Правилно послуживање чајног стола

Позив на шољу чаја никада није само чај. Увек су укусни слаткиши и искрен разговор у топлој атмосфери. Да бисте створили ову атмосферу и састанак са пријатељима и породицом учинили незаборавним, потребно је да се унапред припремите за припрему чајног стола. Није случајно што је његово послуживање права уметност, а традиција испијања чаја има дугу историју у свакој земљи на свету. Данас, ако желите, можете организовати церемонију чаја у било ком стилу.

Родним местом чаја се сматра Кина, где је ово пиће било познато још у петом миленијуму пре нове ере. Верује се да је сам Буда ценио врлине чаја. У почетку, листови биљке пива су млевени у прах. Када су Монголи у 13. веку дошли у Кину, нису се трудили да спремају листове чаја за варење, већ су их једноставно преливали кључалом водом. У Европи се чај појавио у 17. веку и већ са монголском верзијом пива.

У сваком случају, холандски и енглески трговци, а после њих и аристократски круг, користили су се методом кувања листова чаја. Филозофска страна кинеске чајне церемоније са симболичним значењем порцеланских посуда за припрему пића у Европи није значила ништа. Има своје традиције и свој семантички садржај чајне гозбе.

Чај је поклоњен француском краљу Лују Суну као лек, наводно намењен за лечење гихта. Почевши са лечењем, краљ је брзо ценио укус пића, а након њега цео двор је преузео моду за испијање чаја. Требало је врло мало времена, а проширио се широм Европе. Чајанка се претворила у изузетну забаву. Говорило се о припадности окупљених за чајем добром друштву.

Сходно томе, придавао се значај окружењу у коме се чај пио, како пиће треба да се сервира, која јела ставити на сто за чај и тако даље.

Свака земља је развила своје традиције у овом погледу. Данас постоје концепти пијења чаја на енглеском, немачком, француском, турском, руском:

• У Француској чај је скоро исто што и вино. Поред слаткиша, у посластичарницама је увек велики избор чајева. Овде воле ово пиће са бергамотом, комадићима коре, латицама руже и другим додацима.

• У Енглескојгде се кафа готово никада не конзумира, увек постоји зелено светло за чај. Пије се за доручак, ручак и вечеру. Традиционално енглеско испијање чаја обично се одржава од 16 до 17 сати. Често пију пиће са млеком и кајмаком, који се увек налазе на столу за чај у посебном бокалу. За чај се нуде разни слаткиши.

• У Турској Највише се поштују црни чајеви. Уобичајено је да се у пиће додају јабука и мента. Чајник се ставља на велику посуду са кључалом водом, а шећер се користи у облику комада.
• Ове карактеристике се могу пратити у руској традицији чаја. Иако је историјски чај дошао у Русију директно из саме Кине. У Русији је уобичајено да се овом напитку додају још неке биљке, на пример, тимијан или мента. Чај се пије и са лимуном. Руски самовар је позајмљен из Турске. Али испијање чаја из тањира је искључиво руски изум. Трбушасте шоље, тањири, самовар, вазе са слаткишима, грејни јастучић за чајник и сноп пецива или пецива - све је то карактеристичан део руске чајне гозбе.

Разлог за пијење чаја може бити било шта - рођендан, венчање, Нова година - било који празник који се појављује у календару. Етикета захтева да дизајн стола за чај следи одређена правила.

Правилно постављен сто треба да импресионира госте и подеси их за празнично расположење. Шема дизајна је следећа:

• Положите столњак на сто, који у тону одјекује послужење. Неопходно је да је тканина апсолутно чиста и савршено испеглана. Да бисте створили празничну атмосферу, можете украсити ивице столњака машнама или тракама. Овде је све у власти домаћице.
• Плоче за десерт треба поставити неколико центиметара од ивице радне површине.
• Ставите кашику, виљушку и нож са десне стране сваког тањира.
• Такође, десно од тањира, ставите чајни пар. У исто време оставите кашику на тањиру.
• На леву страну тањира ставите розету за џем, другу кашичицу и тањир за кости.
• Средиште стола може бити украшено букетом. Боље је изабрати ниско пловило које никоме неће сметати, а нико га сигурно неће срушити.

Расположење искреног празника може се поставити уз помоћ упаљених свећа. Такође се могу инсталирати у центру:

• Правила за аранжирање апарата и посуђа омогућавају вам да поред ивице распоредите чиније за слаткише, тањире са сендвичима, питама и другим пецивима, тако да их свако може удобно узети. Да би се сачувала свежина пецива, тањири се могу прекрити лепим салветама пре почетка гозбе.
• Поред пецива постављају се тањири са кришкама лимуна.

• У средину се ставља бокал за млеко и павлака, посуда за шећер са кашиком. У близини се могу поставити посуде за алкохол.
• Слаткиши попут меда стављају се у мале чиније близу ивице стола тако да нико не мора да посегне за њима.
• Самовар или посуда са топлом водом мора се ставити на посебан сто, лево од онога ко ће одлагати замену посуђа. Ту је остављен и чајник.
• Не можете послужити сто без салвета. Они су уредно сложени поред сваког комплета прибора за јело за госте.

Наравно, ако је чајна гозба организована у одређеном стилу, на пример, на руском, можете одступити од ових правила. Округли сто са самоваром у центру ће поставити одређено расположење.

Избор столњака за чајни састанак је посебна ствар. Ако сте за свечану прилику одабрали чајни сет са осликаним шољицама, најбоље му пристаје бели уштиркани лан. Ако сте власник снежно белог сета са златном границом око ивице сваког комада, изаберите чипкани столњак. А ако планирате да пијете чај са самоваром, изаберите шарени светао столњак са везом.

У зависности од величине и облика стола, морате одабрати како ћете поставити столњак. Округле и овалне плоче су прекривене два слоја платна. Дно треба да се протеже од стола до седишта столице. Ако више окачите столњак, то ће бити сметња људима који седе за столом, кратка "сукња" ће изгледати превише оскудно... Понекад се скупи у наборе и наборе и причврсти. Другим слојем на столу се ставља столњак величине плоче стола.

На квадратном столу, два столњака постављена под углом од 45 степени ће изгледати добро. Ако узмете столњаке исте величине, али различите боје, можете постићи одличан ефекат.

Што се тиче салвета, у сваком случају, оне морају бити беспрекорне у чистоћи. Ако су им остале мрље од претходног оброка, боље је да такве ствари не показују гостима. За чајни сто се користе производи димензија 35 до 35 центиметара. Пре пијења чаја, могу се једноставно преклопити у облику троугла. У посебним случајевима имају облик лепезе, једра или лале. Штавише, и производи од тканине и папира. Истина, да бисте то добили лепо, потребна вам је одређена вештина. Због тога је боље вежбати унапред.

Салвете се стављају не само испод личних апарата, већ и испод другог посуђа које садржи воће, слаткише, хлеб и друго.

Значење постељине је да заштити одећу од капи и мрвица са стола. Руке бришу папиром. По завршетку оброка папирна салвета се може ставити на тањир, а платнена на столу. Не би требало да се згужва или савија.

Састанак за чај не захтева строги кодекс облачења. Ово ипак није гала вечера. Овде је све једноставније. Али свеједно, морате се темељно припремити за догађај. Гости такође морају да поштују одређена неизговорена правила. Ако сте позвани на чај, добро је да са собом понесете кутију чоколаде или нешто слатко из пекаре.

Сам чај се кува када се гости окупе. Али од стране власника обавезна је љубазност да пита да ли неко жели кафу. Добро је ако у кући постоји биљни чај у случају да неко не подноси тонин. У топлом летњем периоду најбоље је припремити ледени чај за госте.

Правилно одабрано посуђе, столњаци и посластице учиниће ваш чајни састанак незаборавним. Кинеска услуга ће бити скупа декорација за сваки чајни сто. Али јела домаће производње такође могу бити веома елегантна, способна да подесе право расположење.

Логично је дизајнирати сто за празник узимајући у обзир "случај". Одговарајући атрибути су прикладни на новогодишњем столу - у центар можете ставити композицију са јеловим гранама и новогодишњим украсима. Добро је изабрати салвете које одговарају теми.

Скромна чајанка не захтева много труда у украшавању стола. На позадини прелепог столњака јасно се види сервис са елегантним узорком.Мали број прибора за јело и грицкалица на столу омогућиће вам да уживате у чају и храни без ометања расположења за поверљив разговор.

Изаберите одговарајући декор за ваш рођендан или венчање. Романтична чајанка у башти подразумева украшавање стола цвећем. Свеће су прикладне за стварање расположења. Комплет за бели чај на столњаку млечне боје са шаром изгледаће атрактивно окружен природним зеленилом.

Лекције сервирања можете погледати у следећем видеу.