Основна правила ресторанског бонтона

Први састанак, вечера, прослава важног датума у ​​блиском породичном кругу - све је то одличан разлог да организујете гозбу на месту за памћење. Сваки одлазак у ресторан је посебан догађај и праћен је избором одговарајуће слике у гардероби. Стилски одабрана одећа, уредна шминка и аксесоари остаће непроцењиви ако вољени који намеравају да са вама поделе важан оброк нису упознати са основним правилима бонтона.

Основе ресторанске услуге и бонтон имају своје особености и наизглед безначајне ситнице које чине укупан утисак вечери. Једноставна правила ступају на снагу много пре састанка, на пример, дуго се веровало да сто у ресторану треба да резервише мушкарац и, ако је могуће, треба да дође на место састанка нешто раније од девојке.

Човек је такође први који улази у естаблишмент, ако се вече одржава у друштву гостију, онда по свим правилима „води“ онај ко је иницирао састанак., такође првобитно потврђујући њихову накнадну сагласност за плаћање.

Ово правило може делимично изгубити на важности, али и даље функционише на друштвеним и пословним састанцима челника компанија и вечерама током преговора.

Посетиоце на самом улазу, по свим правилима, дочекује администратор, који се назива и главни конобар, или шеф ресторана. Састанак подразумева поздрав и помирење стоног оклопа. Ако имате гардеробу, требало би да оставите горњу одећу, као и куповину или, на пример, радни портфолио. Мушкарац увек помаже жени да се скине пружањем руке помоћи.

Слетање се одвија на следећи начин: мушкарац увек уступи жени повољније место за слетање, на пример, са погледом на прозор или бину, ако вече укључује музичку пратњу. Гурајући једну од столица у страну, он позива даму да седне. Након што сте се смјестили за резервисани сто и проучили представљени мени, морате направити наруџбу.

У овом тренутку, потребно је да правилно позовете конобара. Било који начин да се привуче пажња разним врстама звукова сматра се врло неуким: куцкање прибором за јело по столу или посуђу, покушај дозивања. У таквој ситуацији довољан је једноставан гест – махање руком или климање главом, праћено директним контактом очима са пратиоцем. Најисправнија опција би била да контактирате било ког представника сервисног особља директно по имену, које је увек написано на беџу приложеном обрасцу.

Прилику да први испуни наруџбу јела увек има гост или девојка, док га мушкарци прате, што се тиче избора алкохолних пића, поверење мушког пола. У принципу, почетна дистрибуција менија је следећа: главни мени је за женску половину, бар картица је за мушку.

Правила етикета у ресторану претпостављају одсуство непотребних ствари на површини стола. Стога се сматра веома неуким положити телефон, кључеве, новчаник или било који одевни прибор на сто. Посебно тешка грешка је стављање кесе на сто. Ово не само да је игнорантско према вашем саговорнику или компанији, већ и одвлачи пажњу конобара и осталог особља локала.

Седећи за столом, запамтите свој положај: уз правилно пристајање, неће бити жеље да ставите лактове на сто или да се поново сагнете на њега. Колена је најбоље покрити салветом припремљеном приликом постављања стола. Ако треба да одете док једете, онда се на ваше седиште ставља убрус.

Док се чека наруџбина, време је за мали разговор, али гласни разговори нарушавају праву атмосферу за јело, па је у ресторанима уобичајено да се тихо комуницира са партнерима. Живописне приче, богата гестикулација, као и гласна тутњава смеха такође су показатељ нељубазности.

Основна правила понашања током јела су 8 једноставних корака:

• Не дувајте на врућу храну, сачекајте да се охлади.
• Одржавајте правилан положај за столом. Не стављајте лактове на сто, држите држање, не сакривајте руке испод стола и не савијајте се прениско преко тањира.
• Не испљуни кости. Сматра се непристојним пљувати воће, рибу или друге кости у длан или салвету; покушајте да их дохватите виљушком. Чини се да је неутралнија опција пребацивање кости у салвету која се доноси устима.

• Немојте јести из туђег тањира, а камоли прибора за јело. Романтика филмских сцена се испоставило као врло неуки поремећај понашања за столом
• Не говорите пуним устима, трудите се да не сркате и не испуштате било какве друге звукове који дају било какву захвалност припремљеним јелима.
• Немојте користити личне уређаје када прекривате заједничко јело.
• Од припремљеног јела правилно одрежите један комад, тек након што га поједете, одсеците следећи. Кувано јело није потребно резати цело, стално брање у тањиру изгледа смешно.
• Да бисте избегли инциденте и да бисте били сигурнији, покушајте да обришете руке и обришите уста салветом што је чешће могуће.

Најчешћи страх свакога ко први пут уђе на вечеру у добром ресторану је да неће моћи да се носи са количином прибора за јело и страх да ће изгледати глупо. У ствари, увек у свему постоји логика, а унапред постављена табела се може прочитати.

Прво се сервирају предјела. Веома мали пречник тањира ће вам рећи коју прву кашику или малу виљушку за грицкалице да користите. Прибор за јело је распоређен по строгом редоследу презентације.

Затим се послужују прва и друга јела, уређаји такође најчешће одговарају пречнику плоче, а сви наредни се не разликују много. Ако данас не једете супу, онда ће дубока супена кашика остати на истом месту., а у одређено време промене јела, конобар ће га преузети.

Посебни уређаји за рибља јела су: нож посебног облика који подсећа на лопатицу (што је посебно погодно за сечење и одвајање костију) и виљушка са краћим зупцима.

Пре сервирања десерта, прибор за јело се мора поново променити. Виљушка за десерт има три зуба, а сваки од апарата је различите величине.

Није довољно схватити који уређај и шта да једете и исечете, важно је и да то урадите исправно. На пример, нож увек треба држати у десној руци. Ако нисте навикли да једете ножем, онда стекните навику да ову једноставну вештину вежбате код куће у одвојеним оброцима. Кашика, по правилу, није пуна, како не би на било који начин пролила садржај.

Положај прибора за јело на столу је прилика за одржавање дијалога са особљем установе. На пример, ако је током оброка постало потребно да изађете, али намеравате да наставите са јелом које сте започели, уобичајено је да прибор за јело ставите тако да им се крајеви додирују, а ако сте завршили са јелом, онда прибор за јело се поставља паралелно један уз други.

Постоје и друге ситнице које вам чак могу рећи да ли вам се допало неко јело. Након што сте укрстили апарате на начин да нож упадне између зубаца виљушке, можете рећи да вам се јело није допало ни по укусу ни по другим карактеристикама, а да бисте рекли супротно и угодили конобарима и кувари, поставите прибор за јело окомито на страну стола и усмерите га удесно.

Једноставне комбинације могу бити одличан комплимент за сервисно особље или сигнал на који треба обратити пажњу.

Често се контроверзно питање јавља након оброка када је потребно платити рачун. Ресторански бонтон претпоставља да позивалац или мушкарац плаћају рачун. Подела рачуна је прикладна ако је вечера или било који други оброк био пријатељски. У ресторанима је уобичајено давати напојницу, биће пријатан комплимент за особље десет одсто додато на укупну фактуру.

У модерним објектима, по правилу, поред конобара и администратора сале, услужно особље мора да комуницира и са сомелијером. Ретко је пријатна вечера потпуна без флаше доброг вина.

Прави сомелије, страствени мајстор свог заната, увек је спреман да одговори на сва питања о алкохолним пићима и исприча причу о пореклу одређене сорте.

Многи људи су навикли да мисле да за модерне ресторане важе посебна правила етикета, али то је далеко од случаја. Ниједан уљудан господин или дама неће себи дозволити да се понаша ван културе јавних институција.Чак и породични недељни доручак у угодном кафићу или пословни ручак у кафићу захтева поштовање правила и познавање основних принципа бонтона.

После дугог пријатног оброка и плаћеног рачуна Наравно, човек је и иницијатор изласка из ресторана.

Познавање основних правила етикета помоћи ће вам да се што више опустите и добро проведете јело у добром друштву.

Довољно је да девојке знају само петнаест правила ресторанског бонтона како би оставиле пријатан утисак на свог мушкарца и оне око себе приликом посете институцији. О њима можете сазнати у следећем видеу.