Фондјушница: шта је то и како је изабрати?

Фондуе је познато ремек-дело француске кухиње у коме можете да уживате из лонца. Првенствено је ово јело био сир отопљен у вину. Они за столом узели су устајале комаде хлеба и умочили их у врелу сирну масу. Од тада је јело за фондуе прошло кроз неколико фаза трансформације, али је посуда за његову припрему остала непромењена и једноставно се зове „фондуе“.

Фондјушница није само кухињски прибор, већ права мистерија француске кухиње. С једне стране, посуда за фонди личи на обичан котлић, иако је у ствари јединствена јединица која обична окупљања може претворити у романтично вече за заљубљене или мини-гозбу за пријатеље. Главна карактеристика фондјушнице је да се свако може осећати као прави кувар.

У Француској се фондуе назива другачије, наиме "цакелон". Споља, уређај заиста подсећа на мали шешир, подигнут на три ноге. Можете га ставити било где - главна ствар је да је површина равна. Горионик или свећа је инсталиран на дну статива.

Захваљујући експериментима француских кувара, фонди од сира је допуњен рецептима за месо. Такође припрема рибља јела. Сходно томе, зделе су направљене од других материјала. Љубитељи слаткиша ће ценити чоколадне фонди кутије, чији дизајн подсећа на малу фонтану.

Данас продавнице нуде велики избор фонду јела, али се пре свега разликују по материјалу израде чиније. Важно је напоменути да много зависи од материјала главног елемента представљене јединице:

• трајање услуге уређаја;
• лакоћа неге;
• брзина загревања и трајање одржавања задате температуре;
• какав фонди ће моћи да кува.

Резервоари од ливеног гвожђа имају дуг радни век. Брзо се загревају и дуго задржавају топлоту изнутра. У њима можете безбедно кувати јела од рибе и меса. Лонци од ливеног гвожђа су погодни за кување поврћа, као и за топљење чак и тврдог сира. Једини недостатак овог материјала је брза апсорпција мириса.

За разлику од лонаца за фондуе од ливеног гвожђа, лонци од нерђајућег челика су лакше по тежини, не упијају мирисе посуђа за кување и имају сличан век трајања. Једини недостаци су немогућност задржавања топлоте унутар посуде и појава наслага угљеника на површини посуде при загревању.

Овај материјал није у стању да издржи излагање високим температурама. Сходно томе, јела од рибе или меса не могу се кувати у керамичким посудама. Али сасвим је могуће растопити сир или чоколаду у керамичком фонду.

Порцелан је много скупљи од керамичког фонда. Међутим, тако висока цена одговара спектакуларном и презентабилном изгледу. Такве конструкције се обично користе за прављење чоколадног фондуа.

Стаклене чиније су много мање уобичајене на излозима од порцелана или керамичких конструкција. Њихов изглед задовољава високе захтеве естетике. Још један важан плус је способност да издржи високе температуре.

Металне тацне за фондуе су најмање популарне. Они немају дуг век трајања, не задржавају топлоту унутра, а изгоревају споља. Неки тврде да су металне посуде за фонду измишљене за подучавање вештина кувања, ништа више.

Поред материјала, тацне за фондуе се разликују по величини. Мали контејнери су дизајнирани за 0,5 литара, а запремина великих не прелази 2,5 литара. Поред величине, фондуе конструкције се деле према врсти грејања. Сваку појединачну варијанту карактерише индивидуални принцип рада. Неки раде на отвореном пламену, други на струју.

Ова варијација фондуа у обичном народу назива се "горионик". У таквим дизајнима, као грејни елемент се користи отворени пламен из свеће или горионика који се напаја гелом или специјално дизајнираним пелетима горива који не емитују непријатан мирис, дим и чађ.

Предности горионика за фондуе су мобилност, способност регулације снаге пламена. Недостаци укључују потребу за додатном куповином горивних ћелија.

Електрични штандови за фонди су више у складу са савременим светом. У таквим дизајнима могуће је регулисати снагу грејања посуде, у њима можете кувати различита јела. Да бисте активирали уређај, једноставно га укључите у утичницу. Иако се понекад испостави да је дужина жице толико кратка да без продужетка неће бити могуће.

Главне предности електричних посуда за прављење фондуа су сигурност током рада, нема потребе за куповином горива и лакоћа контроле температуре. Недостаци су стационарност и недостатак романтизма из радног апарата.

Модерно тржиште кућних апарата обилује разним фондиусхнитима, чији су произвођачи мало познате компаније. И овде сви имају пуно питања, јер је куповина прилично скупог производа непознатог бренда опасна. Да бисте отклонили све сумње, предлажемо да се упознате са оценом произвођача контејнера за фонду, састављеном искључиво на основу рецензија потрошача.

У почетку се овај немачки бренд бавио машинством и производњом резервних делова за енергетску опрему. Његов посао је кренуо узбрдо, и након неког времена АЕГ је ушао у велики портфељ таквог бренда као што је Елецтролук. АЕГ уградне уређаје данас представља Елецтролук Гроуп, а мале ЕТВ.

Међу широким спектром уређаја које производи АЕГ, тацне за фонди су веома тражене међу потрошачима. Одликује их висок радни век, квалитет и сигурност. Најчешће породице са малом децом бирају у корист овог произвођача.

Представљени бренд рођен је 50-их година прошлог века. У почетку су се под овим именом производили електрични роштиљи, а након неког времена асортиман овог произвођача допуњен је разним врстама кућних апарата, укључујући и посуђе за фондуе.

Нажалост, скоро их је немогуће наћи у руским продавницама, јер се сви производи бренда продају у Швајцарској. Али ако сте довољно срећни да набавите посуду за прављење Коениг фондуа, нећете желети ни да сањате о другом бренду.

Овај бренд је један од родоначелника висококвалитетних кухињских апарата. Његов асортиман укључује чајнике, тостере, електричне роштиље, апарате за негу и још много тога. Али упркос тако широком спектру производа, потрошачи су били изузетно импресионирани уређајима за прављење фондуа.

Ергономски, удобни, лепи и што је најважније - висококвалитетна јела од фондиа, нажалост, могу се наћи углавном на немачком тржишту. У земљама ЗНД, овај производ се најчешће испоручује по појединачној наруџби.

Прилично чест бренд који производи мале кућне апарате, посуђе, кућне додатке. Управо је ова компанија успела да истакне модерну ергономију и класични романтизам у креираним посудама за фондуе. Контејнери за фонди Смиле су гаранција квалитета и трајности.

Познати немачки бренд који производи премиум кућне апарате. Компанија је ушла у Руску Федерацију 2000. године и одмах освојила срца потрошача. Купци су почели да уклањају такву висококвалитетну напредну опрему са полица продавница, посебно полице за фонди.

Сваки појединачни модел контејнера за фонду се разликује не само по техничким карактеристикама, већ и по шик изгледу који се савршено уклапа у било који дизајн ентеријера кухиње.

Посебност представљеног бренда је висок квалитет произведених кућних апарата. Више од 60 година овај бренд одушевљава потрошаче одличним производима као што су апарати за вафле, фритезе, роштиљи и, наравно, јела за фонди. Ови други су се, иначе, свидели купцима из европских земаља. И све захваљујући мултифункционалности фондуе, ергономији и дизајну.

Оригинални немачки бренд био је мали породични бизнис са само једном мини радионицом у ковачници. Али после дужег временског периода, Северин је постао заштитни знак број један. Данас је то велики произвођач кућних апарата, који је стекао признање потрошача због квалитета производа и дугог века трајања.

И не ради се само о чајнику са апаратима за кафу. Фондјушнити су у великој потражњи међу купцима.Бренд Северин својим купцима нуди посуде за припрему фондуа различитих техничких карактеристика, од којих свака има много својстава.

Холандски произвођач који је добио признање потрошача за производњу производа високог квалитета за побољшање животног окружења. Главни принцип компаније је висок квалитет по приступачној цени. Љубитељи овог бренда су познаваоци француског фонди јела, а све због тога што се штандови за фонди Тристар окарактеришу као најбољи кућни апарати који задовољавају захтеве потрошача.

У продавницама кућанских апарата постоји огроман број фондјушнита. Неки модели су опремљени стандардним сетом додатака, други укључују бројне помоћне ставке, а трећи уопште немају додатака. Потоњи, иначе, практично нису у потражњи потрошача. Што се тиче стандардног сета додатне опреме, они укључују следеће ставке.

• Полуцилиндар - посуда за кување, која може бити од керамике, ливеног гвожђа, челика, стакла или гвожђа. Лонци се разликују по дизајну и запремини. Многи модели чајника су опремљени поклопцима са рупама за ражњиће.
• Скеверс - виљушке за фонди, на које се нанизају хлеб, риба, месо, воће и други производи.
• Грејач - у овом случају говоримо о горионику или о електричном систему. Горионик ради на отвореној ватри, фрижидер се загрева помоћу мини шпорета.
• Стани - производ од метала или ливеног гвожђа, у чијем центру постоји место за горионик.

Листа додатака за фонду укључује:

• чиније - посуде за храну;
• прстен који се може уклонити - држач виљушке;
• метална основа - предмет заштите стола од загревања;
• књига са рецептима.

Ценовна политика за фонди сетове се разликује у зависности од предмета који су наслагани унутра. Такође, цена уређаја се заснива на потреби за накнадном куповином додатних елемената.

Међутим, најсигурније гориво је гел. Главне предности ове течности су одсуство чађи, непријатан мирис и једноставност употребе. Једна конзерва гела је довољна за 10-12 апликација. Али на њему се може загрејати само фонди од чоколаде и сира. Нажалост, гел гориво производи много мање топлоте од алкохола.

Фонду није обично јело. Припрема се само у посебним приликама, што значи да процес стварања кулинарског ремек-дела треба да се одвија искључиво на позитивној ноти. Међутим, позитиван став је само део успешног кувања. У суштини, квалитет сталка за фондуе и његови параметри су важни. Због тога се при куповини посуде за прављење фондуа мора узети у обзир неколико нијанси.

• Број људи на гозби. Број ражњића који ће бити присутан у сету зависи од овог параметра.
• Волумен посуде. За чоколадни фонди довољан је цакуелон од 0,5 литара. Па, за јело од сира или меса треба узети у обзир моделе са запремином од 2-2,5 литара.
• Различите варијације фондуа. Ако се различите врсте овог француског јела спремају у контејнеру, требало би да изаберете чиније од ливеног гвожђа или челика.
• Регулација грејања. У овом случају, пожељно је изабрати производе код којих постоји подешавање горионика како би се повећала или смањила јачина ватре током процеса кувања.
• Брига о производу. Важно је унапред разјаснити које методе чишћења се могу користити за посуду, јер се неке посуде могу прати само ручно.
• Цакуелон дизајн. Приликом избора посуде за фондуе, морате обратити пажњу на изглед производа тако да се савршено уклапа у унутрашњост кухиње.

Сваки сет фондјушница има упутство за употребу, које описује правилан процес рада.Међутим, домаћице тврде да је потребно да се у њему припреми кулинарско ремек-дело, да би се разумело како користити такав необичан уређај. На пример, класични фонди од сира:

• коцке доброг сира се шаљу у посуду;
• ту се сипа бело вино и кајмак;
• затим со, бибер, скроб;
• смеша се мора растопити на лаганој ватри, пазећи да јело не прокључа;
• након што се производи истопи, горионик се уклања и фонду се шаље на трпезаријски сто.

У ствари, ништа компликовано, главна ствар је да се не одвлачите од процеса кувања.