Правила постављања стола за вечеру

Ручак, одржан у свечаној атмосфери или у пријатељском друштву, треба да буде посебан, да поправља расположење и даје снагу. Добро расположење, успех у пословном и приватном животу, беспрекорна кулинарска ужитка могу бити засењени лошом поставом стола.

Она се придржава строгих правила, која је препоручљиво поштовати током најобичнијег оброка. Тада ће исправне радње постати уобичајене, не морате да трпите фијаско или сваки пут напето размишљате да ли је све урађено како треба.

Припрема за ручак има своју листу ствари од којих се не може изоставити. Стол мора бити прекривен столњаком, на одређеним местима се постављају салвете. Такође користите:

• туреенс;
• чиније за супу;
• тањири за грицкалице;
• контејнер за путер;
• Прибор за јело;
• тањир за хлеб;
• чаше или чаше за пића која чак и не садрже алкохол.

Распоред трпезаријског стола то подразумева столњаци и салвете визуелно одговарају, не разликују се од остатка унутрашњости собе... Ако се не припремате за тематски одмор или нисте упознати са укусима гостију, боље је то учинити са најједноставнијом тканином монотоне боје. Светле боје ће одвратити пажњу окупљених у кухињи, не доприносе позитивном ставу. У нормалном дану пожељнији су столњаци пастелних боја, а у најважнијим данима на столу би требало да буде бело рубље.

Норме етикета не постављају строге захтеве за декор. Све је препуштено нахођењу власника куће.У случају акутног недостатка времена, можете га одбити. Запамтите, свеће, свеже резано цвеће и деликатно положене салвете допринеће ужитку. У исто време, декоративни елементи не би требало да ометају оне који седе за столом.

Правила етикета се не односе само на столњаке и салвете: они одређују правилан приступ употреби посуђа и посуђа. Постоји неколико позиција које се морају поштовати у сваком случају, чак и када се нека друга правила морају напустити.

Никада не стављајте шерпу са супом на сто, за ово мора постојати посуда. Поставите га тако да свако може себи да сипа порцију, а да не омета друге. Припремите марамице. Постављају се на колена или кошуљу која покрива колена. На ивицу стола ставља се тањир хлеба или домаћи хлебник: за њега нема места у средини.

Не можете ставити папирне салвете на столњак, за њих ће бити исправно припремити подметаче. Ова постоља се не могу заменити плочама. Лево од сваког тањира намењеног присутнима ставите виљушку са зупцима нагоре, десно - кашику и тупи нож.

Сам центар стола обично заузимају флаше, бокале, деканте, сланице, сосници. За њих треба да буде резервисан нож близу путера или хлеба. Чаше за вино, чаше и чаше за вино стављају се на десну страну стола. Постављени су дијагонално.

Пре или касније, свака вечера, па чак и најпријатнији разговор се завршава. Време је да послужите десерт. Можете послужити сто испод њега тек након што уклоните све прљаво посуђе, коришћене салвете и више непотребних уређаја... Свакодневни породични оброк је једноставнији: десерт се служи уз шољице за чај, вазе за џем или тањире са слаткишима. Да бисте послужили пите, колаче, морате свима дати тањире за десерт. Зделе се постављају у најсвечанијим тренуцима.

Стандардна правила дизајна нису апсолутна догма. Понекад се мени разликује од уобичајеног, а укуси публике, њихови приоритети су веома различити. У овом случају могуће је кршење свих принципа, укључујући и најважније норме. Ако у кућу дође непозната или ненавикнута особа, стриктно се поштују опште одредбе.

Не можете правилно поставити табелу ако не знате низ суптилности. На пример, ножеви се бришу одвојено од кашика; ове друге се не мешају са виљушкама. Са једним делом пешкира узимају неколико хомогених предмета, а другим их бришу сувим. Чаше за вино, шоље са танком дршком и дубоке чаше за вино брише се са посебном пажњом, намотавајући један крај пешкира на подножје, уклањајући влагу другом ивицом.

Након полагања на столу, столњак се пажљиво расклапа и, хватајући углове, протресе, одмах га спушта на површину. Тада ће се појавити ваздушни слој, што олакшава проверу резултата.

Обичан ручак нема никакве посебне захтеве за врсту салвете. На одмору је препоручљиво узети сет платнених салвета који одговарају боји столњака или у контрасту са њим. Тачан распоред - на посебној плочи, у облику конуса... Цвеће треба узимати само оно које не нарушава хармонију столњака и прибора за јело.

С обзиром на неизбежне разлике у укусима и навикама у исхрани, чак и међу најмилијима, увек користите сољенку (1/3 пуне), бибер (1⁄2 пуну) и посуду за сенф. Ако се на сто стави сирће и сунцокретово уље, потребно је да узмете брендиране боце са оригиналним етикетама.

Када почнете да једете, почињете са првим јелом. Контејнере у којима се служи одређују сами власници.То могу бити не само дубоке плоче, већ и посуде са поклопцима, глинене посуде, посуде за чорбу. Они се фокусирају искључиво на употребљивост. Када дође време за десерт, пите се стављају на засебне тањире или у ниске равне вазе.

Без обзира на сет посуђа, за сваку особу која седи мора бити резервисано 0,7 - 0,9 м дужине стола. Мања удаљеност је преблизу, већа ствара отуђење међу људима, они се удаљавају, то је такође незгодно. Прелиминарна припрема за недељни ручак заузима средње место: једноставнија је од празничне, али строжа од дневног сервирања. Ако морате да послужите рибу, препоручљиво је користити харингу.

Обичан шематски распоред прибора за јело (чак и уз употребу салвета) може бити досадан и безобразан у свечаном тренутку. Декоративни предмети помажу да се диверсификује дизајн стола, да донесе осећај свежине. Они су веома различити: то су сатенске или свилене траке, порцеланске фигурице, балони. Састав украса и њихова локација су унапред осмишљени, идеално су усклађени са свим учесницима празника (осим оних за које се спрема изненађење).

Декорација десерта за децу може укључивати стилизоване играчке, ликове из књига и цртаних филмова. Десерти по јединственим рецептима, ретко воће и неконвенционална јела, светла и привлачна јела помоћи ће да се створи атмосфера за одрасле. У чисто мушкој компанији, сервирање може бити лаконично и што функционалније, без икаквих украса. Декорација треба да буде естетски угодна.

Погледајте ове и друге трикове за сервирање у наставку.