овај мукотрпан посао. Овај специјалиста се суочава са многим изазовима:

• монотонија, рутина и скрупулозност рада;
• висок ниво стреса у ситуацији ако се ударци испостави да су неуспешни и план се не може спровести;
• да би се квалификовао за сарадњу са озбиљним публикацијама, фотографу је потребна скупа опрема;
• активност захтева фотографисање на отвореном - то значи да фотограф хране мора да има лични превоз или да потроши сопствени новац на плаћање изнајмљеног;
• По правилу, послодавци постављају прилично ограничене временске оквире за испуњење наруџбине, не додају оптимизам и сталне бриге о мишљењу купца - ови људи се често суочавају са незадовољавајућом проценом клијента.

Као и сваки други специјалиста у креативном пољу, фотограф хране увек размишља о својим пројектима. Као што показује пракса, чак и током одмора, хтели-нећели размишљају о својим муштеријама, најновијим трендовима и модерној прехрамбеној опреми. Ово није изненађујуће, јер је током извршења наруџби у питању репутација фотографа, па сваки пут када фотографише производе и јела за купца, овај стручњак мора дати све од себе.

Фотографа би требало да одликује повећан ниво одговорности, јер ће све одлуке морати да доноси сам. Осим тога, увек и свуда ће бити људи који не умеју да цене уметничка занимања. Они ће постављати питања зашто треба да плате велики износ само за чињеницу да притиснете дугме затварача. На такве коментаре треба компетентно реаговати.

За фотографа је веома важно да буде у току са модним трендовима. То значи да би требало да посвети доста времена проучавању домаћих и страних искустава у области фотографисања производа. Фотографисање хране може бити тешко не само морално, већ и физички. – Није реткост да се фотограф са опремом пење уз степенице или цео дан стоји у погрбљеном положају, снимајући неколико стотина јела за кувар или службу за доставу.

Требали бисте бити спремни на чињеницу да у почетку рад неће донети много новца. Чешће него не, млади фотографи хране комбинују канцеларијски посао и фотографију. Веома је важно у овом тренутку да не изгубите жар - уз одговарајућу посвећеност и самоусавршавање у професији, пре или касније, фотограф ће сигурно почети да се бави наруџбинама. По правилу, након што приход од снимања почне да се преклапа са платом коју фотограф прима у канцеларији, он одлази на бесплатно путовање.

Да бисте што ефикасније ухватили јело или било који производ, фотограф мора добро познавати свој предмет, бити у стању да рукује алатима професионалног фотографа... Фотографија хране захтева много знања, не само техничког, већ и оних везаних за саму храну. Почетници у овој области би требало да буду у стању да кувају и „разумеју“ храну, не нужно на професионалном нивоу, али бар на нивоу да могу да разговарају о свим аспектима фотографије са својим потенцијалним клијентом.

Фотографија хране је једна од модерних варијанти мртве природе, због чега стручњаци у овој области морају имати педантан поглед и пажњу на сваку ситницу.

Најчешће се обраћају фотографима ресторани, у циљу израде рекламних брошура и слика ваших јела. Штавише, специјалиста у овој области може наћи посао или у оквиру само једне компаније, или као слободњак, радећи за неколико купаца одједном.

Листу клијената и потенцијалних послодаваца допуњују велике корпорације и прехрамбене компаније. Потребне су им фотографије хране да би приказали своје производе. на сајту и у брошурама... Поред тога, активности стручњака су тражене међу издавачима часописа или кувара, као и интернет порталима посвећеним кулинарским питањима.

Да бисте постали професионални фотограф, потребно је много студија. Имајте на уму да не постоји образовна установа у којој се школују фотографи хране, тако да почетник мора све да научи сам. Данас постоји доста бесплатних блогова и савета на ову тему на Јутјубу и Инстаграму. - у њима можете пронаћи информације не само о стварном снимању, већ ио питањима као што су ретуширање фотографија, претрага и дизајн реквизита. Ако течно говорите страни језик, има смисла обратити посебну пажњу на стране сајтове, јер је у Америци и европским земљама правац фотографије хране чешћи него у Русији.

Веома је корисно учити из успешних примера: Рад таквих блогера о храни као што су Петр Карасев, Јулиа Космо, Дариа Боронина и Дина Беленко је веома тражен; многи стручњаци почетници користе интернет канале Едуарда Жукова, као и инста блогове Максима Мордвинцева и Данила Снега.

Ако желите да научите како да брже фотографишете, има смисла обратити пажњу на посебне курсеве - има их доста на интернету. Имајте на уму да се такви курсеви обично плаћају: добар курс са домаћим задатком и повратним информацијама од кустоса кошта око 15-25 хиљада рубаља. Основни курсеви и мајсторски курсеви коштају 10-15 хиљада рубаља, све врсте вебинара, по правилу, процењују се на око 3 хиљаде рубаља.